Grain Place Foods offre les produits de graines de lin suivants :
- Graines de lin dorées biologiques – Disponibles en ligne!
- Graines de lin Brun Bio – Disponible en ligne!
Le nom scientifique du lin commun est Linum usitatissimum signifie « le plus utile” car il a été la source de la toile de lin à partir de sa fibre, de l’utilisation industrielle de ses huiles, et plus récemment a acquis le statut de « nourriture miracle” pour la valeur nutritive de ses graines. Les petites graines riches en huile à coque dure se trouvent maintenant dans les cuisines d’un nombre croissant de consommateurs soucieux de leur santé. Il est apprécié comme source riche en acide gras oméga-3 ALA (acide alpha-linolénique), en fibres et en lignanes (phytoestrogènes aux propriétés antioxydantes). Il y a une différence négligeable de valeur nutritive entre les graines de lin brunes et dorées.
* Grain Place Foods est à la recherche d’agriculteurs désireux d’utiliser des pratiques de certification biologique régénératrice dans leurs opérations agricoles pour cultiver des graines de lin.*
Graines de lin (dorées ou brunes)
La saveur légèrement noisette des graines de lin ainsi que leur teneur en acides gras oméga-3 et en fibres font de ces graines un article de plus en plus populaire dans l’alimentation des consommateurs avertis de la santé. Broyez d’abord les graines – un moulin à café fonctionne le mieux – pour obtenir tous les avantages nutritionnels. Pour une collation délicieuse et saine, ajoutez 2 à 3 cuillères à café de graines de lin moulues au yogourt ou à un smoothie.
Recettes de lin:
- Barres granola gluantes de Grain Place Foods
Pour plus d’idées de recettes, consultez notre tableau Pinterest!
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Note importante
Ces graines durcies doivent être moulues (un moulin à café fonctionne le mieux) pour que le corps puisse bénéficier d’avantages nutritionnels; les graines entières traverseront le corps sans être digérées.
Les graines de lin moulues doivent être conservées dans un récipient opaque hermétique au réfrigérateur et utilisées le plus rapidement possible car leurs huiles se détériorent rapidement après le broyage.
Ne consommez pas plus de 3 cuillères à soupe de graines de lin moulues par jour.
Déclaration d’allergie
Les graines de lin ne contiennent pas de gluten; cependant, notez que ces graines de lin sont transformées sur le même équipement que le blé, l’orge et le soja, et manipulées dans la même usine qui manipule les graines de sésame et les arachides.
L’allergie aux graines de lin est rare; cependant, comme pour tout nouvel aliment, commencez par de très petites portions, telles que 1 cuillère à café de graines moulues. Ne consommez pas plus de 3 cuillères à soupe de graines de lin moulues par jour.