Ce hachis de dinde moulu est l’une de mes recettes préférées de dinde moulue paléo. C’est rapide et facile (seulement trente minutes!), lumineux et frais, et adaptable à toutes les saisons. Garnissez-le d’un simple œuf au plat et vous obtenez un petit-déjeuner chaud, copieux et nutritif qui est prêt chaque matin en seulement 5 minutes.
Joyeux top du week-end à tous! Cela fait une semaine et je suis très heureux d’accueillir samedi dans cette assemblée. Deux glorieuses journées consécutives de matins paresseux avec un délicieux café chaud, le temps de plonger dans chaque article que j’ai mis en signet toute la semaine, et pas une seule chose sur le calendrier.
Bahahahahah. Je ne fais que plaisanter. J’ai de tout petits humains. Matin paresseux? Un café chaud ? Je ne connais pas cette sorcellerie.
Je ne fais que régurgiter les fantasmes des romcoms que je regarde sur l’iPad tout en me fourrant secrètement des tablettes de chocolat au visage dans la salle de bain. Ou peut-être est-ce un souvenir refoulé d’une vie antérieure. Peut-être qu’aujourd’hui, je prendrai un café tiède que je n’aurai qu’à micro-ondes une fois. #amomcandream
Mais voici une déclaration qui est en fait véridique – ce hachis de dinde moulu avec de la courge et des poivrons est génial. Cette recette de dinde moulue paléo est super polyvalente et est rapidement devenue l’une de mes recettes de préparation de petit-déjeuner préférées de tous les temps.
Une casserole, 30 minutes, et une poignée d’ingrédients plus tard et vous avez un petit déjeuner chaud, copieux et nutritif qui est prêt chaque matin en moins de 5 minutes. Ou vous avez un dîner whole foods que même vos enfants difficiles engloutiront (heh). Ils pourraient même demander quelques secondes.
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Notes de recette de hachis de dinde moulue Paléo et Whole30
Pendant des années, je fais du hachis avec de la saucisse de poulet et bien que ce soit aussi délicieux, la dinde moulue rend le processus un peu plus facile et plus rapide. De plus, c’est agréable de changer les choses parfois, et qui n’aime pas une recette de dinde moulue à l’automne?
Mon marché fermier regorge encore de courges d’été et de poivrons, alors j’en ai ramassé quelques unes pour ce hachis de dinde moulu. Mais ne laissez pas mes choix de vie dicter votre petit-déjeuner. En fonction de la saison (et de vos préférences), un certain nombre de combinaisons sont gagnantes:
- Pommes et courge musquée
- Pommes de terre et carottes au doigt
- Patates douces et canneberges
- Pommes de terre nouvelles et champignons
- Panais, carottes et céleri
Essayez de coller aux légumes qui sautent à la poêle dans les 6 à 10 minutes, ou ajustez le temps de cuisson pour vous assurer de cuire les légumes plus copieux un peu plus longtemps. Si vous avez des questions sur l’incorporation de différents légumes, demandez-moi dans les commentaires! J’ai essayé à peu près toutes les combinaisons et je suis heureux de vous aider.
Je fais cuire mon hachis de dinde dans une casserole, en utilisant ma poêle en fonte Calphalon de 12 po. Une poêle plus petite va être bondée et vous vous retrouverez avec des légumes détrempés, alors allez grand – littéralement.
Si vous n’avez pas de poêle plus grande, utilisez-en une plus petite et retirez simplement la dinde après l’étape 2. Faire revenir les légumes seuls, puis ajouter la dinde dans la poêle avec les légumes une fois qu’ils sont cuits et remuer pour mélanger. Peasy facile.
Préparez-le pour la préparation du petit-déjeuner
Pour une préparation facile du petit-déjeuner, je divise cela en contenants à portion unique, ajoute un côté d’épinards sautés et mets les contenants au réfrigérateur. Le matin, je chauffe le hachis et les épinards pendant 1 minute au micro-ondes. Pendant qu’il chauffe, je fais frire un œuf à la poêle, je le tape dessus, puis je profite de mon petit-déjeuner paléo chaud, délicieux et riche en nutriments pendant que mes enfants déchirent la maison en 3 minutes à plat.
PS – Je suis amoureux de ces contenants Snapware en verre Pyrex. J’ai ralenti la conversion de nos conteneurs de stockage du plastique au verre et ces gars sont des hauts.
Ils sont durables (mes enfants les ont déposés environ onze milliards de fois), ils ne chauffent pas trop lorsque vous les micro-ondes, les couvercles sont serrés mais aussi faciles à mettre / enlever….la liste est interminable. Si vous êtes sur le marché des tupperware en verre durables et à un prix raisonnable, ce sont ceux-ci.
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Hachage de Dinde Moulu Paléo et Whole30
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Recommended Equipment
Ingredients
- 2 tbsp avocado oil, divided
- 1 sweet onion, diced to 1/2″
- 2 cloves garlic, minced
- 1 lb. ground turkey
- 1/2 tsp dried thyme
- 1/4 tsp dried oregano
- 1/4 tsp red pepper flakes
- 1 zucchini, diced to 1/2″
- 1 yellow squash, diced to 1/2″
- 1 bell pepper, diced to 1/2″
- 1 tbsp fresh parsley, chopped
- sea salt, to taste
- cracked black pepper, to taste
- 4 eggs
Instructions
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Chauffer une poêle de 12 po à feu moyen-vif. Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’avocat et chauffer jusqu’à ce qu’elle soit chatoyante. Ajouter l’oignon et faire revenir, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que les oignons soient tendres, 4-5 minutes. Ajouter l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé, 1 minute.
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Ajouter la dinde aux oignons et à l’ail, ainsi que les herbes, les flocons de poivron rouge et le sel et le poivre au goût. Faire sauter, en remuant fréquemment pour briser la viande, jusqu’à ce que la dinde ne soit plus rose, 5-7 minutes.
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Poussez le mélange dinde / oignon sur les bords de la casserole et ajoutez 1 c. à thé d’huile au centre de la casserole. Ajouter les courgettes et les courges à l’huile et faire sauter, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que la courge soit tendre mais conserve une bouchée, environ 5 minutes. Ajouter le poivron dans la poêle et remuer pour combiner tous les ingrédients. Continuez à faire sauter le hachis, en remuant fréquemment, pendant 3 à 4 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le poivron soit à peine cuit.
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Goûtez à l’assaisonnement et ajoutez du sel et du poivre si nécessaire. Répartir le hachis entre 4 assiettes et saupoudrer de persil frais.
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Essuyez la casserole, ajoutez les deux dernières c. à thé d’huile d’avocat et faites chauffer jusqu’à ce qu’elle brille. Casser quatre œufs dans la poêle, un à la fois, et faire frire jusqu’à ce que les blancs soient fixés, 3-4 minutes. Garnir chaque assiette de hachis d’un œuf au plat et servir immédiatement.