Avec du bacon croustillant, des haricots pinto et un pico de gallo à l’avocat, vous ne pouvez pas vous tromper avec ça!
Avec mon père vivant en Corée et tout, j’ai tendance à oublier quand arrive la Fête des pères. La fête des pères n’est pas célébrée en Corée, alors je ne l’ai appris qu’à l’école primaire lorsqu’ils nous ont confié ces arts spéciaux et des projets astucieux à donner à mon père le grand jour. Mais comme il est à l’autre bout du monde maintenant, nous ne pouvons plus le célébrer. Je lui demande toujours au téléphone s’il aimerait que je lui envoie quelque chose et il rit et me dit de travailler dur à l’école.
Mais avec ce menu #SundaySupper, je me suis dit que ce serait bien de dédier ces hot-dogs à mon père. Je suis sûr qu’il regarderait ces hot-dogs, déconcerté par toutes ces garnitures, et demanderait un hot-dog avec du ketchup dessus. Mais encore, il devrait savoir que ces hot-dogs enveloppés de bacon assis sur des haricots réchauffés et garnis d’un pico de gallo à l’avocat arrosé de mayonnaise sont un hot-dog incomparable à celui surmonté de ketchup.
Voici donc comment vous faites ceci:
Commençons par l’avocat pico de gallo. Nous allons mélanger des tomates, des oignons, de la coriandre et du jus de citron vert, en remuant les avocats à la toute fin pour qu’ils ne soient pas tous muselés et ressemblant à du guacamole.
Ensuite, prenez votre type de hot-dog préféré. J’ai accroché ces incroyables produits biologiques de Trader Joe’s.
Maintenant, nous allons envelopper chaque hot-dog avec du bacon de bonne qualité. Trader Joe’s a le meilleur type de bacon fumé aux pommes.
Ensuite, nous grillerons ces bébés jusqu’à ce qu’ils soient beaux et croustillants.
Assurez-vous de griller des petits pains à hot-dogs de bonne qualité.
Ensuite, nous les assemblerons en ajoutant des haricots au fond du pain, puis le hot-dog enveloppé de bacon surmonté du pico de gallo à l’avocat. Une fois que vous aurez tout cela pour tenir dans ce petit pain, nous l’arroserons d’un peu de mayonnaise qui a été éclaircie avec du lait.
Maintenant, c’était facile?
Alors voulez-vous toujours ce hot-dog déprimant avec le ketchup?
Il y a un an: Tacos Carne Asada avec Salsa de Tomates Rôties et Relish de Coriandre à l’Oignon
Hot Dog Sonoran enveloppé de Bacon (adapté de Tous les jours du Sud-Ouest):
Donne 4 portions
INGRÉDIENTS:
- 3 tomates Romato, coupées en dés
- 2 avocats, pelés, coupés en deux, épépinés et coupés en dés
- 1/4 tasse d’oignon rouge coupé en dés
- 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées
- Jus de 2 limes
- Pincée de sel
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à café de lait
- 4 hot-dogs
- 4 tranches de bacon
- 1 (15 onces) canette de haricots de style ranch, égouttés et réchauffés
- 4 pains à hot-dogs de la meilleure qualité
MODE D’EMPLOI:
Préchauffer le gril à feu moyen-élevé.
Dans un bol moyen, mélanger les tomates, les avocats, l’oignon, la coriandre, le jus de citron vert et le sel.
Dans un petit bol, fouetter ensemble la mayonnaise et le lait. Si le mélange est trop épais, ajoutez plus de lait au besoin.
Envelopper chaque hot-dog dans une bande de bacon; réserver.
Faire griller les hot-dogs jusqu’à ce que le bacon soit brun et croustillant, environ 8 à 10 minutes.
Pour assembler les hot-dogs, ramassez les haricots uniformément dans les petits pains hot dot dog. Ajouter le hot-dog et garnir de l’avocat pico de gallo et arroser de mayonnaise sur chaque hot-dog.
Servir immédiatement.
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