Quels Légumes Peuvent Être Spiralisés
Tout d’abord, voici une liste de tous les légumes en spirale courants. Selon l’endroit où vous vivez, il peut y avoir d’autres légumes et fruits indigènes qui peuvent également être spiralisés (voir le tableau suivant pour vérifier si votre légume est « spiralisable »):
Légumes spiralisables communs
Après cette liste alphabétique, vous trouverez une description complète et détaillée de chaque légume, y compris les meilleures pratiques de cuisson et de stockage:
- Pomme
- Betterave
- Poivron
- Brocoli
- Courge musquée
- Chou
- Carotte
- Céleri
- Chayote
- Concombre
- Radis Daikon
- Jicama
- Chou-rave
- Oignon
- Panais
- Poire
- Plantains
- Radis noir
- Rutabaga
- Patate douce
- Racine de Taro
- Navet
- Pomme de terre Blanche
- Courgettes + Courges d’été
Maintenant que vous connaissez les principaux acteurs, utilisez ce tableau à tout moment pour déterminer si un légume peut être spiralé ou regardez cette vidéo. Les principales lignes directrices ?
- Le légume ne peut pas être creux, ensemencé ou avoir un noyau dur.
- Le légume doit avoir au moins 1,5 « de diamètre pour une meilleure expérience.
- Le légume doit mesurer au moins 2 « de long pour une meilleure expérience.
- Le légume doit avoir une chair ferme et solide (pas de fruits ou de légumes visqueux et juteux.)
BONNES PRATIQUES : CUISSON AVEC DES LÉGUMES ET DES FRUITS EN SPIRALE
Préparation: Retirer la tige.
Méthode de cuisson:
- Faire sauter dans une poêle, 5 minutes
- Rôtir au four, à 400 degrés, 10 minutes
- Servir cru
Stockage: Sceller dans un récipient hermétique, dure jusqu’à 2 jours au réfrigérateur (brunira.)
Meilleure Lame pour Spiraliser: Lame C
Meilleur Plat à faire: Salades, Desserts, Tranches
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Betterave
Préparation: Peler et trancher les extrémités à plat et uniformément.
Méthode de cuisson:
- Rôti à 425 degrés, 5-10 minutes
- Faire sauter, 5-7 minutes
- Servir cru
- Bouillir, 2-3 minutes
Stockage: Sceller dans un récipient hermétique, dure jusqu’à 5 jours au réfrigérateur, peut être congelé.
Meilleure Lame pour Spiraliser: Lame C
Meilleur plat à faire: Pâtes, Nouilles, Riz
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Poivron
Préparation: Retirer la tige. Ou, vous pouvez couper soigneusement le dessus du poivron et retirer le dessus. Ensuite, déposez les graines sur un bol, un évier ou une poubelle. Ensuite, spiralez en plaçant la partie la plus large du légume (généralement le haut) sur le manche et la partie étroite sur la lame.
Méthode de cuisson:
- Faire sauter dans une poêle, 5-10 minutes selon la préférence de consistance
- Rôtir au four, à 450 degrés, 20 minutes
- Faire bouillir pendant 3 minutes (sera détrempé, à ne pas recommander)
- Servir cru
Stockage: Sceller dans un récipient hermétique, dure jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.
Meilleure Lame pour Spiraliser:Lame Un
Meilleur Plat à préparer: Salades, Bols de Nouilles, Pâtes
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Brocoli
Préparation: Couper les fleurons en ne laissant que la tige. Couper les extrémités à plat et uniformément.
Méthode de cuisson:
- Rôti, 2-3 minutes
- Cuire à 425 degrés, 10 minutes
- Faire sauter, 5-7 minutes
Stockage: Sceller dans un récipient hermétique, dure jusqu’à 5 jours au réfrigérateur, peut être congelé.
Meilleure Lame pour Spiraliser: Lame C
Meilleur plat à préparer: Salades de Pâtes, Pâtes, Nouilles
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Courge musquée
Préparation :Trancher l’extrémité bulbeuse de la courge. Trancher l’extrémité opposée à plat et uniformément. Peler complètement.
Méthode de cuisson:
- Rôti à 400 degrés, 8-10 minutes
- Faire sauter, 5-7 minutes
- Ne pas faire bouillir
Stockage: Sceller dans un récipient hermétique, dure jusqu’à 5 jours au réfrigérateur, peut être congelé.
Meilleure Lame pour Spiraliser: Lame B, C
Meilleur plat à faire: Pâtes, Riz, Tranches
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Chou
Préparation: Retirez les feuilles extérieures lâches.
Méthode de cuisson: Traitez le chou râpé comme vous le feriez (cru, cuit à la vapeur, sauté, rôti, mariné.)
Stockage: Dure jusqu’à 1 semaine, peut être congelé.
Meilleure lame pour spiraliser: Lame Un
Meilleur plat à préparer: Salade de chou.
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Carotte
Préparation: Peler et trancher les deux extrémités uniformément et à plat.
Méthode de cuisson:
- Rôtir à 425 degrés pendant 5-10 minutes
- Faire sauter pendant 5-10 minutes
- Bouillir, 2-3 minutes
- Servir cru
Stockage: Sceller dans un récipient hermétique, dure jusqu’à 1,5 semaine au réfrigérateur, peut être congelé.
Meilleure Lame pour Spiraliser: Lame C
Meilleur plat à préparer: Riz, Pâtes, Nouilles, Soupes
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Céleri-rave
Préparation: Peler complètement et trancher les extrémités uniformément et à plat.
Méthode de cuisson:
- Rôti à 425 degrés, 10 minutes
- Ébullition, 3-5 minutes
- Faire sauter, 5-7 minutes
- Servir cru
Stockage: Sceller dans un récipient hermétique, dure jusqu’à 5 jours au réfrigérateur, peut être congelé.
Meilleure Lame pour Spiraliser: Lame C, B
Meilleur plat à préparer: Pâtes, Riz, Nouilles, Soupes
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Chayote
Préparation: Aucune – le pelage est facultatif.
Méthode de cuisson:
- Faire sauter, 2-3 minutes
- Bouillir, 2-3 minutes
- Servir cru
- Peut être rôti dans une casserole. La torréfaction des courgettes à elle seule fait dégonfler les nouilles et les rend moins semblables à des pâtes.
Stockage: Sceller dans un récipient hermétique sur des serviettes en papier ou des serviettes, dure jusqu’à 5 jours au réfrigérateur, ne doit pas être congelé.
Meilleure Lame pour Spiraliser: Lame A, B, C
Meilleur plat à faire: Pâtes, Riz, Nouilles, Soupes
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Concombre
Préparation: Aucune – le pelage est facultatif.
Méthode de cuisson: Servir cru.
Stockage: Sceller dans un récipient hermétique sur des serviettes en papier ou des serviettes, dure jusqu’à 2 jours au réfrigérateur, ne doit pas être congelé.
Meilleure lame pour Spiraliser: Lame A, B, C
Meilleur plat à préparer: Salades, Nouilles, Accompagnements, Soupes
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Radis Daikon
Préparation: Peler et trancher les extrémités uniformément et à plat.
Méthode de cuisson:
- Rôtir à 400 degrés pendant 7 à 10 minutes.
- Faire sauter pendant 5 minutes
- Bouillir, 3-5 minutes
- Servir cru
Stockage: Sceller dans un récipient hermétique, dure jusqu’à 10 jours au réfrigérateur, ne doit pas être congelé.
Meilleure Lame pour Spiraliser: Lame A, B
Meilleur plat à faire: Pâtes, Nouilles, Riz, Soupes
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Jicama
Préparation: Peler et trancher les extrémités à plat et uniformément.
Méthode de cuisson:
- Servir cru
- Rôti à 400, 10-20 minutes
- Faire sauter, 5 minutes
Stockage: Sceller dans un récipient hermétique, dure jusqu’à 7 jours au réfrigérateur, ne doit pas être congelé.
Meilleure Lame pour Spiraliser: Lame A, B, C
Meilleur Plat à préparer: Accompagnements, Nouilles, Salades, Soupes
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Chou-rave
Préparation: Peler et trancher les extrémités à plat et uniformément.
Méthode de cuisson:
- Rôti à 400, 8-10 minutes
- Faire sauter, 5-7 minutes
- Bouillir, 2-3 minutes
- Servir cru
Stockage: Sceller dans un récipient hermétique, dure jusqu’à 5 jours au réfrigérateur, peut être congelé.
Meilleure Lame pour Spiraliser: Lame B, C
Meilleur Plat à préparer: Pâtes, Nouilles, Salades, Soupes, Riz
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Oignon
Préparation:Peler la peau extérieure.
Méthode de cuisson: Utilisez comme vous le feriez normalement avec un oignon tranché.
Stockage: Utilisez comme vous le feriez normalement avec un oignon tranché.
Meilleure Lame pour Spiraliser: Lame C pour déchiqueter, Lame A pour les nouilles
Meilleur plat à faire: Salades, Garnitures
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Panais
Préparation: Peler et trancher les extrémités à plat et uniformément.
Méthode de cuisson:
- Faire sauter, 5-7 minutes
- Rôtir à 425 degrés, 10-15 minutes
Stockage: Sceller dans un récipient hermétique, dure jusqu’à 10 jours au réfrigérateur, peut être congelé.
Meilleure lame pour Spiraliser: Lame C
Meilleur plat à préparer: Pâtes, Soupes, Nouilles, Brioches, Accompagnements
Cliquez ici pour des recettes de Panais!
Poire
Préparation: Retirer la tige.
Méthode de cuisson:
- Servir cru
- Rôti à 400, 10-15 minutes
Stockage: Les poires brunissent instantanément au réfrigérateur, alors scellez-les hermétiquement dans un récipient Ziploc ou hermétique (essayez d’éviter de laisser entrer beaucoup d’air) et selon la rapidité avec laquelle elles brunissent, elles peuvent durer jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.
Meilleure Lame pour Spiraliser: Lame C
Meilleur Plat à faire: Salades, Accompagnements, Desserts
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Plantain
Préparation: Peler et trancher les extrémités uniformément et à plat.
Méthode de cuisson:
- Faire sauter, 5-7 minutes
- Rôtir à 450 degrés, 7-10 minutes
Stockage: Sceller dans un récipient hermétique, dure jusqu’à 4 jours au réfrigérateur, peut être congelé.
Meilleure Lame pour Spiraliser: Lame C
Meilleur plat à faire: Riz, Côtés
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Rutabaga
Préparation: Peler et trancher les extrémités à plat et uniformément.
Méthode de cuisson:
- Rôti à 425, 15-20 minutes
- Faire sauter, 10-15 minutes
- Bouillir, 5-10 minutes
Stockage: Sceller dans un récipient hermétique, dure jusqu’à 7 jours au réfrigérateur, peut être congelé.
Meilleure Lame pour Spiraliser: Lame B, C
Meilleur plat à préparer: Riz, Accompagnements, Pâtes, Soupes
Cliquez ici pour les recettes de Rutabaga!
Patate douce
Préparation: L’épluchage est facultatif.
Méthode de cuisson:
- Cuire au four à 425, 10-12 minutes
- Faire sauter, 5-7 minutes
Stockage: Sceller dans un bol recouvert d’eau glacée, jusqu’à 2 jours, peut être congelé.
Meilleure Lame pour Spiraliser: Lame A, B, C
Meilleur Plat à faire: Pâtes, Nouilles, Accompagnements, Salades, Riz, Pain, Frites / Frites
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Racine de taro
Préparation: Peler complètement et couper les extrémités uniformément et à plat.
Méthode de cuisson:
- Ébullition, 2-3 minutes
- Faire sauter, 5-7 minutes
- Rôtir à 425 degrés, 15-20 minutes
Stockage: Sceller dans un récipient hermétique, dure jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, ne doit pas être congelé.
Meilleure lame pour Spiraliser: Lame A, B, C
Meilleur plat à faire: Pâtes, Nouilles
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Navet
Préparation: Peler complètement et couper les extrémités à plat et uniformément.
Méthode de cuisson:
- Rôti à 425 degrés, 10-12 minutes
- Faire sauter, 5-7 minutes
- Bouillir, 2-3 minutes
Stockage: Sceller dans un récipient hermétique, dure jusqu’à 7 jours au réfrigérateur, peut être congelé.
Meilleure Lame pour Spiraliser: Lame C
Meilleur plat à préparer: Pâtes, Nouilles, Soupes, Salades, Accompagnements, Riz
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Pomme de terre blanche
Préparation: Le peeling est facultatif.
Méthode de cuisson:
- Rôti à 425 degrés, 10-15 minutes
- Ébullition, 3-5 minutes
- Faire sauter, 5-7 minutes
Stockage: Sceller dans un bol recouvert d’eau glacée, jusqu’à 2 jours, peut être congelé.
Meilleure Lame pour Spiraliser: Lame A, B, C
Meilleur Plat à préparer: Accompagnements, Salades, Pâtes, Soupes, Frites / Frites
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Courgettes et Courges d’été
Préparation: L’épluchage est facultatif, coupez les extrémités à plat et uniformément.
Méthode de cuisson:
- Servir cru
- Bouillir, 2-3 minutes
- Faire sauter, 2-3 minutes
- Peut être rôti dans une casserole. La torréfaction des courgettes à elle seule fait dégonfler les nouilles et les rend moins semblables à des pâtes.
Stockage: Sceller dans un récipient hermétique, dure jusqu’à 5 jours au réfrigérateur, ne doit pas être congelé.
Meilleure Lame pour Spiraliser: A, B, C
Meilleur Plat à préparer: Pâtes, Nouilles, Soupes, Salades
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