Instant Pot Congee est rapide et facile à préparer. C’est un repas instantané au poulet et au riz en pot. Faites cette recette de jook pour le petit déjeuner ou pour le dîner.
Il y a quelque chose de spécial à se réveiller par une froide journée d’hiver dans un bol chaud de congee. Maintenant que le temps a tourné, il est bon d’avoir cette recette de Congee instantané dans votre manche.
Même toute l’année, Instant Pot Congee (ou Instant Pot Jook, comme vous préférez l’appeler) est mon go-to chaque fois que je me sens un peu sous le temps (jeu de mots).
Alors, qu’est-ce que le Congee de Riz au Poulet instantané?
Le Congee de riz au poulet est un délicieux plat réconfortant chinois. C’est une bouillie de riz savoureuse qui est souvent servie au petit-déjeuner, mais qui est suffisamment copieuse pour être appréciée au dîner.
Il est facile de faire du Congee de riz au poulet. Pour cette recette, il vous suffit de faire cuire le poulet (la cuisse avec os fonctionne mieux) et le riz ensemble dans une casserole instantanée jusqu’à ce que le riz se décompose en bouillie.
Le congee de riz au poulet est également appelé jook, bouillie de riz ou xi-fan.
Saviez-vous que vous pouvez cuire du riz dans une marmite instantanée?
Il m’a fallu du temps pour découvrir à quel point il était facile de cuire du riz dans une autocuiseur. Le riz n’était pas l’une des premières recettes que j’ai faites dans mon autocuiseur après l’avoir acheté. Mais maintenant, nous fabriquons fréquemment du riz de cette façon.
Je trouve que le congee est un moyen préféré pour cuisiner du riz en pot instantané. Vous vous retrouvez avec un repas de poulet et de riz prêt à manger.
Combien de temps faut-il pour cuire le riz dans une marmite instantanée?
Ce Congee instantané prend 30 minutes pour cuire à haute pression. Une fois le temps de cuisson terminé, prévoyez une libération naturelle.
J’utilise du riz brun dans cette recette, qui a un temps de cuisson plus long que le riz blanc. Cela vaut cependant le temps de cuisson supplémentaire.
Le congee de riz brun vous donne une texture crémeuse, tandis que les grains de riz conservent leur forme et un peu de mâche. L’utilisation de riz brun donne au congee l’impression d’être un repas plus copieux.
Une seule remarque sur la cuisson du congee dans la marmite instantanée: n’utilisez pas la libération rapide car le congee peut éclabousser.
Comment faites-vous du congee chinois?
Vous pouvez faire du congee chinois de nombreuses façons différentes.
La méthode classique consiste à faire du congee chinois sur la cuisinière. Mes recettes de Congee au Poulet et au Gingembre et de Congee aux légumes sont cuites sur la cuisinière.
Vous pouvez également faire du congee chinois dans un cuiseur à riz, comme ce type. Nous en avons un similaire que nous utilisons à la maison avec d’excellents résultats.
Mais la question ultime est, comment faites-vous un congee rapide?
Et la meilleure façon de faire du congee rapide est d’utiliser un pot instantané! Alors que le congee traditionnel chinois doit mijoter sur la cuisinière ou dans le cuiseur à riz, vous pouvez le préparer dans le pot instantané en 30 minutes.
Que servez-vous sur Instant Pot Congee?
Puisque vous faites cuire le riz avec le poulet dans la marmite instantanée, le congee est déjà riche en saveur. C’est délicieux nature.
Quand je cherche à le rendre plus savoureux et rassasiant, j’ajoute toujours une pincée de sel, des échalotes vertes tranchées, un peu d’huile de piment fort et un œuf dur. Il fait un petit déjeuner copieux, et il est assez copieux pour l’avoir pour le dîner aussi.
Ne lésinez pas sur cette Huile de Chili à l’Ail Croquant ! Ça va si bien avec ce congee. Nous avons toujours un pot sous la main car il est délicieux sur tout – même juste surmonté d’œufs.
Vous aimez cette recette chinoise de Pot instantané?
Voici quelques autres recettes asiatiques Instantanées qui valent vraiment la peine d’être cuisinées:
- Ragoût de Boeuf Chinois en Pot Instantané
- Sauce à la Viande Taïwanaise en Pot Instantané
- Saucisse Chinoise en Pot Instantané au Riz Brun
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Ingrédients
- 1 1/2 livres de cuisse de poulet (avec os)
- 6 tasses d’eau
- 1 tasse de riz brun à grains longs (ÉTATS-UNIS tasse standard)
- 1 morceau de gingembre frais de 2 pouces
- 1 cuillère à café de sel (ou au goût)
- sauce soja – pour servir
- huile de sésame – pour servir
- oignons verts (oignons verts) – pour servir (environ 3)
- huile de chili à l’ail croquant (cette garniture est si bonne sur tout!)
Instructions
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Réglez le pot instantané sur FAIRE SAUTER et ajoutez un peu d’huile. Pendant qu’il chauffe, épluchez et coupez le gingembre en 3 gros morceaux.
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Une fois la casserole chaude, ajouter les cuisses de poulet, côté peau vers le bas. Laisser cuire le poulet pendant environ 5 minutes, sans être dérangé, pour le faire dorer. Détachez le poulet de la casserole.
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Ajouter un peu d’eau, en éliminant les morceaux dorés du fond du pot. Ajoutez toute l’eau, le riz et le gingembre et remuez le tout rapidement. Appuyez sur le bouton ANNULER.
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Couvrez et scellez le couvercle. En mode MANUEL, cuire à haute pression pendant 30 minutes. Utilisez Une Libération naturelle.
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Ouvrez le couvercle très soigneusement. Retirez les morceaux de poulet dans un bol. Le congee peut sembler aqueux.
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Utilisez la fonction SAUTER et faites cuire en remuant le congee jusqu’à l’épaisseur souhaitée. Le congee s’épaissira au fur et à mesure que vous le remuez. Il continuera également à s’épaissir en refroidissant un peu.
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Pendant ce temps, à l’aide de deux fourchettes, retirez la viande des os (elle tombera). Jetez les os et la peau. Ajouter la viande de poulet dans le congee. Trancher finement les oignons verts pour la garniture.
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Éteignez le pot instantané. Goûtez et ajoutez du sel, au besoin. Verser le congee dans des bols et garnir d’oignons verts, de sauce soja, d’huile de sésame et d’huile de chili.
Remarque: Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative.