Risques potentiels de Jaggery
Bien qu’il contient plus de nutriments que de nombreux autres types de sucres, ces avantages peuvent ne pas l’emporter sur les risques de consommation de jaggery pour les personnes souffrant de certains problèmes de santé. Vous devriez consulter votre médecin avant d’augmenter considérablement votre consommation de jaggery.
Tenez compte des risques pour la santé suivants avant de manger de grandes quantités de jaggery:
Augmente la glycémie
Comme toutes les formes de sucre, le jaggery est principalement du saccharose. Bien qu’il soit moins raffiné que les autres édulcorants, il a tout de même un effet significatif sur la glycémie. Pour les personnes qui ont besoin de réduire le sucre dans leur alimentation, jaggery n’est pas une alternative plus sûre. En particulier, les personnes atteintes de diabète remarqueront des effets presque identiques sur leurs niveaux d’insuline après avoir consommé du jaggery comme ils le ressentent après avoir consommé du sucre blanc. L’excès de jaggery augmentera les niveaux d’insuline à jeun aussi efficacement que les autres types de sucre, de sorte que les personnes atteintes de diabète devraient consulter leur médecin avant d’ajouter du jaggery à leur alimentation.
Peut augmenter le risque d’obésité
Encore une fois, le jaggery est une forme légèrement plus nutritive de sucre, mais c’est toujours du sucre. La consommation de quantités importantes de sucre a été liée à un risque accru d’obésité. Bien qu’il n’ait pas encore été prouvé que le sucre cause l’obésité, il est indéniable que la consommation de quantités importantes de sucre ajouté est en corrélation avec cette condition médicale.
Gêne intestinale
Le Jaggery est moins traité que la plupart des formes de sucre. Pour la plupart des gens, il est parfaitement sûr de manger. Cependant, pour certaines personnes, ce seuil de traitement inférieur peut causer des problèmes intestinaux. Certaines formes de jaggery — en particulier le jaggery fait maison — peuvent transporter des bactéries et entraîner une intoxication alimentaire. Pour réduire ce risque, le meilleur plan d’action est d’éviter le jaggery fait maison et de ne consommer que du jaggery fabriqué par des fabricants commerciaux.
Alternatives plus saines
Si vous remplacez simplement le sucre blanc raffiné dans votre alimentation et que vous ne cherchez pas à réduire votre consommation globale de sucre, alors jaggery est une bonne alternative. Cependant, si vous cherchez à réduire votre consommation globale de sucre, les édulcorants naturels à faible teneur en calories comme la stévia peuvent être une meilleure option.