SÉRIE 20 /Épisode 01
Jerry explique l’importance de l’azote dans un jardin.
L’azote gazeux représente environ 75% du gaz de notre atmosphère. Il se trouve également être l’un des trois nutriments les plus importants pour une croissance saine des plantes.
Les trois nutriments végétaux les plus importants sont le phosphore pour les racines fortes, le potassium pour le développement des fruits et des fleurs et l’azote, qui favorise la croissance luxuriante – grandes feuilles et tiges épaisses. L’azote est essentiel à la production de protéines et de chlorophylle et il est très important de donner aux plantes la bonne quantité.
Carence en azote
Trop peu d’azote signifie que les plantes ont des feuilles jaunes et une croissance retardée. Dans une pelouse, la présence de trèfle est un indicateur qu’il y a trop peu d’azote. Les feuilles plus anciennes sur le buisson de cannelle de Jerry sont belles et vertes, mais les nouvelles feuilles sont jaunes. Cela indique une absence de chlorophylle, qui est ce que les plantes utilisent pour fabriquer l’aliment qui leur permet de pousser. Jerry dit: « Si je ne règle pas ce problème, les nouvelles feuilles deviendront rabougries. »
Corriger la carence en azote
Jerry recommande la sainte trinité des jardiniers biologiques:
- Engrais à base d’animaux – y compris des choses comme le fumier de poulet et le sang et les os.
- Additifs à base de plantes – tels que les coupures de pelouse qui, dit Jerry, « sont la source d’azote la plus abondante dans tous les jardins. »Un autre excellent additif à base de plantes est l’algue qui contient de petits pourcentages de nombreux nutriments nécessaires à la croissance.
- Compost de jardin – une façon pour le jardinier de recycler tous les nutriments du jardin.
Jerry dit qu’il « pourrait utiliser des engrais chimiques, tels que le sulfate d’ammoniac, qui est une source très riche d’azote ou un engrais mixte, mais je choisis de ne pas utiliser d’engrais artificiels. Ils sont si riches qu’ils peuvent brûler des vers de terre. »En outre, les engrais chimiques peuvent ajouter rapidement beaucoup d’azote qui peut être perdu dans le sol, l’eau et l’atmosphère. Les sources organiques d’azote agissent doucement et libèrent les nutriments lentement.
Pour fixer son buisson de cannelle, Jerry va le pailler avec du compost et le nourrir avec des algues, au taux recommandé. »
- Le paillage au compost ajoute de l’azote et d’autres minéraux tout en améliorant le sol. Jerry applique une couche de quatre centimètres de profondeur et empêche le compost de toucher la base des plantes.
- L’alimentation foliaire avec des algues est une solution rapide car les plantes absorbent la nourriture directement par leurs feuilles. « Dans environ un mois, cette plante devrait retrouver une bonne santé avec de grandes feuilles vert foncé. »
Jerry a également un problème d’azote avec son maïs doux – mais cette fois, il y a un surplus.
Surplus d’azote
Il est assez fréquent d’avoir un surplus d’azote dans le jardin. Jerry avait beaucoup de vieux fumier de volaille qui était en gros morceaux et il a décidé de tout travailler en nourrissant le maïs doux. Il dit: « Le maïs doux, les bananes et les agrumes sont des cultures qui ont vraiment faim et il faut ajouter de l’azote supplémentaire, mais j’en ai trop ajouté au maïs doux et j’ai une croissance de rang. »Cela signifie que les tiges sont longues, minces et faibles, et doivent être jalonnées et attachées pour plus de stabilité.
Un autre point négatif en ajoutant trop d’azote est que les ravageurs comme les pucerons, les chenilles et les sauterelles peuvent le sentir et en sont attirés.
Correction du surplus d’azote
Jerry croit qu’il n’y a rien que vous puissiez faire lorsque vous ajoutez trop d’engrais. « Il faut juste permettre aux plantes de prendre ce qu’elles peuvent. Un peu d’azote est bon, trop c’est mauvais et vous ne pouvez jamais enlever l’azote lorsque vous en avez trop ajouté.”
Bases de l’azote
L’application de l’azote est un acte de jonglerie. Les conseils clés pour trouver le bon équilibre comprennent:
- N’appliquez jamais d’azote lorsque les plantes sont en dormance car elles ne l’utiliseront pas.
- Appliquez-le peu et souvent, alors ils l’utilisent tout et rien de tout cela ne va dans les cours d’eau ou dans l’atmosphère.
- Assurez-vous de l’appliquer lorsque le sol est humide. Si vous utilisez de l’engrais à base d’algues, vous pouvez l’appliquer comme aliment foliaire ou l’arroser pour que les plantes tirent un bénéfice immédiat de l’azote.
Le résultat est un jardin luxuriant, plein de plantes fortes et robustes et très peu de parasites et de maladies.