Comme tout autre pays, les boissons disponibles au Pérou reflètent les coutumes locales, l’histoire et les ingrédients disponibles. Découvrir le pays à travers ces boissons ne sera pas seulement amusant, mais vous donnera également une meilleure compréhension du Pérou et de ses habitants.
Le Bar Péruvien: 7 Boissons Alcoolisées du Pérou À Essayer
1. Pisco sour
Pour certains qui rêvent de Perú, le goût d’un Pisco sour remplit leur bouche. Le nom est un dérivé d’un mot quechua. C’est un mélange de jus de citron, de glace, de blancs d’œufs et d’amers Angostura. La liqueur est du Pisco péruvien – et elle peut être préparée avec du citron vert ou du citron. Il est venu de Lima, la capitale du Pérou, et a été inventé par un barman américain au début du XXe siècle.
Si vous avez le temps d’aller au bar de Morris où la boisson a été créée, vous serez alors régalé. Là, vous prendrez une gorgée à l’endroit où le Pisco sour a été inventé. Bien sûr, il y a eu un certain discours entre le Pérou et le Chili sur qui l’a inventé. Mais le monde convient qu’il a été inventé à Lima. C’est la boisson nationale ici et s’est répandue dans les années 1930 comme la boisson la plus populaire de Californie. Il y a de fortes chances que vous en ayez déjà eu un – mais au Pérou, cela fait partie de la vie quotidienne. Il existe différents types de liqueur de pisco que vous pouvez utiliser, l’Acholado ou la plus foncée. la mangue et le fruit de la passion sont des exemples de nouvelles saveurs de pisco sour qui sont apparues comme des favoris locaux.
Si vous n’avez pas l’habitude de boire beaucoup, quelques gouttes de pisco pourraient suffire si vous ne voulez pas avoir la gueule de bois.
2. Bières de Perú
Habituellement, la boisson la plus courante pour tout le monde. Lorsque vous êtes dans une situation informelle, ou dans un bar, certaines personnes l’appelleront « Chela bien al polo”, ce qui signifie une bière très froide. Si vous voulez une grande bouteille, certaines personnes appelleront la bouteille un margarito, mais la plus courante est una chelita, une bière, ou si la situation est plus informelle, mais à un niveau inférieur, elle s’appellera una rubia, une blonde, à cause de la couleur.
Il y a quatre bières principales en Perú :
1. Cusqueña: Cette bière est cataloguée comme la bière premium du Pérou; la plus chère, mais elle a le meilleur goût.
2. Cristal : C’est la bière à boire en groupe, ou dans le stade.
3. Pilsen: Lorsque vous allez dans les cebicherías, ou des endroits pour manger des fruits de mer péruviens, la bière principale servie dans ces restaurants est la Pilsen.
4. Brahma: C’est la bière consommée principalement par les jeunes, car son prix est très bas. C’est une bonne bière. Il est similaire à Budweiser.
3. Chicha
Il existe deux types de chicha. L’une qui s’appelle Chicha de Jora et l’autre Chicha Morada.
La boisson Chicha traditionnelle au Pérou est fabriquée à partir de racine de manioc, de racine de yucca ou de maïs. Il est fabriqué à la maison dans la cordillère des Andes. Chaque zone utilise un produit différent pour fabriquer du Chichi.
L’ancien Inca utilisait la boisson pour des rituels et il a été trouvé des preuves de moulins à Machu Picchu où les chercheurs pensent que les boissons étaient fabriquées en quantités massives. La boisson traditionnellement préparée disparaît du pays. Seule une petite poignée de villes le font encore. Mais le fait est qu’ils y arrivent toujours!
L’autre type de Chicha, appelée Chicha Morada, est faite de maïs violet. Il a vraiment bon goût, surtout froid pendant l’été. Il est fait lorsque vous faites bouillir du maïs violet. Les gens adorent ça. On dit qu’il réduit la pression artérielle et est mélangé à d’autres choses pour faire une variété de boissons.
Dans la région sud, il est vendu dans des « chicherias” souvent simplement une pièce vide chez une personne. Vous pouvez facilement les identifier – recherchez un poteau de bambou qui a des drapeaux rouges et des fleurs dessus. Il est vendu en caporal pour être ingéré sur place. Vous pouvez également acheter un litre pour emporter une réserve de chicha. Les gens l’adorent, disent qu’il réduit la tension artérielle et qu’il est mélangé à d’autres choses pour faire une variété de boissons.
4. Mate de Coca
Saviez-vous que le Pérou est le pays où il y a du thé à la Coca? Il s’appelle Mate de Coca. Pas comme le cacao chaud, il est littéralement fabriqué à partir de feuilles de coca, qui sont également utilisées pour fabriquer de la cocaïne. Donc, bien que ce ne soit pas une boisson alcoolisée, cela a certainement un coup de pied. Le thé de coca est utilisé pour les propriétés médicinales. Les feuilles vertes riches peuvent être mâchées et aider à absorber l’oxygène dans les hautes Andes. Mâcher les feuilles ou boire du thé de coca aide également à soulager le mal d’altitude.
5. Pisco
En plus de ces liqueurs dures et de la bière, Perú produit ses propres versions de grappa, appelée pisco, une liqueur traditionnelle qui est l’aliment de base du cocktail pisco sour mentionné ci-dessus. Le pisco peut également être jeté avec des mélangeurs tels que le cola. En fait, jusqu’à tout récemment, boire du Pisco seul vous aurait rapporté. Avec des options de pisco extrêmement lisses maintenant disponibles, il n’est plus nécessaire de cacher le goût fort avec un mélangeur.
6. Vin péruvien
Quand on pense aux grandes puissances viticoles du monde entier, je doute que les vins du Pérou vous viennent à l’esprit. En fait, il n’est probablement pas dans le top 15. Même les Péruviens ne connaissent pas grand-chose à leurs propres vins. Lors d’un voyage d’affaires au Pérou, je me suis assis pour déjeuner avec un collègue. Quand il m’a suggéré de choisir un vin blanc avec notre repas de fruits de mer, je lui ai demandé comment étaient les vins péruviens sur la liste. Il a avoué qu’il n’avait jamais goûté de vin péruvien. Il s’est toujours attaché aux vins chiliens et argentins car ils sont beaucoup plus connus.
Donc, avec l’assurance positive de notre serveur, nous avons commandé un blanc local et l’avons trouvé merveilleux. Il pourrait concurrencer n’importe quel vin d’un pays producteur de vin mieux connu. Lors de votre prochain voyage au Pérou, ne payez pas de supplément pour les vins importés. Tenez-vous aux options locales et vous les adorerez.
7. Inca Kola
Inca Kola est la marque leader de boissons gazeuses au Pérou. Il a une couleur jaune et il a un goût plus sucré que le Coca Cola. Les gens le boivent en de nombreuses occasions. Quand ils vont aux cebicherías ou dans un chifa, ou un restaurant chinois.
Bien sûr, vous pouvez commander de l’Inka Kola avec de l’alcool. Une boisson s’appelle Inca Wasi ou Inka Wasi. Il est fait avec: 1 once de pisco, type quebranta, 1/2 once de vin doux, 1/2 once de chuchuhuasi, un ingrédient péruvien, 1 citron coupé en tranches, 4 gouttes d’amers angostura, qui est le même que celui qui entre dans le pisco sour, 1 verre d’Inca Kola et six glaçons.
Goûter le Perú à travers ses boissons ne sera jamais une déception. N’oubliez pas que si vous êtes avec un groupe de personnes, vous devrez boire plus qu’une gorgée d’alcool. Vous pourriez en fait vous retrouver à boire une bouteille entière.
Si vous pouvez penser à des boissons alcoolisées et non alcoolisées plus intéressantes à essayer au Pérou, alors faites-le nous savoir.
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Crédit photo en vedette: kriswho via la broche photo cc