Cette recette de Houmous sain est lisse et crémeuse, et faite avec des ingrédients simples&! Il a le même goût que le houmous authentique que vous obtiendrez dans un restaurant.
Une excellente recette de houmous sain
Le houmous est devenu l’une de ces choses que je dois TOUJOURS avoir sous la main dans ma cuisine. Sérieusement, s’il n’y a pas de houmous dans le réfrigérateur, alors quelque chose ne va tout simplement pas.
Je devrais probablement vous avertir avant de faire cette recette que ce houmous changera à jamais votre point de vue sur le houmous acheté en magasin. Je suis sérieux ici les gens, une fois que vous partez homemade…it c’est dur de revenir en arrière.
Si vous cherchez à faire des recettes de houmous amusantes ou plus créatives, ce Houmous Tout Bagel et ce Houmous de Betterave rôti sont parfaits pour jouer!
Quelques notes sur cette recette
Comme ce houmous est fait frais avec tous les ingrédients naturels, il ne restera pas aussi longtemps que le houmous acheté en magasin, ce qui n’a jamais été un problème dans ma maison, car elle est généralement mangée en un jour ou deux.
Cette recette de houmous est facile à préparer, naturellement végétalienne et peut être préparée dans un robot Vitamix ou un robot culinaire.
Comment rendre le houmous sain
Tout d’abord, vous pouvez utiliser des pois chiches secs ou en conserve. Pour que cette recette accélère les choses, nous utilisons des pois chiches en conserve. Si vous utilisez des pois chiches secs, faites-les tremper pendant la nuit, puis faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Les pois chiches ont naturellement une petite peau qui se détache immédiatement lorsque vous les pressez doucement avec vos doigts, ou lorsque vous les roulez doucement dans un torchon propre. Ne sautez pas cette étape! Cela va donner au houmous cette texture lisse et crémeuse.
Ensuite, nous allons cuire les pois chiches dans une casserole d’eau bouillante à feu moyen-vif pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient très tendres. C’est la deuxième étape pour obtenir un houmous de rêve crémeux.
Vous pouvez utiliser un mélangeur à grande vitesse (comme un Vitamix) ou un robot culinaire pour préparer votre houmous. Assurez-vous de mélanger et de mélanger pendant 4 à 5 bonnes minutes pour vous assurer que tout est bien incorporé.
J’aime faire des chips de pita maison pour servir avec le meilleur houmous sain. Pour ce faire, je viens de découper un peu de pita en triangles, de les badigeonner d’huile d’olive, de les saupoudrer d’épices za’atar et de les griller jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants!
Voici quelques bonnes options pour servir ce houmous:
- Avec un côté de vos craquelins préférés
- En tartinade sur un sandwich
- Sur une salade
- Avec des légumes découpés
- Sur une cuillère
Si vous cherchez d’autres excellentes variations de houmous, assurez-vous de vérifier ce houmous de betterave rôtie et cette recette de houmous edamame!
Plus de recettes de houmous à essayer
- Trempette aux haricots blancs au curry
- Houmous Edamame
- Toast au houmous 3 façons
Si vous avez essayé ce Houmous sain ou toute autre recette sur le blog, faites-moi savoir comment vous l’avez aimé en laissant un commentaire / note ci-dessous! Instagram facebookpour encore plus de délices, suivez-les sur Pinterest, Instagram et Facebook !Instagram facebook iconprint imprimer iconsquares carrés iconheart coeur iconheart solid heart icon
Description
C’est la MEILLEURE recette de houmous sain!
Imprimer
C’est la MEILLEURE recette de houmous sain! Découvrez le secret pour faire du houmous onctueux et moelleux!
Ingrédients
Scale1x2x3x
- 1 boîte de pois chiches biologiques de 15 oz
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 tasse de tahini
- 2 gousses d’ail
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de cumin
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1/2 tasse – 3/4 tasse d’eau froide (selon l’épaisseur de votre houmous)
- huile d’olive, za’atar, paprika, persil ou tout ce que vous aimez!
Instructions
- Égoutter et rincer la boîte de pois chiches, puis retirer les peaux en roulant les pois chiches dans un torchon propre. Les peaux se détacheront naturellement.
- Jetez les peaux et placez les pois chiches dans une casserole d’eau bouillante avec 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude.
- Cuire de 8 à 12 minutes à feu moyen-vif jusqu’à ce que les pois chiches soient tendres. Retirer du feu et égoutter.
- Ajouter les pois chiches, le tahini, l’ail, le sel, le cumin, l’huile d’olive et le jus de citron dans un robot culinaire ou un mélangeur à grande vitesse. mélanger jusqu’à ce que tout soit lisse, en grattant les bords au besoin.
- Commencez à ajouter l’eau froide, en ajoutant 1/4 tasse à la fois et en mélangeant pour incorporer, pendant environ 5 minutes.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement au besoin (sel, cumin, jus de citron)
- Servez garni d’huile d’olive, d’épices za’atar, de paprika ou de persil.
Notes
J’utilise environ 1/2 c. à thé de sel, mais selon les pois chiches que vous utilisez, vous voudrez peut-être ajouter un peu plus de sel ou d’assaisonnement. Goûtez et ajustez en conséquence.
Ce houmous se conservera bien jusqu’à une semaine au réfrigérateur
Nutrition
- Portion: 2 c. à soupe
- Calories: 110
- Sucre: 2g
- Matières grasses: 6g
- Graisses saturées: 0g
- Glucides: 14g
- Fibres :2g
- Protéines: 5g
Mots clés: houmous sain, recette de houmous facile, recette de houmous crémeuse
Cet article contient des liens d’affiliation, ce qui signifie que je ferai une petite commission si vous achetez via ces liens. Je ne recommande que des produits que je connais, auxquels je fais confiance et que j’aime!