Le Riz Noir Haïtien qui a l’Air Bizarre

Parallèlement aux 19 Moments Culinaires emblématiques de Harry Potter, il est sûr de dire que le riz noir haïtien vaut le pari et l’argent. Une puissance en saveur, le plat connu dans sa langue maternelle sous le nom de « diri djon djon” peut sembler bizarre, mais vous incite certainement à vivre un peu.

Trop souvent, j’ai été témoin du manque d’enthousiasme envers les Haïtiens, mais avec le temps, les gens deviennent de plus en plus ouverts d’esprit. Néanmoins, la culture continue d’infiltrer l’industrie culinaire des arts avec sa nourriture diversifiée et vivante.

Ce n’est pas votre riz noir typique, alors n’essayez pas de comparer. Risqué en apparence mais étonnant à tous points de vue, le riz noir est fait avec des champignons séchés, et il n’est rien de moins que glorieux. Une entrée délicieuse, ce plat est rempli d’herbes et de légumes riches qui dégagent un goût savoureux ainsi qu’une couleur noire et grisâtre vibrante.

Vous pouvez dire qu’il faut après la culture haïtienne avec style. C’est ce que j’aime appeler un plat autonome, un plat qui ne nécessite ni accompagnements ni sauces, car il est vraiment génial tout seul. En bref, cela ne peut être décrit que comme une fiesta dans la bouche qui continue.

Avertissement juste: méfiez-vous des clous de girofle! Bien qu’impératifs pour le goût appétissant du riz noir, ils laissent derrière eux un goût amer sur la palette lorsqu’ils sont consommés. Enfin, le processus nécessite beaucoup de TLC, mais pas de soucis — je vous propose une recette combinée facile à suivre qui vous aidera à ajouter le plat parfait à votre prochaine rotation de repas-partage en impressionnant vos amis.

Riz noir haïtien

• Étape 1

  Dans une casserole moyenne, faire tremper les champignons noirs séchés dans 4 à 5 tasses d’eau et porter à ébullition. Faire bouillir pendant environ 10 minutes.

  

• Étape 2

  Passer les champignons à travers un tamis très fin; jeter les champignons et conserver le liquide.

  

• Étape 3

  Ajouter de l’huile dans la casserole à feu moyen. Faire revenir l’ail et l’oignon pendant 2 minutes, puis ajouter les haricots de Lima.

  

• Étape 4

  Ajouter l’eau de champignon, le cube de bouillon, le sel, les épis et les clous de girofle. Porter à ébullition, puis ajouter le riz. Remuer pendant 3 minutes.

  

• Step 5

  Boil for 10 minutes or until most of the water evaporates.

  

• Step 6

  Set temperature to low, add thyme and, scotch bonnet pepper. Cover pot and cook for 20 minutes.

  

• Step 7

  Turn off your burner, and let rice sit for another 10 minutes. Serve rice to your friends and family, and enjoy!