Il serait facile d’appeler 2020 un lavage. Sans la possibilité de se rendre dans les brasseries, de parcourir les allées des magasins de bière et d’assister aux innombrables événements offerts par la communauté de la bière artisanale à travers le pays et le monde, regarder l’année de la bière nous a plongés dans nos flux de photos et nos notes de dégustation. La dégustation et le classement de nos bières préférées de cette année exceptionnellement difficile ont eu ses nombreux obstacles. Mais alors, comme cela a tendance à arriver à tout geek de la bière en difficulté, nous avons trouvé un moyen: nous nous efforçons de trouver, d’échantillonner et de magasiner en ligne des centaines, voire des milliers de bières tout au long de l’année.
Le principal point à retenir pour 2020 était la collaboration, non seulement entre les brasseries, mais entre ces brasseries et leurs communautés. Des bières au bénéfice comme Black Is Beautiful ont vu plus de 1 000 marques s’unir pour soutenir le mouvement Black Lives Matter et l’équité sociale, tandis que de nombreuses autres ont participé à des campagnes telles que I Voted, People Power et All Together.
Les marques classiques ont fait des retours car Covid-19 nous a amenés à faire des achats en vrac dans les épiceries et à rechercher le confort de retours économiques. Pourtant, sans faute, l’innovation régnait toujours en maître. Tout, des variétés et techniques expérimentales de houblon aux sours de bouilloire aromatisés aux bonbons, s’est rendu à notre table de dégustation – ainsi que des mélanges complexes vieillis en fût qui ont pris des années à préparer.
Alors que la vague de colère de la pandémie nous menace encore, rappelons-nous que la bière nous rassemble et qu’il n’y a pas de temps comme le présent pour en profiter. Dépoussiérez ces 750, buvez en toute sécurité et localement, et lorsque vous êtes prêt à essayer quelque chose de nouveau, considérez la sélection suivante des 50 meilleures bières de 2020, dégustées et classées.
3 Floyds Gumballhead
Muenster, Ind.
ABV: 5,6%
Des arômes de céréales chaudes et un bouquet de houblon heureux ouvrent la voie à cette bière de blé simplement sucrée et savoureuse de la 3 Floyds audacieuse et effrontée. De même en bouche, le granola croquant rencontre la douceur du malt, plus une bouchée d’orange. Avec Gumballhead, 3 Floyds sont devenus mous, tout en gardant son bord.
49.Victoire Sour Monkey
Downingtown, Pennsylvanie.
ABV:9,5%
Les bières acides qui plaisent à la foule ne sont pas faciles à trouver. Des bières aigres qui atteignent presque l’ABV à deux chiffres? Cela semble impossible, mais le voici. Les arômes tropicaux et les épices belges au nez donnent une touche de douceur proche du Singe doré. L’acidité traverse, mais se ramollit à nouveau au fur et à mesure qu’elle s’installe dans sa base de malt pilsner. Doux, amical et rafraîchissant, c’est une combinaison impossible d’acide, d’écrasable et de haute teneur en alcool.
Union Craft Brewing Cold Pro Gose
Baltimore, Maryland.
ABV: 4.5%
Cold Pro est un gose conçu pour l’hiver. Brassée avec de la canneberge et de la cannelle, elle a été introduite à l’origine fin 2019 et est revenue en 2020. Des arômes de fruits d’hiver piquants sont suivis d’un soupçon d’air marin salé. La première gorgée est un zing électrique de bonbons aigres rouges qui choque le palais, suivi d’une finale d’épices au four confortable. Alors que l’hémisphère nord craint le froid de janvier, Cold Pro nous rappelle que l’hiver peut toujours être amusant.
Fort Point Beer Co. Dipper Double IPA
San Francisco, Californie.
ABV: 8.6%
Effacer l’IPA? Un geste audacieux de Fort Point Beer Co., et que nous avons apprécié au fur et à mesure que ses secrets se révélaient: Croûte de pain au nez, pamplemousse rose et OJ en bouche, plus une note de pain grillé. Le corps est si léger et croquant, et la douceur à peine là, que sa saveur dément ses 8,6% d’alcool. Un triomphe d’une double IPA pour atteindre la luminosité et l’équilibre des arômes et des saveurs fruitées avec une colonne vertébrale maltée forte mais subtile, et une moelle d’agrumes persistante en finale (mais la partie fruitée plus que la partie amère). Une célébration de l’audace et de la subtilité.
Sauce pour astronaute de Rat de rivière
Columbia, S.C.
ABV:5,4%
Il y a encore une décennie, une NEIPA de Caroline du Sud aurait été une anomalie, voire une impossibilité. Mais comme Elon Musk envoyant des hommes dans l’espace en moins de temps qu’on pourrait dire « Station spatiale internationale”, la NEIPA a fait ses preuves sans frontières géographiques. Et comme les humains faisant des appels vidéo depuis l’espace, la sauce Astronaute nous a momentanément émerveillés par ses qualités brumeuses et juteuses. Des arômes d’agrumes et de pêche (Amarillo, Citra, Or amer, Mosaïque et houblon Simcoe) tournent en orbite autour de la base de malt pâle et pilsner, ainsi que du blé et de l’avoine en flocons.
Lunettes de soleil à bas prix Randolph Beer Lager à la mexicaine
Brooklyn, New York
ABV: 4.5%
Les lunettes de soleil à bas prix se versent claires, scintillantes et dorées, avec une note sulfurique rappelant la Couronne. L’arôme fait place au houblon noble floral, au pain de maïs et aux agrumes en bouche, suivi d’une belle saveur persistante de noisette en finale. Cette bière blonde a tellement de saveur pour quelque chose de si léger et rafraîchissant. La carbonatation est brillante et pétillante comme un vin mousseux. Nous sommes toujours à l’affût des lagers américains et mexicains, et dans la chaleur humide de l’été 2020, lorsque cette lager a trouvé son chemin jusqu’à nous, elle a été immédiatement mémorable.
Oxbow Rosette Grisette
Portland, Me.
ABV: 4,5%
Il ne serait pas juste de conserver tout le plaisir du rosé toute la journée pour les buveurs de vin. Avec Rosette Grisette, Oxbow permet même aux nerds sérieux de la bière parmi nous de se lâcher et de boire du rose, dans ce cas une bière fermière de fermentation mixte vieillie en inox avec des cerises entières. Légère, funky, fruitée et amusante, la Grisette rose est presque une incarnation pétillante de tout ce qui ne l’était pas en 2020, et rétrospectivement, c’est précisément pour cela que nous avons adoré.
Pfriem La Mure BA Ale 2019 (Framboise à Calotte Noire et Myrtille)
Rivière Hood, Minerai.
6,49%
Lambrusco, avec une teinte profonde et riche d’encre rouge pourpre, où La Mure s’écarte du vin rouge pétillant, c’est le nez: fromage bleu. Un funk terreux incomparable se glisse à travers des baies acidulées et des noyaux de fruits à noyau, dans une carbonatation légère et moelleuse. La Mure n’est pas une bière « facile”, mais c’est une bière délicieusement stimulante, sombre, étrange et sans cesse convaincante. Boire cela a le goût d’avoir accompli plus que ce que vous avez fait — comme si vous aviez mangé des craquelins avec du fromage et des fruits géniaux, et peut-être chassé avec le vin susmentionné.
Springdale Brig Mocha Stout
Framingham, Masse.
ABV: 6,8%
Plus léger et plus rafraîchissant qu’un moka latte chaud, ce stout est sucré, torréfié, un peu crémeux et certainement digne de l’envie. Les saveurs de cacao et de café infusé à froid se fondent dans une texture veloutée qu’un membre du personnel a appelée « un home run avec un biscotti aux amandes.”C’est un régal de bienvenue pour tout amoureux costaud.
Boucher de Houblon pour le Mot Boeuf trempé
Darien, Ill.
VB:7,5%
Simcoe s’est tourné vers le sirop dans cette double IPA sucrée, juteuse et extra-savoureuse des chouchous du houblon de l’Indiana. Les brasseurs locaux adorent Hop Butcher pour son exploration explosive des saveurs de houblon à indice d’octane élevé, et s’il y a une chose que nous pouvons attendre de cet équipage obsédé par la lupuline, c’est une incohérence constante. C’est-à-dire que cette brasserie apporte toujours quelque chose de nouveau à la table, chaque combinaison de houblon et chaque lot de bière nous laissant deviner, nous et le reste du monde.
Lord Hobo Angelica Hazy IPA
Woburn, Masse.
VBA: 5,5%
Les IPA de blé sont une nouveauté silencieuse, rare mais jamais vantée. C’est le cas de l’Angélique, qui s’appelle elle-même une IPA brumeuse mais utilise une portion de blé dans le grain. Il verse la couleur or brumeuse du lever du soleil – puis réveille les sens avec des arômes de houblon humides et juteux. En bouche, cette bière est toute beermosa-citronnée, pétillante et croquante, avec une carbonatation douce. Angelica doit être une personne du matin.
Sixpoint Brewing et Victory Brewing Cosmic Handshake Sour IPA
Brooklyn, New York et Downingtown, Pennsylvanie.
ABV: 9%
Bien qu’un peu incompris, les IPA acides sont destinées à ceux qui privilégient l’acidité à la douceur tout en appréciant le spectre complet d’arômes et de saveurs que procure le houblon. Une exécution stellaire est une poignée de main cosmique, une NEIPA aigre qui pousse à la fois l’aigre et l’aigre à leur bord délicieux.
Ratio Beerworks Major Nights Lime Gose Ale Aigre Salée
Denver, Colo.
ABV: 5%
La gose fruitée a eu une bonne année, notamment grâce à cette Margarita – invoquant la gose au citron vert salé de Ratio Beerworks de Denver. Sa couleur paille dorée, son aspect trouble et son nez de blé sentent d’abord comme un gose allemand classique, mais un peu plus salé et avec une touche de citron vert. Le jus de citron vert augmente un peu l’acidité, tout en offrant la jutosité des bonbons gommeux aigres.
Illusion imminente de batterie Steele
Portland, Moi.
ABV:7.4%
Vous auriez du mal à trouver un bar à jus avec une boisson aussi délicieuse ou fruitée que celle-ci. Dans cette variante, la bière est conditionnée sur les framboises, les fraises et les mûres, et est gracieusement dosée d’une pointe de vanille de Tahiti. L’illusion ici est que cette bière n’est pas un jus de fruit ou un cocktail piquant, mais une gose — une humble bière de blé à l’allemande avec des fruits.
Bradley Brew Project Unicorn Girls DDH Bru -One Hazy Pale Ale
Bradley Beach, New Jersey
ABV: 5.4%
Bien que son nom soit une bouchée, cette variante de Unicorn Girls de Bradley Brew Project est douce en bouche, moelleuse, flottante avec des arômes d’agrumes, de baies et de melon. Cette variante utilise du houblon Bru-one (avec Citra, Simcoe, Mosaic et Melon Huell). Le grain tire sa douceur de l’avoine et du blé, et, bien sûr, du lactose. Qu’il accomplisse autant de saveur dans un ABV relativement bas rend cette IPA américaine de pale-ale-meets-smoothie encore plus impressionnante.
Brassage athlétique Façon libre NA DIPA
Stratford, Connecticut.
ABV: <0.5%
Free Way est une IPA fantastique … qui n’est pas une IPA. La bière sans alcool champs Athletic Brewing l’a encore fait avec ce breuvage savoureux aux grains citronnés, résineux et moelleux qui équilibre le malt, le houblon et la modération.
Série de Huttes de houblon de brassage du lundi soir: Tout maintenant IPA
Atlanta, Géorgie.
VB:7%
Les houblons Galaxy, Sabro, El Dorado, Vic Secret et Idaho 7 font la fête en bouche dans cette IPA brumeuse et juteuse à la Nouvelle-Angleterre de Monday Night Brewing. Le nez est un doux nectar et la bouche est un mélange de pêche mûre, de mangue et d’ananas.
Market Garden Brewery Shandy
Cleveland, Ohio
ABV:4,5%
De tous les nombreux shandy actuellement sur le marché (et croyez—nous, nous en avons essayé beaucoup), la friandise citronnée de Market Garden était la préférée de l’été – et d’ailleurs, l’année, depuis 2020, le temps est différent. Sa différence réside dans la recette: C’est un mélange de bière de blé pâle et de soda au citron pétillant, à base de jus de citron et de zeste de citron, apportant une nouvelle saveur fraîche à un classique séculaire.
WeldWerks PB &J Berliner
Greeley, Colo.
ABV: 4.6%
La nostalgie était au rendez-vous cette année, et cela s’est même manifesté dans les tendances de consommation de bière artisanale. Alors que nous avons goûté pour la première fois cette Berliner Weisse fruitée inspirée du beurre d’arachide et de la gelée fin 2019, la revisiter en 2020 a réaffirmé notre soupçon timide: c’est délicieux. Les saveurs PB &J proviennent de la farine d’arachide, de la purée de fraises et du sucre de lait. Ces saveurs ont ensuite été enveloppées dans une bière de blé acidulée, aigre en bouilloire au terrain de jeu de saveurs souvent inventif, rarement (voire jamais) décevant de WeldWerks.
Interboro Tout Peut-Il Être Si Simple: Strata
Brooklyn, N.Y.
ABV: 6,5%
Strata était le saut « it » de 2020, et il est utilisé à merveille dans l’IPA STRATA d’Interboro. Le nez porte les arômes de fruits tropicaux « juteux » à de nouveaux sommets, tandis que la bouche est moins pleine. Au lieu de cela, un équilibre de notes fruitées et herbacées s’installe. La carbonatation du palais est au rendez-vous pour ce style, qui peut avoir tendance à devenir trouble. Celui-ci est savoureux et rafraîchissant.
Weathered Souls Check Saison d’automne
San Antonio, Texas
ABV : 8.9%
La collaboration a défini l’année pour les Âmes altérées, il est donc normal qu’en une année pas comme les autres, la brasserie de San Antonio ait fait une saison pas comme les autres avec le Jester King d’Austin. Le chèque des Âmes altérées – une saison d’automne de 8,9% VPA verse de l’or jaune. Des arômes de levure belge et d’agrumes se mêlent à une note de scotch presque fumée. Savoureux et plus juteux, et certainement plus citronné qu’une saison traditionnelle, il a une chaleur piquante et chauffante qui irait bien avec un feu de camp.
Lager de Riz grillé à la Langue Moody
Chicago, Ill.
ABV: 5.5%
Créée par un chef devenu brasseur, la Lager de riz grillé de Moody Tongue est autant une exploration culinaire en soi qu’une bière qui demande à être associée à de la nourriture. Léger et acidulé avec une effervescence rafraîchissante, il s’inspire de la cuisine chinoise régionale et cherche à purifier et à rafraîchir le palais pour des plats épicés de Shanghai — ou sans couture.
Roadhouse Brewing Co. Ale Crème de vacances en famille
Jackson, Wyo.
ABV: 4,9%
Si vous n’avez jamais été époustouflé par une bière à la crème, prenez le train pour les vacances en famille de Roadhouse Brewing: Une carbonatation croustillante donne le ton, suivie d’une touche de saveur de grain sucré et d’une saveur de grain plus profonde, avant la finale pétillante. Une légère amertume persistante est terminée trop tôt.
Demi-Acre Daisy Cutter Pale Ale
Chicago, Ill.
ABV: 5,2%
Il est difficile de croire que cette bière existe depuis plus d’une décennie. Daisy Cutter a célébré son 10e anniversaire l’année dernière, mais peu importe le nombre d’années qui passent ou les variantes qui sortent, cette pale ale brassée à Chicago est aussi intemporelle qu’une marguerite. La raison pour laquelle c’est important en 2021 est que progressivement, puis soudainement, un demi-acre a commencé à apparaître sur les étagères de nos épiceries locales. La possibilité d’y accéder aux côtés des packs de variétés de lait d’avoine et de White Claw n’est rien de moins qu’un miracle Covid. Quant à la bière, elle est de couleur or foncé bordant l’ambre. À base de plantes, florales, sèches et amères de la meilleure façon possible, il n’y a rien de flou dans cette bière pâle croustillante et coupante qui se marie aussi bien avec le déjeuner qu’un après-midi paresseux.
Wallenpaupack Hawley Hefeweizen
Hawley, Penn.
ABV: 5.1%
Hawley Hefeweizen se démarque de son inspiration allemande, avec des arômes classiques de levure de bière de blé, de pain aux bananes, d’aspect trouble avant qu’il ne soit frais et de mousse de tête moelleuse. Nous avons eu le plaisir de déguster ce fleuron de la brasserie rurale de Pennsylvanie à plusieurs reprises cette année, ce qui a renouvelé notre appréciation pour Hefewiezen.
Bière de riz noir Anderson Valley
Boonville, Californie.
ABV:3,8%
Riche en arômes et saveurs torréfiés, et pourtant si légère et si goûteuse, cette bière brune concassable a fait des apparitions répétées dans nos réfrigérateurs tout au long de la quarantaine. L’offre toute l’année est un régal toute l’année – verrouillage ou autre.
Arrowood Farms Lion’s Tooth 2019
Accord, New York
ABV: 5.8%
Une ale fermière à la fois de style et d’authenticité, c’est une belle expression de la levure indigène — Brettanomyces de toutes les manières que vous voulez qu’elle soit, avec un caractère terreux, funky, fruité, et sans les odeurs de ferme « couverture de cheval” auxquelles cette levure est souvent associée. Creusant dans l’ambiance de la ferme à bière du nord de l’État de New York, la bière est brassée avec des pissenlits « butinés” — probablement ceux cueillis sur la propre terre d’Arrowood. Elle est enfin conditionnée en bouteille avec du miel de fleurs sauvages de New York local, et malgré son goût sec, croquant et rafraîchissant, nos souvenirs de cette bière sont éternellement doux. L’avoine en flocons, le blé malté, la pilsner et le seigle créent une base légère et épicée.
Deschutes IPA Fraîchement pressée
Courbure, Minerai.
ABV: 6,4%
Le caramel crémeux vient à l’esprit lorsque cette IPA couleur cuivre remplit le verre, surmontée d’une tête épaisse et bronzée rappelant une Guinness. L’arôme est d’abord malté, donnant des vibrations ambrées houblonnées. Les saveurs fruitées et grillées du malt, ainsi que l’amertume audacieuse, sont à peine liées à l’IPA brumeuse d’aujourd’hui. Mais cette finale citronnée et amère au pamplemousse est baignée par les agrumes sucrés et la bonté maltée, laçant les joues et les côtés de la langue avec un plaisir absolu. Ce n’est pas du jus, mais ça vaut le coup.
Aslin Beer Co. L’Enfer vert IPA
Alexandria, Virginie.
ABV: 6,5%
Brumeux, nuageux et intensément herbacé, avec des arômes de fruits tropicaux et de fleurs suivis de poivre et de pot-pourri en bouche. Je pouvais voir que cela polarisait, mais j’aime qu’ils reposent sur l’épice. L’aneth frais domine les notes à mesure qu’il s’ouvre, rappelant un seigle classique.
Brooklyn Brewery Black Ops 2019
Brooklyn, New York
ABV: 12,4%
Une stout impériale vieillie en fût au son austère de la bière artisanale de New York, Brooklyn Brewery Black Ops, est beaucoup moins intimidante lorsque vous la goûtez. Des notes de chocolat torréfié et de vanille boisée sont accompagnées d’une saveur piquante et acidulée de Quatre Roses poivrées qui est indubitable pour les fans de la marque de bourbon du Kentucky. Il s’agit d’une bière à libération limitée qui apparaît toujours dans les magasins, alors cherchez-la pour les amateurs de bourbon sur votre liste de vacances.
Non Sequitur J’ai voté Aujourd’hui
Brooklyn, New York
ABV:5%
Entre le Covid-19, les catastrophes naturelles et, bien sûr, l’élection présidentielle américaine de 2020, cela a été comme un flot de rêves de fièvre. Jamais ce rêve n’a été aussi brillamment interrompu que lorsque nous avons goûté — à plusieurs reprises — la pale ale houblonnée de Non Sequitur, J’ai voté Aujourd’hui. C’est un lifting léger et facile, citronné et citronné dans les moments difficiles. Ce qui le rend encore meilleur, c’est le dévouement nomade mais engagé de Non Sequitur aux causes qui lui tiennent à cœur. En fait, une partie des recettes de cette bière et de chaque bière produite par la brasserie cette année — sa première année d’activité, soit dit en passant — est reversée à des organismes communautaires.
Schilling Beer Co. Pilsner à la tchèque Alexandr
Littleton, N.H.
ABV:5%
Des seaux de céréales et de soufflage fraîchement écrasés, ce doux parfum de brasserie, sont ce qui nous a attirés vers cette bière en premier. Cette bière a le goût du malt pilsner sorti du sac à grains, pré-moulu et poussiéreux, arrosé de la bière que vous en avez faite. Schilling Beer Co. est un à surveiller, notamment pour son dévouement à l’artisanat des lagers comme celui-ci. La pils tchèque n’est pas aussi courante aux États—Unis qu’elle devrait l’être, nous avons donc été agréablement surpris de la voir disponible en ligne dans notre magasin de bière local – et assurément heureux de l’avoir bu.
Champ de couleurs Ales Artisanales Grimm Berliner Weisse
Brooklyn, New York
ABV:3.5%
Jolie comme un pique-nique au printemps, considérez cette mini-bière Berliner Weisse de culture mixte de Grimm. Sa teinte blush subtile et son bouquet doux d’arômes d’hibiscus, de cynorrhodon et de camomille lui confèrent une acidité feuillue ressemblant à des baies. La meilleure partie de cette bière est sa délicatesse — c’est une douce caresse de boisson acidulée, florale et diurne. Jolie, délicate et à faible teneur en alcool – pas si acidulée qu’elle a besoin de nourriture, pas si légère qu’elle soit seltzer – c’est une belle bière entre les deux pour un pique—nique dans le parc ou un régal après une balade à vélo.
Burlington Brewing Co. NEIPA de la vallée étrange
Williston, Vt.
ABV:7%
L’opacité et le parfum du jus d’orange fraîchement pressé font place à des saveurs fruitées, houblonnées et fraîches en bouche. C’est une IPA brumeuse qui a la sensation en bouche épaisse que vous recherchez dans une IPA brumeuse, sans faire de milk-shake complet. Au lieu de fondre-smoothie-douceur de la crème glacée sur votre langue, il offre des fruits lisses, un zip rapide d’orange acidulée et quelques notes de fruits de la passion et de pêche. Pas sucré, pas lourd et pas trop alcoolisé (malgré ses 7% d’alcool), l’Uncanny Valley de Burlington est la preuve qu’il n’est pas nécessaire d’aller à Stowe ou à Greensboro Bend pour une délicieuse IPA brassée au Vermont.
Hudson Valley Incandenza Sour IPA
Beacon, New York
ABV:6%
Le blé blanc brut donne un avantage au grain dans cette IPA aigre houblonnée avec Citra et son ami Mosaic. La vallée de l’Hudson est ressortie forte avec le style émergent, et ce joyau citronné et fruité est toujours l’une des meilleures IPA aigres du monde.
Jolly Pumpkin Bam Biere
Dexter, Mich.
ABV:4,5%
Bam Biere a tranquillement dormi dans le fond de notre esprit — nous avons toujours su qu’elle était là, mais jusqu’à cette année, nous avions presque oublié à quel point cette bière de ferme est exceptionnelle. C’est effervescent et lumineux, avec un mélange de malts pilsner, pâles et de blé parmi le grist. Les houblons classiques en cascade et en cristal lui confèrent un zeste citronné. Et deux mois en chêne lui donnent un lieu de repos doux, ainsi que des épices boisées. La bière — nommée d’après Bam, le chien de brasserie éponyme — doit également être présentée à ceux qui recherchent un sparkler faible en alcool et faible en calories qui est plein de saveur sans sensation de plénitude. La seule chose dont nous sommes pleins est l’admiration, et une appréciation renouvelée qui est attendue depuis longtemps.
Threes Brewing Wandering Bine Saison Ale
Brooklyn, New York
ABV: 6.5
À vrai dire, plusieurs bières Threes se sont disputées une place sur cette liste, allant des IPA juteuses aux foeder lagers. Cela s’est résumé à ceci: 2020 a été l’année où tout le personnel de VinePair est tombé amoureux de Wandering Bine. Ceux d’entre nous qui admirent depuis longtemps cette saison métissée étaient ravis de voir nos collègues partager des photos de celle-ci sur Instagram. C’est une bière qui nous a réunis, même si nous sommes séparés.
Bière blonde Jack’s Abby House
Framingham, Massachusetts.
VB:5,2%
Chaque année, nous chantons les louanges de Jack’s Abby Copper Legend, la bière de saison de l’Oktoberfest de la brasserie du Massachusetts. C’est quelque chose que nous attendons avec impatience, nous oublions souvent les autres lagers exceptionnels de Jack’s Abby comme celui—ci – la bière maison de la brasserie. La bière maison est une bière blonde de style Helles aux arômes fruités inattendus de fraises, de bubblegum et de fleurs violettes. Ensuite, il y a la bouche: tortilla de maïs fraîche, une touche de douceur et des chips de plantain. Si vous cherchez une bière blonde dorée à boire avec le dîner, c’est tout — mais essayez-la d’abord sans nourriture.
Tree House Summer
Charlton, Massachusetts.
ABV: 8,1%
Alors que nous sommes en pleine quarantaine à New York, où les fenêtres sont bloquées par les bâtiments et où la lumière du soleil arrive dans un gratte-ciel haut de gamme, nous avons eu le privilège de goûter à l’été, Tree House Brewing Co.la double IPA sucrée et citronnée, auparavant uniquement disponible en tirage à la brasserie, où nous ne voyons pas de route claire pour longtemps. (Culture de ligne? Seulement si c’est du papier toilette.) Un assaut de plaisir pour les sens, c’est un smoothie doux et rempli de fruits de la passion, de mangue et d’orange en raison uniquement du malt, de l’avoine et de beaucoup de houblon. Cette bière heureuse, dans sa canette recouverte de tournesol, sert de petit rappel que quelqu’un, quelque part, prépare de délicieuses bières pour nos Happy hours Zoom, et qu’un jour, nous verrons le soleil.
East Brother Beer Co. Bo Pils
Richmond, Californie.
ABV: 5%
De Richmond, Californie., vient cette pilsner de style bohème avec une fermentation grinçante, des arômes de malt pané et de houblon floral, et une touche de douceur de malt en bouche. La finale est douce, sans amertume sévère, mais avec une morsure de noble houblon. Cette bière est croustillante comme un sac de frites, et désaltérante aussi.
Résurgence d’Allagash Coolship
Portland, États-Unis.
ABV : 6.4%
Parmi les qualités impressionnantes de cet exploit d’un coolship américain, il y a le fait qu’il ne donne aucun indice d’être de n’importe où ailleurs qu’à Bruxelles ou en Wallonie, en Belgique. Comme un lambic traditionnel, Resurgam est un mélange de lots de bière d’un, deux et trois ans et est fabriqué avec du houblon à feuilles entières vieilli. C’est un pour vieillir dans votre cave à bière, mais là encore, il n’y a pas de temps comme le présent pour boire votre cave.
Manœuvre tactique de brassage cérébral Foeder Helles
Greeley, Colo.
ABV:5.1
Qu’est-ce qu’il ne faut pas aimer de la bière blonde vieillie en chêne? Les foeders attirent toujours notre attention, surtout quand nous savons qu’ils proviennent d’une brasserie qui les traite bien (et fabrique avec eux des bières qui nous traitent bien). Le cerveau le fait à plusieurs reprises. Cette année, Tactical Maneuver s’est démarquée par ses arômes panés, sa saveur légèrement épicée d’herbes et d’agrumes et sa légère douceur arrondie qui est devenue caractéristique de ce style de niche – un style que nous sommes heureux de voir s’accrocher.
Maine Beer Co. Le roi Titus Porter
Freeport, Moi.
ABV:7,5%
Moyennement corsé, rôti, noiseté et juste un peu chocolaté, c’est la perfection dans un porter. Avec un taux d’alcoolémie de 7,5%, tout sur Maine Beer Co.la bière de saison est bien équilibrée. Comme Maine Beer Co.Le déjeuner du roi Titus est également nommé d’après une créature éponyme – celle-ci est un gorille à dos argenté de la chaîne de montagnes du volcan Virunga de Riwanda. (La chaîne de montagnes et sa faune sont protégées et étudiées par une fondation que Maine Beer Co. soutien.)
KCBC Superhero Sidekicks IPA
Brooklyn, New York
ABV:6.9%ABV
Au cours de l’année, cette IPA est celle à laquelle nous sommes revenus encore et encore — la faire livrer, faire du vélo pour la ramasser en bordure de rue et la commander à l’extérieur tout en dînant au milieu d’une rue de New York. Il verse un jaune pâle brumeux et brillant, avec un nez fruité plein d’orange, de pamplemousse, de mandarine et un caractère houblonné piquant. La bouche est légère à moyennement corsée et douce, avec une carbonatation soigneusement calibrée. Au moment où il s’efface et s’estompe – laissant une orange acidulée et une pointe d’amertume dans son sillage — nous sommes prêts pour un autre.
Brown’s Brewing Calavera Imperial Stout
Troy, New York
ABV: 10%
Brown’s a été un point lumineux sur notre radar cette année. La brasserie familiale produit une large gamme de styles accessibles, tels que des bières pale et des IPA nommées pour les membres de la famille (Carla et Joann, nous vous regardons). Mais c’est Calavera qui nous a arrêtés dans nos traces. Cette stout impériale est vieillie avec de l’ancho chili, de la vanille, de la cannelle, du piment de la jamaïque et des graines de cacao. Notre panel a apprécié son utilisation d’adjuvants sans vieillissement en barrique, ce qui permet à chaque ingrédient de se démarquer. De plus, il le fait sans la sensation en bouche collante au sirop qui a tendance à accompagner tant de « stouts pâtissiers ». »La Calavera est fraîche en bouche et veloutée — c’est une merveilleuse bière de l’ère Covid à siroter à l’extérieur près d’un feu.
The Referend Bier Blendery Berliner Messe: Agnus Dei 2018
Pennington, New Jersey
ABV: 6,5%
Une couleur dorée pâle, des arômes de fruits boisés et une acidité alléchante ne font que commencer à décrire cet hybride bière-vin. Agnus Dei, que le Référendum appelle une « bière de blé pâle Berliner Messe à fermentation spontanée », a beaucoup à dire. Il est fermenté spontanément à 100% dans l’État du New Jersey, mais même avant cela, il est spontanément acidifié dans un processus appelé « elevage”, emprunté au monde du vin. Ce n’est certainement pas la seule fois où les deux mondes se chevauchent: Après une fermentation initiale en chêne neutre, la bière a été refermentée en acier inoxydable ouvert avec du jus de raisin New York Vidal Blanc pressé à partir d’une récolte fin 2018. Le liquide s’est ensuite déplacé dans des fûts (Pineau des Charentes puncheons, pour être précis), où il a séjourné pendant encore 18 mois. La mise en bouteille comprenait un dosage de miel de fleurs sauvages du New Jersey.
Panlists a trouvé cette création complexe et piquante « lumineuse à tous points de vue », offrant un caractère rustique à la bière aigre traditionnelle tout en créant une catégorie qui lui est propre. C’est plus qu’agréable à déguster seul, même si nous avons bavé à la possibilité de l’associer à de la nourriture. Il a une note salée qui a poussé certains d’entre nous à aspirer à des champignons funky et forestiers pour répondre à son côté umami. Qui est le référendum ? C’est une question à laquelle seul le référendum peut répondre. Ce que nous pouvons vous dire, c’est ceci: Bien que relativement rares, ses bières de grand format, souvent fruitées et funky avec de la poésie sur les étiquettes attirent notre attention à cette époque chaque année. C’est l’une des nombreuses bouteilles intrigantes de la mystérieuse brasserie.
Stout impérial vieilli en fût de Goose Island Bourbon County Kentucky Fog
Chicago, Ill.
ABV:14,1%
Oui, l’anniversaire du comté de Bourbon était impressionnant, tout comme l’anniversaire et toutes les autres versions de cette stout annuelle anticipée en fûts de bourbon. Mais celle-ci, la variante Kentucky Fog, était la meilleure Stout du comté de Bourbon de l’année. La version du London Fog mélange Earl Grey, thé noir, miel et Bourbon County Stout, ce qui donne une expérience sensorielle unique en son genre. La bergamote, le thé noir et une légère note citron-lime tourbillonnent au nez, tandis que des notes florales et citronnées se prolongent en bouche avec une touche de tanin. Bien sûr, en attendant, il y a le riche cacao et la gousse de vanille du Bourbon County Stout, le tout se mêlant dans un medley auquel nous sommes revenus encore et encore. Nous espérons vraiment mettre la main sur une autre bouteille bientôt.
Autre Moitié Tout Riwaka
Brooklyn, New York
ABV: 8.5
En ce qui concerne notre consommation de bière, la partie la plus « sans précédent” de 2020 a été la quantité d’autres demi-bières que nous avons bu. La quantité d’IPA houblonnées de Riwaka que nous avons goûtées tout au long de l’année était également inattendue. Le houblon inhabituel a été présenté aux geeks américains de la bière il y a plus d’une décennie par Hill Farmstead, et bien qu’il reste une rareté relative, a fait son apparition (sauter?) aux États-Unis cette année. L’ode Riwaka d’Other Half contient des couches de cette bizarrerie de houblon dans son arôme séduisant, à la fois humide et herbacé et presque semblable à de l’essence. La saveur a des herbes piquantes et des fruits tropicaux, avec une texture lisse, presque visqueuse. Choquant, mais délicieux.
Projet Pur Lief Acide vieilli au chêne
San Diego, Californie.
ABV:7%
Lief est, pour nous, un lambic de San Diego. Le Lief d’inspiration lambic belge est également un assemblage de bières d’un, deux et trois ans d’âge, fermentées spontanément et vieillies en chêne. Avant que l’un des fûts de l’assemblage ne soit vu, le moût a été prélevé lors d’un voyage de camping lambic, où il a été inoculé avec de la levure sauvage et des micro-organismes indigènes au mont. Lagune. La fermentation spontanée donne à cette bière de l’acidité et de la complexité. Il est épicé, salé et a même une qualité de crème pâtissière semblable au caillé de citron. L’acidité est vivifiante mais pas dure. Il a des notes persistantes de sel et de poivre, et il demande un tas de frites belges.
Firestone Walker Anniversary Ale XXIV
Paso Robles, Californie.
ABV: 11,3
Il est difficile de croire que ce mélange vieilli en fût n’est pas une stout d’appoint. En fait, ce n’est pas du tout une bière forte, mais un mélange de bières fortes vieillies en fût provenant de plusieurs lots sélectionnés de la cave de Firestone Walker: 16% de Stout impériale russe Parabole, 16% de Stout de réserve de Walker Impérial fumé, 26% de Stickee Monkee Central Coastal Quad, 27% de stout au lait Velvet Merkin, 11% de Bravo Imperial brown ale et 4% de vin d’orge blonde Tequila Helldorado. Le mélange très attendu du 24e anniversaire de six bières millésimées est un triomphe à bien des égards. De riches couches de glaçage au chocolat et de gousse de vanille ravissent les papilles aussi vivement que la vraie chose, rappelant la crème glacée crémeuse à la vanille française avec mousse au chocolat. Tout cela est relevé d’un caractère fruité. Bien que de nombreux fûts aient été utilisés dans la fabrication de cette bière finale, aucun complément supplémentaire n’a été ajouté. Elle, ainsi que d’autres étiquettes de la série Vintage de Firestone Walker, nous ont rappelé à quel point cette brasserie est incroyable. Joyeux 24. Nous ne pouvons pas attendre ce que 25 nous réserve.