Les ustensiles de cuisine en aluminium sont couramment disponibles dans le monde entier et se trouvent dans presque tous les foyers. Comme il a été découvert que l’aluminium est léger et chauffe uniformément, il est devenu le meilleur choix à utiliser pour la préparation des repas.
Cependant, selon des tonnes de recherches effectuées sur l’effet de l’aluminium sur la santé, des informations alarmantes ont été révélées.
Il s’avère que l’aluminium peut s’infiltrer dans les aliments que nous mangeons et causer plusieurs problèmes de santé!
Table des matières
Comprendre vos casseroles en aluminium
Cependant, avant de commencer à jeter toutes vos casseroles en aluminium, tenez bon. Aujourd’hui, la plupart des casseroles en aluminium sont trempées dans une solution acide chaude pour sceller l’aluminium, ce qui le rend résistant aux rayures et très facile à nettoyer.
Ce processus est connu sous le nom d’anodisation. Il aide à modifier les propriétés de l’aluminium de sorte qu’une quantité minimale ou nulle de celui-ci soit transférée à l’aliment. Même les aliments acides et salés ne réagissent pas aux casseroles en aluminium anodisées.
L’aluminium anodisé ajoute une couche simple à la surface du métal, par rapport aux ustensiles de cuisine qui subissent une anodisation dure. Ce dernier ajoute une couche plus épaisse d’oxyde d’aluminium qui est deux fois plus solide, sûre, anti-rayures et résistante à la corrosion. Qu’est-ce que cela signifie? Cela signifie qu’il y a encore suffisamment de raisons pour que vous gardiez vos casseroles en aluminium!
Voici Pourquoi Vous Pouvez Toujours Utiliser Vos Casseroles En Aluminium!
Outre son esthétique, les casseroles en aluminium continuent d’être un choix populaire. En fait, les restaurants servent même des plats à l’aide de casseroles en aluminium pour donner à leur menu un aspect décalé.
Alors pourquoi pouvez-vous toujours utiliser votre batterie de cuisine en aluminium?
Les casseroles en aluminium sont vraiment durables
Les casseroles en aluminium anodisé sont super durables, ce qui signifie qu’elles sont conçues pour cuisiner plusieurs plats en une journée et faire face à l’usure lourde. Une batterie de cuisine solide est importante en raison de l’adhérence qu’elle procure et de la qualité des aliments qu’elle maintient.
Les ustensiles de cuisine en aluminium offrent exactement cela: durabilité et résistance.
Ils sont (presque) résistants aux dommages
Les ustensiles de cuisine comme les casseroles, les casseroles, les poêles à frire et ce qui ne peut pas s’user avec le temps. Avec une utilisation excessive au fil des ans, beaucoup de ces ustensiles développent des égratignures et des abrasions, qui peuvent altérer la qualité des aliments. En fait, les rayures et les fissures peuvent être assez nocives et libérer des produits chimiques dans les aliments. Contrairement aux autres casseroles, les casseroles en aluminium sont presque résistantes aux rayures et à l’abri de tels dommages.
Le facteur antiadhésif
Les casseroles en aluminium antiadhésives sont en fait un rêve devenu réalité.
Il est facile à nettoyer et à cuire. La batterie de cuisine reste lisse pendant longtemps et empêche également les aliments de coller au fond pendant la cuisson, réduisant ainsi les risques de nourriture brûlée. De plus, cuisiner dans des ustensiles antiadhésifs est une autre expérience!
Les casseroles En aluminium Vous Procurent un chauffage uniforme
Un chauffage inégal est un cauchemar absolu dans la cuisine.
Certains ustensiles chauffent les aliments de manière inégale, en laissant des morceaux carbonisés, brûlés ou même rangés au fond de la casserole. Cependant, en ce qui concerne les ustensiles de cuisine en aluminium, ce n’est pas un problème. L’une des raisons pour lesquelles ils sont si populaires est que leur surface se réchauffe uniformément sans points froids.
Les casseroles en aluminium peuvent supporter des températures extrêmes
Une casserole en aluminium anodisée peut supporter des températures allant jusqu’à 450 degrés!
Cela signifie que vos poêles et casseroles peuvent également être utilisées au four, en plus de la cuisinière. La capacité de supporter des températures élevées fait des fournitures de cuisine en aluminium l’une des meilleures et des plus recherchées fournitures de cuisine.
Mais Reconsidéreriez-Vous Les Casseroles En Aluminium Après Avoir Lu Ces Faits?
Tout a un bon et un mauvais côté – l’aluminium n’est pas différent. Des recherches contradictoires ont émergé affirmant que les gens devraient abandonner leur batterie de cuisine et choisir des alternatives à la place.
Cependant, avant de continuer, voici les « faits » qui ont amené les gens à douter de la qualité de l’équipement de cuisine en aluminium.
Il peut provoquer une démence
Selon certaines études, l’utilisation prolongée d’ustensiles de cuisine en aluminium pour préparer les repas peut introduire de l’aluminium dans votre corps, ce qui affecte ensuite le cerveau. Cela conduit alors à la démence. Il s’avère que l’aluminium n’est pas biodisponible pour les humains et que notre corps n’en a pas besoin.
Cependant, un groupe de personnes a été étudié; ces patients subissaient une dialyse tout en consommant de l’eau, qui s’est avérée plus tard consommer de l’aluminium. Ils ont rapidement commencé à afficher un comportement qui semblait similaire à la démence. Après recherche et observation, il a été constaté que l’aluminium affectait leur cerveau et provoquait la détérioration de certaines cellules du cerveau.
Elle peut causer la maladie d’Alzheimer
L’une des maladies les plus effrayantes et les plus tristes, la maladie d’Alzheimer n’est pas à prendre à la légère. Certains rapports ont été publiés affirmant que les patients décédés de la maladie d’Alzheimer avaient de fortes doses d’aluminium dans leur corps, ce qui affectait apparemment leur fonction cérébrale.
D’autres recherches ont montré que l’aluminium se dépose facilement dans les tissus mous du corps, qui ont déjà été blessés ou dégénèrent – et qu’est-ce que le cerveau si ce n’est un gros tissu mou? De toute façon, certaines personnes ne croient toujours pas que l’aluminium cause la maladie d’Alzheimer, donc ce sujet est toujours en débat.
Les aliments acides Réagissent avec l’aluminium
Les gens se méfient également de la cuisson des aliments acides dans des ustensiles de cuisine en aluminium. Apparemment, ces aliments réagissent assez mal avec le métal, libérant des composés nocifs dans votre repas, ce qui le rend dangereux à consommer.
Cependant, un autre groupe de personnes soutient que les ustensiles de cuisine en aluminium qui sont revêtus et passent par le processus d’anodisation ne sont pas mauvais du tout.
En fait, il aide à maintenir la barrière de sécurité entre le métal et les ingrédients. En d’autres termes, les ustensiles de cuisine en aluminium correctement traités ne sont pas nocifs, mais vous ne devriez probablement pas y conserver certains aliments trop longtemps.
L’empoisonnement de l’aluminium est une chose dont il faut se méfier
Tout moteur de recherche associera des informations sur les ustensiles de cuisine en aluminium à l’empoisonnement de l’aluminium. Aussi alarmant que cela puisse paraître, il n’est pas possible d’empoisonner l’aluminium en utilisant des ustensiles en aluminium. Cependant, c’est un phénomène dont tout le monde devrait être conscient.
L’intoxication ou la toxicité de l’aluminium se produit lorsqu’une quantité alarmante d’aluminium est inhalée ou ingérée. Ironiquement, même vos médicaments gastriques habituels contiendront une grande quantité d’aluminium car c’est le métal le plus abondant sur terre. Cependant, les ustensiles de cuisine en aluminium ne fournissent que 1 à 2 milligrammes du composé, ce qui signifie que vous pouvez cesser de vous inquiéter de contracter un empoisonnement à l’aluminium en préparant des repas dans ces casseroles et poêles.
Mais Attendez, Il y a plus!
Saviez-vous que les ustensiles de cuisine ne sont pas le seul moyen pour les humains d’ingérer de l’aluminium? Les recherches menées sur la maladie d’Alzheimer et d’autres maladies neurologiques ont révélé que le problème ne réside pas uniquement dans les ustensiles de cuisine en aluminium.
Vous serez surpris de savoir que les nombreux aliments courants contiennent de l’aluminium – et vous en ingérez probablement quelques-uns au fur et à mesure que vous lisez! Les agents de décapage, les antiagglomérants, les poudres à lever, les mélanges à pâtisserie, les crémiers non laitiers, la farine auto-élévatrice, le fromage fondu, les canettes de boissons gazeuses et même l’aspirine et les antiacides contiennent de l’aluminium! En d’autres termes, ces aliments et ces comprimés peuvent facilement introduire 500 à 5 000 milligrammes d’aluminium dans notre corps par jour.
Vous pouvez même ingérer de l’aluminium à travers votre peau. Les déodorants anti-transpirants, les écrans solaires et autres produits d’hygiène personnelle et de beauté contiennent également de l’aluminium.
Par exemple, les antisudorifiques bloquent les glandes sudoripares; de ce fait, il n’y a aucun moyen pour la peau de ventiler, ce qui peut apparemment créer un nuage de sels d’aluminium, qui est ingéré par inhalation! Fou, non?
Bien sûr, ces produits peuvent être limités, contrôlés et remplacés par des alternatives, mais qu’en est-il des ustensiles de cuisine en aluminium? Vaut-il la peine de réduire l’utilisation d’ustensiles en aluminium?
L’importance de choisir une batterie de cuisine appropriée
Comment savoir si votre cuisine est bien approvisionnée et contient l’équipement le plus sain disponible? Après divers débats contradictoires sur les ustensiles de cuisine en aluminium et leurs inconvénients potentiels, il est préférable de se méfier de vos habitudes d’achat.
En d’autres termes, suivez certains critères lors du choix des ustensiles de cuisine pour vous assurer de tirer le meilleur parti de vos repas et de rester en sécurité en même temps. Voici ce qu’il faut surveiller.
Une bonne conduction thermique
La conduction thermique peut faire ou casser votre expérience de cuisson. Vos ustensiles de cuisine doivent être suffisamment lourds pour conduire progressivement la chaleur.
Malheureusement, divers ustensiles de cuisine sur le marché ne sont pas les meilleurs en matière de conduction thermique. Une casserole froide ou surchauffée n’est pas facile à utiliser.
De plus, cela n’aide pas votre repas à conserver ses nutriments. En outre, un chauffage inégal peut faire coller les aliments au fond de la casserole, ce qui est pénible à nettoyer!
Poignées robustes et résistantes à la chaleur
Recherchez des poignées qui gardent leur fraîcheur lorsque la pression s’accumule – littéralement! Les grandes casseroles et poêles doivent être tenues afin de cuire correctement leur contenu, alors recherchez des poignées qui ne chauffent pas trop rapidement.
Cependant, veillez également à ce que certaines poignées ne puissent pas être placées sous des températures extrêmes. Par exemple, votre grande casserole peut être idéale pour la cuisson, mais si elle a des poignées en bois, vous voudrez peut-être simplement coller au poêle.
Couvercles sécurisés et sûrs
Ceci est essentiel. Votre batterie de cuisine doit avoir des couvercles et des boutons sécurisés qui ne chauffent pas trop rapidement. Un bon couvercle maintient l’humidité, ce qui contribue à maintenir la qualité de votre repas. Il aide également à cuire uniformément les aliments.
En outre, les couvercles sûrs garantissent également qu’aucun accident soudain ne se produit. Ils peuvent éviter les débordements effrayants ou les déversements et même éviter de réagir à la pression.
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D’autres alternatives pour vos casseroles en aluminium
Ce n’est pas parce que vous êtes sceptique sur les ustensiles en aluminium que vous êtes perdu! En fait, il existe d’excellentes options à utiliser à la place de vos ustensiles de cuisine en aluminium si vous avez peur de les utiliser.
Alors, vous vous demandez quelles autres alternatives pour les ustensiles de cuisine en aluminium pouvez-vous utiliser?
Casseroles en fonte
Lourdes, populaires et idéales pour un usage domestique et professionnel, une fonte est une excellente alternative! Il est assez grand pour accueillir un grand nombre d’ingrédients et possède également une surface naturellement antiadhésive.
Les fontes sont également très durables; en fait, elles se transmettent de génération en génération car elles résistent à l’usure de la cuisson!
Il chauffe également uniformément et est parfait pour cuisiner des aliments durs comme la viande et des aliments délicats comme les œufs et les légumes.
Casseroles en cuivre
Beau et utilisé comme plat de service dans divers restaurants, le cuivre est une autre alternative aux ustensiles de cuisine en aluminium. C’est l’un des meilleurs conducteurs de chaleur, ce qui signifie que si vous avez une cuisson rapide à faire, c’est un atout!
Cependant, des controverses sur les ustensiles de cuisine en cuivre existent également. Apparemment, il est très réactif, vous ne pouvez donc y cuisiner que certains types d’aliments. Il nécessite également un entretien régulier et ne peut pas être nettoyé au lave-vaisselle.
Casseroles en acier inoxydable
L’un des ustensiles les plus populaires et les plus couramment utilisés dans les maisons, l’acier inoxydable est une excellente alternative aux ustensiles de cuisine en aluminium. Ils sont faciles à nettoyer et à entretenir, et ils durent assez longtemps aussi.
La meilleure partie est qu’ils sont assez bon marché, ce qui signifie que vous pouvez facilement remplacer un vieux pot ou une casserole. De plus, certains fabricants créent de l’acier inoxydable résistant, qui peut également résister à des températures extrêmes dans le four!
Casseroles en céramique
Les casseroles en céramique deviennent rapidement populaires en raison de leur esthétique et du goût terreux qu’elles confèrent aux aliments qu’elles contiennent. Ils peuvent être chauffés à des températures élevées et sont très sûrs à utiliser. En fait, de nombreux fabricants prennent soin d’utiliser des composants sûrs pour créer des ustensiles de cuisine en céramique.
Cependant, il faut veiller à ce que les ustensiles de cuisine et les ustensiles en céramique soient nettoyés et stockés correctement. Une fois ébréchés ou fissurés, ils deviennent inutilisables.
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Encore en débat ?
Êtes-vous toujours confus au sujet de l’utilisation de vos casseroles en aluminium? Eh bien, ne le sois pas.
Bien sûr, c’est plus facile à dire qu’à faire, compte tenu des preuves contradictoires pour et contre l’utilisation de l’aluminium. Mais tous les experts s’accordent sur quelques points:
- Ils sont parfaits pour faire sauter des aliments.
- La durée de cuisson ne doit pas être longue.
- Les aliments ne doivent pas être stockés dans des ustensiles de cuisine en aluminium.
La santé est une richesse, alors prenez une décision active de prendre soin de ce que vous mettez dans votre corps!
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