Les Patates Douces Sont-Elles Paléo?

Oui. Les patates douces sont considérées comme paléo.

Pourquoi Les Patates Douces Sont-Elles Paléo?

Les aliments doivent répondre à des exigences nutritionnelles assez difficiles pour être considérés comme respectueux des paléo:

• Riche en protéines
• Faible en glucides
• Faible sur l’indice glycémique
• Riche en fibres
• Teneur modérée à élevée en matières grasses (principalement des graisses monoinsaturées et polyinsaturées)
• Riche en potassium
• Faible en sodium
• Charge alcaline alimentaire nette (pour équilibrer les acides alimentaires)
• Riche en vitamines et minéraux

Les patates douces passent le test parce qu’elles ont un faible indice glycémique, qu’elles contiennent de grandes quantités de fibres, de potassium, de vitamines (en particulier de la vitamine A et du bêta-carotène), de minéraux et de faibles quantités de sodium.

Même si les patates douces sont des légumes féculents riches en glucides, leurs avantages l’emportent sur le négatif. Oui, les patates douces contiennent des sucres et ont donc un effet sur la glycémie, mais cet effet se produit lentement et régulièrement.

Certaines Personnes Disent-Elles Que Les Patates Douces Ne Sont Pas Paléo?

Oui. Certains mangeurs de paléo et les personnes opposées au régime paléo pensent que les patates douces sont trop riches en glucides et qu’elles affectent trop radicalement le taux de sucre dans le sang pour convenir au régime paléo.

Les critiques disent que tous les légumes féculents devraient être interdits au paléo en raison du sucre qu’ils contiennent. Cela inclut la plupart des tubercules (légumes qui poussent sous terre), y compris les betteraves, les carottes, les pommes de terre et les radis, ainsi que la courge musquée et la courge gland. De nombreux adeptes de paléo stricts croient que toute perturbation de la glycémie n’en vaut pas la peine.

Les patates douces sont Paléo

Si vous suivez un régime paléo strict, vous voudrez peut-être manquer les patates douces en raison des glucides et de l’impact qu’elles sont susceptibles d’avoir sur votre taux de sucre dans le sang. Sinon, vous serez probablement d’accord avec le tubercule étrange ici et là, mais gardez un œil sur la quantité que vous consommez si vous cherchez à perdre du poids.

Nos Recettes Préférées De Patates Douces

Casserole De Patates Douces Paléo

Poêle À Patates Douces Pour Le Petit Déjeuner

Comment Savoir Ce Qui Est Et Ce Qui N’Est Pas Paléo

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Crédit photo: Steve Johnson