En raison de la demande des consommateurs, ainsi que des mandats gouvernementaux, McDonald’s et de nombreuses grandes chaînes de restaurants de l’industrie de la restauration américaine se concentrent sur la valeur nutritive de leurs offres alimentaires autant que sur le goût et le prix.
Vous trouverez ci-dessous une liste de certains des pires aliments du menu McDonald’s pour leur teneur en sodium. La liste est organisée en fonction de la teneur en sel qu’ils contenaient en 2018, les aliments les plus salés étant listés en premier.
Lignes directrices de l’American Heart Association
Cette liste d’aliments McDonald’s riches en sodium (c.-à-d. en sel) est basée sur les lignes directrices fournies par l’American Heart Association. L’apport journalier recommandé (ou AJR) pour l’adulte moyen est de 2 300 mg par jour. L’ANR de l’apport en sel pour les enfants est de 1 500 mg par jour.
En juin 2012, huit éléments de menu figurant sur la page Nutrition du site Web de McDonald’s contenaient 50% ou plus de l’apport en sodium recommandé par jour, tel que jugé par le département de l’Agriculture des États-Unis (USDA). En 2017, ce nombre est passé à 24.
La raison pour laquelle les convives de McDonald’s et les dirigeants de l’entreprise devraient s’inquiéter des niveaux de teneur en sel est que, selon l’American Heart Association, un régime riche en sodium expose les enfants et les adultes à un risque d’hypertension artérielle, de maladie cardiaque et contribue à l’obésité. La FDA ajoute les lésions rénales, cérébrales et oculaires à la liste des conséquences d’une consommation excessive de sel.
Les pires aliments de McDonald’s pour la teneur en sel
Grand petit déjeuner avec des gâteaux chauds
- 2018 – 2 100 mg
- 87% de l’apport journalier recommandé en sodium pour l’adulte moyen
Offres croustillantes au babeurre 6 pièces
- 2018 – 2 090 mg
- 87% de l’apport quotidien en sodium recommandé pour l’adulte moyen
ration journalière pour l’adulte moyen
Biscuit Triple pour le petit déjeuner
- 2018 – 2 080 mg
- 86% de l’apport journalier recommandé en sodium pour l’adulte moyen
Piles triples pour le petit déjeuner McGriddles®
- 2018 – 2 020 mg
- 84% de l’apport journalier recommandé en sodium pour l’adulte moyen
Poulet Croustillant au Babeurre au bacon Smokehouse
- 2018 – 1 980 mg
- 83% de l’apport journalier recommandé en sodium pour l’adulte moyen
Poulet grillé artisanal au bacon Smokehouse
- 2018 – 1 940 mg
- 81% de l’apport journalier recommandé en sodium pour l’adulte moyen
Poulet grillé artisanal au bacon Smokehouse
- 2018 – 1 940 mg
- 81% de l’apport journalier recommandé en sodium pour adulte moyen
Burger Fumoir Double Bacon
- 2018 – 1 920 mg
- 80% de l’apport journalier recommandé en sodium pour l’adulte moyen
4 pièces de BBQ au miel Sucré et épicé glacé Offres
- 2018 – 1 780 mg
- 74% de l’apport journalier recommandé en sodium pour l’adulte moyen
McNuggets au poulet 20 pièces
- 2018 – 1 680 mg
- 70% de l’apport journalier recommandé en sodium pour l’adulte moyen
Burger au bacon Fumoir
- 2018 – 1 580 mg
- 66% de l’apport journalier recommandé en sodium pour l’adulte moyen
Piles triple petit déjeuner McMUFFIN
- 2018 – 1 560 mg
- 65% de l’apport journalier recommandé en sodium pour l’adulte moyen
Champignon &Poulet grillé Artisanal suisse
- 2018 – 1 430 mg
- 60% de l’apport journalier recommandé en sodium pour l’adulte moyen
Double quart de livre au fromage
- 2018 – 1 300 mg
- 54% de l’apport journalier recommandé en sodium pour l’adulte moyen
L’adulte moyen consomme 3 400 mg de sodium par jour selon la clinique Mayo. La principale cause de l’apport quotidien excessif de sodium est les aliments transformés et conservés. Ce sont les offres de menu dans les restaurants de restauration rapide américains comme McDonald’s.
Il est douteux que le fondateur de McDonald’s, Ray Kroc, ait en tête la teneur en sodium lorsqu’il créait l’une des plus grandes chaînes de restaurants au monde. Cependant, les temps ont changé, tout comme les chaînes d’approvisionnement alimentaire, le régime américain standard (SAD) et la sensibilisation du public.