Lun-Mer 10h30-17h
Th-Sam 10h30-17h30
Restaurant: 410-727-4898
Comptoir de poisson frais: 410-752-6461
faidleyscrabcakes.com
Véritable institution de Baltimore de renommée mondiale, le nom du Faidley sonne aussi loin que celui du marché de Lexington lui-même. Une expérience culinaire vraiment unique, essentielle au goût et au caractère de Baltimore, Faidley’s a une histoire qui remonte à 1886. Maintenant exploité par l’infatigable Nancy Faidley Devine et son mari Bill Devine, Faidley est aussi bon aujourd’hui qu’il y a cinquante ans. Le restaurant a trois caractéristiques uniques: le côté poisson frais, le bar cru et le côté frit.
Le côté frais propose un large choix de prises locales fraîches et des plats excentriques, notamment des cuisses de grenouilles, du raton laveur et du rat musqué (en saison). Le bar raw vend de la bière, des huîtres et des palourdes, et a littéralement volé des millions depuis la construction de la petite cabane au centre du restaurant. Enfin, le côté poisson frit attire les foules. C’est là que les gourmets et les habitants impatients attendent un Faidley’s crab cake fraîchement frit. De la taille d’une balle molle, le gâteau au crabe doré est une légende, ayant valu à Nancy une place au service des rois et des dignitaires du monde entier. Vous devez simplement en goûter un.
Le décor est excentrique et charmant, avec un sens du goût et de l’humour caractéristique de Faidley. Les sièges sont debout uniquement, avec de grandes tables communes pour aider les convives heureux à manœuvrer leurs grandes portions. Tout cela se fusionne dans L’expérience du marché par excellence de Lexington, et c’est quelque chose que tout le monde devrait essayer.