Que mangent les végétaliens?
Considérez ceci: vous mangez déjà beaucoup de nourriture végétalienne et vous l’aimez vraiment! Vous n’êtes tout simplement pas habitué à ce qu’il soit étiqueté comme végétalien. Essentiellement, les végétaliens mangent tout et tout ce qui provient des plantes: fruits, légumes, noix, haricots, céréales, graines et légumineuses. Votre déjeuner rapide préféré de haricots sur du pain grillé? Végétaliens. Le paquet de chips au sel et au vinaigre que vous avez sélectionné pour votre collation du matin? Végétaliens. Le falafel que tu as attrapé à l’heure du déjeuner? Végétaliens. La salade de fruits que tu avais en dessert ? Végétaliens. Même certains paquets de biscuits qui traînent dans votre placard de cuisine pourraient être végétaliens. La nourriture végétalienne est partout.
Manger à l’extérieur en tant que végétalien
Il y a des moments où cuisiner le dîner ressemble à une corvée de trop. Sans parler des occasions où vous voulez baisser les cheveux et sortir pour un dîner spécial en famille ou entre amis. Alors, comment les végétaliens se débrouillent-ils lors de telles occasions?
Choisir où aller
Recherchez Happy Cow pour voir s’il y a des restaurants ou des cafés végétaliens dans votre région. S’il n’y a pas d’endroit végétalien près de chez vous, les restaurants les plus susceptibles d’inclure des options végétaliennes sont ceux issus de traditions végétales, telles que les Indiens (par exemple. lentilles daal et riz), italien (par exemple. spaghetti al’aglio et bruschetta), thaï (par exemple. curry vert au tofu), mexicain (par exemple. fajitas aux légumes avec salsa), chinois (par exemple. sauté de légumes), japonais (par exemple. tempura végétale), du Moyen-Orient (par exemple. houmous et falafels) et éthiopiens (ex. ragoût de lentilles rouges). De plus, cette page vous aidera à trouver des chaînes britanniques qui offrent des options végétaliennes. N’oubliez pas que si vous achetez des frites dans un magasin de poisson et de frites en Angleterre, demandez d’abord si les frites sont cuites dans de la graisse animale: le « dégoulinant de bœuf » traditionnel est plus problématique dans le nord-est que dans d’autres parties du pays.
Si vous ne demandez pas, vous n’obtenez pas
Tout chef qui vaut son sel pourra vous concocter quelque chose de végétalien à partir d’ingrédients qu’il a déjà dans la cuisine – et si vous demandez vraiment gentiment, beaucoup relèveront le défi de créer de savoureux plats végétaliens et des desserts décadents. Contactez-les à l’avance pour qu’ils ne soient pas mis sur place. Soyez prêt à les aider avec des suggestions de repas végétaliens faciles – certains chefs ont besoin d’un petit coup de pouce pour réaliser à quel point les délicieux ingrédients qu’ils utilisent sont de toute façon végétaliens.
Recevez le bon repas lors d’un événement traiteur
Exprimez vos besoins très clairement lorsque vous acceptez une invitation à un événement traiteur. Parlez au traiteur au préalable pour vous rassurer davantage (mais emportez toujours un petit quelque chose de votre choix, en cas de problème de dernière minute).
Voir manger au restaurant comme une opportunité de sensibilisation végétalienne; expliquez au restaurant, au pub ou aux traiteurs que de bons repas végétaliens sont bons pour les affaires, car ils peuvent plaire à n’importe quel client et convenir à n’importe quel client.
Shopping
Pour plus d’informations sur le shopping végétalien, y compris des conseils sur les numéros E, D3, shellac et plus encore, rendez-vous sur notre blog « Comment éviter d’acheter des produits non végétaliens » ainsi que sur notre page shopping. Si votre budget est fortement limité, consultez notre blog ainsi que notre section recettes « Avec un budget ».
Trouver des substituts végétaliens
De nombreux magasins d’aliments naturels et végétaliens (en ligne et hors ligne) proposent d’excellents substituts végétaliens à la viande, aux produits laitiers et aux œufs: essayez de les rechercher sur Google ou de les rechercher via notre recherche de marques. Notre blog sur les fromages végétaliens peut également vous aider à choisir le sous-marin qui vous convient, tandis que nos idées de garniture pour sandwichs et enveloppements contiennent de nombreuses suggestions.
Vivre avec des allergies alimentaires et une maladie cœliaque
Certains végétaliens ont également des allergies alimentaires ou sont cœliaques. Si c’est vous, vous serez heureux d’apprendre qu’il est parfaitement possible d’être végétalien et d’éviter vos aliments à problèmes, tels que le soja ou le blé. Une recherche rapide sur Internet vous permettra de trouver de nombreux esprits apparentés avec des recettes fantastiques à essayer, tandis que plus de restaurants que jamais sont éduqués à la fois sur le véganisme et sur diverses allergies. Si vous êtes cœliaque, ce blog d’un autre végétalien cœliaque fournit des conseils et un plan de repas pour une vie heureuse et saine sans gluten.
Choisir la bonne boisson
Certaines boissons gazeuses ne conviennent pas aux végétaliens. Un petit nombre de boissons de couleur orange contiennent de la gélatine (dérivée du collagène obtenu à partir de divers sous-produits animaux) et une ou deux boissons de couleur rouge contiennent de la cochenille (colorant alimentaire dérivé d’une espèce d’insecte). Ceux-ci seront indiqués sur l’emballage. Vous n’aurez pas besoin de regarder de trop près pour savoir s’il y a du lait, de la crème ou du miel dans une boisson; car cela est généralement facile à repérer du nom (pas de panique – vous n’avez pas besoin de Baileys si vous faites votre propre crème irlandaise végétalienne).
Une chose à surveiller est le jus concentré. Le jus manquant de pulpe peut être distillé à partir d’ingrédients non végétariens, alors recherchez une étiquette végétarienne / végétalienne ou, mieux encore, la marque végétalienne. Si aucun n’est disponible, il est conseillé de contacter le fabricant.
Ingrédients cachés
Les vins, les bières et les cidres peuvent être délicats. Pourtant, attendez une minute, l’alcool n’est-il pas uniquement fabriqué à partir de raisins, de pommes et d’autres choses? Parlez-nous de ça ! Les spiritueux distillés (tels que le gin, le brandy, le whisky et la vodka) sont généralement végétaliens, mais cela devient quelque peu compliqué lorsque vous regardez comment certaines boissons alcoolisées sont clarifiées à l’aide de protéines animales. Pour surmonter ces problèmes, essayez Barnivore: ce site Web est une très bonne ressource pour savoir si votre alcool préféré est végétalien.
Recherchez la marque Vegan
Certaines entreprises sont fières d’étiqueter leurs boissons comme végétaliennes, et il est de plus en plus courant de trouver des supermarchés étiquetant leurs vins, bières et cidres comme tels. Si vous aimez garder les choses très simples (et soutenir notre travail pendant que vous y êtes), achetez des produits arborant la marque Vegan: le produit est garanti sans ingrédients d’origine animale et n’aura pas été traité avec des substances d’origine animale. Vous pouvez savoir quelles boissons alcoolisées sont enregistrées ici.
La limite du ciel avec la cuisine végétalienne
De nombreux aliments que vous appréciez actuellement peuvent être préparés végétaliens avec quelques petits ajustements; et à peu près tous les produits animaux – du bacon au lait en passant par le fromage – ont un équivalent végétalien presque indiscernable de nos jours. Les repas végétaliens conviennent à tout le monde – pas seulement aux végétaliens – et ne manqueront pas d’impressionner même les invités les plus chevronnés du dîner.
Découvrez nos recettes végétaliennes pour trouver de l’inspiration et des idées sur tout, d’une collation rapide à un repas gastronomique de trois plats.