Accueil Purée de Pommes De terre « Bouillies »
Si vous ne savez pas comment écraser des pommes de terre sans amasher, vous n’êtes pas seul. L’outil de cuisine fait partie de l’arsenal de la cuisine depuis plus de 100 ans, et très peu peuvent imaginer des mashingspuds sans cela. Je suis ici pour vous dire qu’il est possible, en fait, qu’il existe quelques appareils qui pourraient être encore meilleurs pour créer des taters lisses et soyeux avec beaucoup moins de travail. Lesquels sont-ils ? Continuez à lire et découvrez.
6 Façons d’écraser vos pommes de terre avecautres ustensiles
À la fourchette
L’un des moyens les plus simples d’obtenir une purée de pommes de terre est de le faire avec la fourchette. Je sais que vous pensez peut-être, comment peut-il être utilisé pourfaire des pommes de terre plus crémeuses ou plus moelleuses?
Eh bien, dès que vous égouttez votrepommes de terre, au lieu d’utiliser un presse-purée, vous procédez à les marteler avec la fourche. Plus la fourchette est grande, mieux c’est, surtout si vous avez cuisiné une grande portion.
Il suffit de prendre la fourchette etmachez les pommes de terre. Pour tirer le meilleur parti de la fourchette, assurez-vous que vos pommes de terre sontdoux avant de les écraser. Percez-les et voyez si le travail de la fourche peut êtreà travers sans effort. Tout petit peu de résistance signifie que vous devrez utiliser une force musculaire majeure si vous voulez une texture plus lisse.
L’un des avantages de le faire de cette façon est que vous n’avez pas besoin de gadgets de fantaisie ou de quelque chose comme ça. Je dois cependant vous avertir, même en prenant toutes les précautions, vous n’aurez pas la texture la plus crémeuse de tous les temps. En fait, vous aurez des morceaux, et ils pourraient même se sentir granuleux. Aussi, gardez à l’esprit qu’il faudra un peu de temps pour les lisser.
Dans l’ensemble, si vous n’avez pas d’outils, la fourche est la meilleure solution. Cela peut prendre environ 10 minutes, mais cela fera le travail.
Essayez le Ricer
Si vous aimez les pommes de terre moelleuses, vous devez essayer le ricera. Qu’est-ce que le ricer? Eh bien, c’est un dispositif utilisé pour forcer les pommes de terre à travers de minuscules trous à se débarrasser efficacement de tous les gros morceaux.
En utilisant une résistance à l’écrasement pure, les tiges sont forcées à travers de petites perforations, ce qui donne des pommes de terre soyeuses en forme de riz. Pour de meilleurs résultats, coupez les pommes de terre en cubes, faites bouillir jusqu’à consistance lisse (vérifiez-les d’abord avec une fourchette), puis prenez quelques cubes et placez-les à l’intérieur du ricer.
Vous ferez l’expérience de pommes de terre extra molles qui ne correspondent pas au mashercan. Ils sont si bons que vous n’avez pas à ajouter de garnitures.Même après avoir utilisé des pommes de terre rouges (qui ne sont pas exactement idéales pour la purée), le résultat est toujours une purée de pommes de terre moelleuse et sans morceaux, même sans beurre, lait ou crème (référence).
L’utilisation du ricer est un peu lente car vous ne pouvez placer que quelques cubes de pommes de terre à la fois et vous devrez peut-être y appliquer un muscle. Il est également gênant à nettoyer (c’est la seule raison pour laquelle je peux hésiter à l’utiliser).
Je suis très pointilleux en ce qui concerne ma purée de pommes de terre, et je fais tout ce qu’il faut pour les rendre aussi moelleuses que possible. Si vous n’avez pas de presse-purée, vous ne pouvez pas vous tromper avec le ricer.
Découvrez le moulin à aliments
Un autre gadget que vous pouvez utiliser à la place de l’amasher est un moulin à aliments (article).Que fait le moulin? De la même manière que le ricer, vous devezcouper les pommes de terre en cubes (ou toute autre forme que vous aimez), les faire bouillir, les égoutter et les placer à l’intérieur. Au lieu de simplement forcer les gicleurs à travers les trous avec une pression vers le bas comme le ricer, le moulin les fait tourbillonner avec une force centripète tout en appliquant une pression pour les pousser hors du fond perforé de l’appareil.
Leur texture est moelleuse, légère, et vous voudrez les manger tout de suite. La principale différence entre le ricer et le moulin à aliments est que le moulin à aliments écrase les pommes de terre, ce qui donne une consistance moins moelleuse mais plus douce.
Les pommes de terre sorties du moulin sont si molles que vous n’avez même pas besoin de les mâcher, elles fondent simplement dans votre bouche. Un autre avantage du moulin est qu’il est plus rapide que le plus rapide, mais pas de beaucoup, et nécessite moins d’effort de votre part pour obtenir une texture plus lisse (info).
Lorsque les pommes de terre sont sorties, elles ressemblent à une version légèrement plus épaisse de celles qui sortent du ricer.
Le principal problème du moulin est que le nettoyage prend du temps. Vous devez démonter quelques pièces, frotter chacune d’elles, les sécher et les assembler à nouveau. Après avoir pris tous les facteurs enconsidération, en l’absence de presse-purée, l’utilisation du moulin est une bonne décision.
Retirez le vieux fouet
Vous pouvez toujours écraser vos spuds même sans fancygadgets. Vous pourriez être surpris qu’un grand fouet en forme de ballon peutfaire tout ce qu’un presse-purée peut et plus (note). Une fois que vos pommes de terre sont bouillieset égouttées, placez le fouet à l’intérieur du bol et fouettez. Dans quelques minutes (enfin peut-être plus que quelques-unes), vous aurez un plat de pommes de terre mashed que personne ne croirait fait avec un fouet!
Une autre bonne chose à propos du fouet est que vous n’aurez pas à passer 15 minutes à essayer de le nettoyer. L’inconvénient est quevous devrez travailler votre poignet pour obtenir la texture lisse légendaire.Pourtant, c’est un entraînement moins intensif que la fourchette. Allez-vous obtenir quelques morceaux en utilisant le fouet? Vous pariez. Bien qu’il existe de meilleures façons d’obtenir des pommes de terre bouffantes, cela ne vous épuisera pas comme la fourchette.
Relevez le batteur à main électrique
Un batteur à main électrique peut-il écraser vos pommes de terre? Bien sûr, ça peut! Vous pouvez l’utiliser pour les écraser en quelques secondes et obtenir une texture dense et épaisse. Vous devez être très prudent lorsque vous l’utilisez, car l’apparition de pommes de terre gluantes est imminente si vous le faites trop. Avant de commencer, n’oubliez pas d’utiliser la vitesse la plus basse et de les vérifier toutes les quelques secondes.
Éloigner vos yeux des pommes de terre, même pour une seconde, pourrait signifier avoir des pommes de terre collantes pour le dîner. Ils passeront rapidement de moelleux à crémeux à gommeux, alors arrêtez-vous dès que vous voyez la texture désirée. Ce n’est pas la meilleure façon d’avoir une purée de pommes de terre entièrement aromatisée, maisen l’absence de quoi que ce soit d’autre, cela fonctionne.
Allumez le processeur
Cela peut prendre quelques minutes, mais le robot culinaire peuttransformer les pommes de terre en purée (définition). Cela peut être bon en fonction de vos préférences. Bien qu’ils puissent être extrêmement crémeux, le risque de les surabonder et de les rendre gommeux est réel.
Il y a un autre problème avec le processeur. Une fois que vous en avez terminé, vous devrez nettoyer le couvercle, les accessoires et le bol.Pas vraiment une expérience agréable si vous prévoyez de vous détendre après votre repas.De plus, il est légèrement ennuyeux d’ajouter les pommes de terre à la machine, ce qui prend un certain temps.
Les cuisiniers de pommes de terre assaisonnés vous diront d’éviter de toucher un processeur avec un poteau de dix pieds si vous souhaitez écraser des pommes de terre. Cependant, il y a quelques fans de pommes de terre qui aiment la douceur de la purée de pommes de terre après avoir passé par le processeur.
Il n’est plus nécessaire de se demander comment écraser les pommes de terre sansun presse-purée à la main. Puisque la plupart des gens ne sont pas d’accord sur le meilleur moyen de purée de pommes de terre, choisissez la méthode qui vous semble plus facile ouen fonction de ce que vous avez déjà dans votre cuisine.
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