Remettez une tasse de thé à n’importe quel buveur de thé, et vous risquez de les voir se soigner de différentes manières. De la crème ? Noir ? Doux? Même dans ces catégories, les choix de personnalisation sont infinis.
L’une des façons les plus percutantes de modifier le profil de saveur de votre thé à votre goût consiste à choisir de l’adoucir — mais même cela n’est pas aussi facile qu’il n’y paraît. Pour vous aider à créer votre tasse parfaite, nous avons compilé un guide complet des meilleurs édulcorants pour le thé. Doux, en effet!
Tout d’abord, discutons un peu des saveurs. Pour la plupart, lorsque vous manipulez une tasse, vous ne voulez pas la modifier tellement que l’inspiration originale du mélangeur à thé disparaît. Tout comme toute addition (lait ou citron, par exemple), le type d’édulcorant que vous choisissez peut avoir un impact drastique sur les saveurs qu’il fait ressortir (ou introduit dans) votre thé.
Parlons donc des saveurs que vous pouvez attendre des meilleurs édulcorants pour le thé, et de leurs divers avantages et inconvénients:
- Le miel apprivoise l’amertume et apporte une saveur sirupeuse dorée à votre boisson. Idéal pour mettre en valeur les notes florales ou l’essence cuite au four.
- Le sirop d’érable est également complémentaire au miel, mais avec une saveur d’érable plus traditionnelle (et évidente). Une noisette inattendue peut souvent être trouvée avec les boissons sucrées à l’érable.
- Le sucre blanc ou le sirop simple agit comme un bon édulcorant à l’ardoise vierge, bien que beaucoup évitent en raison de l’indice glycémique élevé, et certains disent que cela change la saveur de leur thé. Le sirop simple est un favori des fans pour le thé glacé, car il ne nécessite pas de fusion et se mélange magnifiquement avec un liquide froid.
- Le sucre de roche agit de la même manière que le sucre blanc ou le sirop simple, en édulcorant sans changer la saveur, avec un avantage supplémentaire moins transformé.
- Le sirop d’agave a la moitié de l’impact glycémique du miel ou du sucre de table, avec un coup de douceur similaire. Attention à ne pas en abuser, car il est très sucré!
- La stévia contient un punch glycémique très faible, bien qu’elle ait une saveur chimique légèrement herbacée distinctive qui peut diviser.
- Le sucre de noix de coco ajoute àl’acidité semblable à une cassonade, avec des nuances terreuses qui conviennent également à ceux qui recherchent une option à faible indice glycémique.
- L’huile de noix de coco, étonnamment, peut ajouter une douceur légère et un terreux qui complimentent particulièrement les thés verts. Faire mousser ou mélanger dans votre thé afin de ne pas laisser une nappe d’huile au-dessus de votre liquide.
- La mélasse Blackstrap ajoute une douceur panée et maltée qui complète bien les thés noirs, mais qui est souvent trop accablante pour les autres. Utilisez légèrement!
Maintenant que nous en savons un peu plus sur les sucres les plus courants avec lesquels nous travaillons, nous pouvons les utiliser à notre avantage! Certains thés et édulcorants ont été faits l’un pour l’autre, tandis que d’autres (pensez à la mélasse + un thé blanc léger — blech!) doivent être éloignés les uns des autres. Une règle générale est de penser aux saveurs qui sont mises en valeur dans votre thé et de trouver un édulcorant qui imite bien ces saveurs.
Comme nous l’avons appris ci-dessus, la saveur de certains édulcorants peut donner lieu à des tasses de thé complètement différentes selon la façon dont vous choisissez de préparer. Par exemple, nous savons que le miel confère souvent une note sirupeuse, dorée, presque florale aux thés. Ajouté à un thé à la menthe, vous finirez par atténuer la bouchée fraîche que la menthe donne habituellement et vous finirez par avoir une saveur de menthe confite plus atténuée dans votre tasse. Alors qu’un simple sirop dans du thé à la menthe? Va vous laisser avec cette finale fraîche, légèrement sucrée et apaisante que nous connaissons et aimons tous.
Vous vous sentez inspiré ? Nous avons rassemblé ci-dessous certaines de nos combinaisons de thé préférées pour vous aider à explorer de nouveaux accords thé-édulcorants et à décupler la polyvalence de votre collection de thé!
- Thé aux noisettes au chocolat + bâtonnets d’agave au caramel = une boisson crémeuse, semblable à un dessert, qui ressemble au nutella dans une tasse
- Thé de mélange d’auto-soin avec sucre de roche de mûre = fruité et sucré, une tasse rappelant une journée passée à cueillir dans le patch de baies
- Thé Latte à la vanille + sucre de roche à la cannelle = chaud et légèrement épicé, l’essence de votre boisson horchata préférée avec une touche caféinée
- Thé Vista Blend + crème au miel de lavande au citron = comme du sirop doré tartes aux fruits cuites au four, saupoudrées de bourgeons de lavande frais, floraux et herbacés
- Cuddletime tea+ huile de noix de coco = légèrement sucrée et rassasiante au coucher, la menthe et la camomille sont joliment complétées par la douceur moelleuse de l’huile de noix de coco
Bien qu’il puisse sembler un peu intimidant de s’éloigner du sucre blanc traditionnel pour sucrer votre thé, l’ajout d’édulcorant peut absolument transformer une tasse. Une fois que vous savez avec quoi vous travaillez, une multitude de possibilités s’ouvrent au sein de votre armoire à thé. Gardez ce guide des meilleurs édulcorants pour le thé à proximité, et vous préparerez de nouvelles concoctions savoureuses en un rien de temps!
