Ces pâtes aux crevettes cajuns sont faites de crevettes épicées sautées servies sur des pâtes crémeuses, puis finies avec des tomates fraîches. Un dîner facile qui a le goût de venir d’un restaurant!
Ma famille adore quand je sers un plat de pâtes copieux pour le dîner. Certains de leurs favoris incluent la vodka penne alla, les pâtes à pizza et ces pâtes aux crevettes cajun piquantes.
Je prépare souvent des crevettes pour le dîner car elles cuisent si rapidement et sont riches en protéines. Ces pâtes aux crevettes cajuns sont l’une de mes façons préférées de servir des fruits de mer. Le meilleur de tous, ce plat a le goût d’un restaurant chic, mais vous pouvez le déguster dans le confort de votre propre maison.
Comment faites-vous des pâtes aux crevettes cajun ?
La première étape de cette recette consiste à faire bouillir vos pâtes dans une casserole d’eau salée. Pendant la cuisson des pâtes, vous pouvez saisir vos crevettes et préparer une simple sauce à la crème de parmesan. Mélanger les pâtes cuites avec la sauce, puis disposer les crevettes sur le dessus. Ajoutez une pincée de tomates et de persil, puis vous serez prêt à manger.
Conseils pour les pâtes aux crevettes cajuns
- J’aime utiliser des crevettes plus petites pour cette recette afin d’en avoir un avant-goût à chaque bouchée. J’utilise généralement des crevettes de 31 à 40 points, bien que les crevettes plus ou moins grandes fonctionnent également très bien.
- Vous pouvez retirer les queues de vos crevettes ou les laisser, c’est une question de préférence personnelle. Je trouve que la présentation est plus agréable avec les queues, mais cela rend les crevettes un peu plus difficiles à manger.
- Cette recette fonctionnera avec toutes les pâtes courtes telles que les rotini, les farfalle et les rigatoni.
- La sauce crémeuse a meilleur goût si vous utilisez du parmesan fraîchement râpé.
COMMENT ÉPLUCHER ET DÉVEINER LES CREVETTES
Cette recette fait appel à des crevettes crues qui sont cuites dans une poêle. J’achète généralement mes crevettes crues avec juste la queue attachée, mais beaucoup de crevettes viennent également encore dans la coquille. Si vos crevettes ont des coquilles, vous pouvez facilement les retirer en retirant la partie principale de la coquille avec vos doigts, puis en retirant l’extrémité arrière de la coquille. Vous devrez peut-être également déveiner vos crevettes. Si vous voyez une ligne sombre traverser le haut de la crevette, vous pouvez l’enlever à l’aide d’un couteau d’office pour couper une fente le long du haut de la crevette, puis utilisez le couteau ou une brochette en bois pour enlever la veine.
COMMENT FAIRE DE L’ASSAISONNEMENT CAJUN
Vous pouvez utiliser l’assaisonnement Cajun acheté en magasin pour la recette, ou faire le vôtre. Pour préparer l’assaisonnement Cajun, mélanger 2 1/2 cuillères à soupe de paprika, 1 1/2 cuillères à soupe de sel, 1 1/2 cuillères à soupe de poudre d’ail, 1 cuillère à soupe de poivre noir, 1 cuillère à soupe de poudre d’oignon, 1 cuillère à soupe d’origan séché, 2 cuillères à café de poivre de Cayenne et 1 1/2 cuillères à café de thym séché. Mélangez le tout et rangez-le dans un récipient hermétique jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’utiliser.
Variations de pâtes aux crevettes cajun
Vous pouvez ajouter toutes sortes de garnitures à vos pâtes Cajun pour créer votre propre création.
- Protéines: En plus des crevettes, vous pouvez ajouter 1 tasse de poulet cuit en dés, des saucisses fumées ou du bacon émietté.
- Légumes: Lorsque vous faites cuire vos crevettes, vous pouvez ajouter des légumes au mélange tels que l’oignon rouge ou le poivron.
- Herbes: Alors que je fais généralement ces pâtes avec du persil, d’autres options intéressantes incluent les oignons verts, le basilic ou la ciboulette.
Ces pâtes aux crevettes cajuns sont assez faciles pour un soir de semaine occupé, mais assez élégantes pour servir en compagnie. C’est une recette que vous vous retrouverez à faire maintes et maintes fois.
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Pâtes aux crevettes cajunes
Ingredients
- 1 tablespoon olive oil
- 1 pound shrimp peeled and deveined, I use 31-40 count
- 2 teaspoons Cajun seasoning plus more for garnish
- 10 ounces penne pasta
- 1 cup heavy cream
- 2 tablespoons butter
- 1/2 cup shredded parmesan cheese
- 1/2 teaspoon salt
- 1/4 teaspoon pepper
- 2/3 tasse de tomates coupées en dés
- 2 cuillères à soupe de persil haché
Instructions
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Cuire les pâtes dans eau salée selon les instructions sur l’emballage.
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Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen-vif. Saupoudrer l’assaisonnement cajun sur les crevettes.
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Cuire les crevettes de 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques.
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Dans une petite casserole, mélanger la crème épaisse, le beurre, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre à feu moyen-vif. Porter à ébullition et cuire, en remuant, jusqu’à ce qu’il soit assez épais pour enrober une cuillère, environ 4 minutes.
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Incorporer le parmesan dans la sauce, cuire jusqu’à ce qu’il soit fondu.
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Égoutter les pâtes. Mélanger les pâtes avec la sauce et disposer les crevettes sur le dessus.
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Saupoudrer d’assaisonnement cajun, de tomates et de persil, puis servir.