Pâtes aux légumes faciles

Les pâtes sans viande ne doivent pas être ennuyeuses. Ces pâtes aux légumes faciles sont savoureuses et différentes avec une sauce pour pâtes à la chaleur sucrée que tout le monde adorera!

Après une petite pause, j’ai décidé de lancer les choses avec une recette de pâtes aux légumes facile. Pas de viande, mais toujours savoureux. Ce sera un bon pour les enfants, une façon astucieuse de se faufiler dans des légumes à cause de la sauce pour pâtes semi-sucrée. J’ai jeté des oignons, des poivrons et des champignons et l’ai assaisonné avec des herbes et d’autres trucs délicieux.

C’est la recette à l’origine de la célèbre sauce pour pâtes de bœuf et de fromage à la mijoteuse. J’ai affiné la recette pendant 10 ans et l’ai fait évoluer de sauce végétarienne à une sauce à base de viande, mais la saveur essentielle derrière les assaisonnements est restée la même. Juste un peu de sauce Worcestershire pour ajouter de la profondeur de saveur, des herbes et du sucre pour équilibrer l’acidité des tomates. Et quelques flocons de poivron rouge pour une touche de chaleur.

Alors commençons.

Nous commençons par trancher et couper en dés certains légumes. Pendant que vous faites cela, commencez les pâtes. Vous pouvez utiliser les pâtes que vous préférez, j’ai choisi de m’en tenir à de bons vieux spaghettis fiables. Si vous suivez un régime pauvre en glucides, essayez les pâtes de blé entier. Ou vous pouvez même suivre la route des nouilles aux courgettes pour une puissance végétarienne complète. Pour en revenir à la préparation, la découpe en dés prendra la plupart de votre temps, mais je pense que vous vous amuserez au moins avec les champignons car ils sont si spongieux. Je sais que oui. Après quelques dés lourds et croustillants des oignons et des poivrons, le dés de champignons soudainement silencieux et doux était un bon changement.

Ensuite, nous commençons à faire sauter les oignons et l’ail dans environ deux cuillères à soupe d’huile d’olive, laisser reposer un peu puis ajouter le reste des légumes. Donnez-lui un peu de temps pour le laisser transpirer. Il aura l’air sec au début et vous vous demanderez si vous devriez ajouter plus d’huile, mais ne vous inquiétez pas. Il va cuire et produire son propre liquide, je vous le promets.

Une fois qu’il a transpiré pendant environ cinq minutes, ajoutez les tomates rôties et la sauce pour pâtes. Remuez et ajoutez vos assaisonnements. Ensuite, il est temps de laisser mijoter et de marier les saveurs pendant 30 minutes. Allez prendre une douche, pourchassez le chat dans la maison ou regardez un épisode rapide sur Netflix.

Ajoutez vos herbes et nous sommes prêts. Vous pouvez utiliser des herbes fraîches si vous le souhaitez. Les mesures dans la recette sont pour les herbes séchées, mais wow est le basilic frais super! Ensuite, nous servirons avec du parmesan et peut-être du pain à l’ail ou des nœuds. Et c’est tout! J’ai dit facile, n’est-ce pas?

Bon mange tout le monde.Instagram facebook iconprint iconsquares iconheart heart icône coeur solide icône solide