Des ingrédients simples et un peu d’épices chaudes dans ces pacanes confites au four en font une gâterie délicieusement sucrée facile à assembler rapidement pour une fête, pour une collation ou pour votre salade!
Je dois faire attention quand je fais ces pacanes confites. Parce que Brian les ramassera et les emmènera au travail pour une collation.
Est-ce une chose pour le conjoint de prendre votre nourriture pour laquelle vous aviez des projets? Heureusement, les pacanes confites sont très rapides et faciles à préparer, pour ne pas dire complètement délicieuses. C’est pourquoi Brian en prend au moins la moitié quand je les fabrique.
Les pacanes confites sont généralement impliquées dans la cuisson d’automne et des fêtes (et soyez sûr, elles réapparaîtront dans les publications cette année!) mais je les ai aimés dans ma salade d’été préférée, pleine de fraises et d’avocats et de pacanes confites. Je veux dire, il y a d’autres choses aussi, mais qui va dire « non » à une salade pleine de friandises délicieuses?
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Et oui, j’ai dit ‘salade préférée’. La dame connue pour appeler la salade « nourriture au lapin », car je sais que mes amis de la marine vont probablement m’appeler dessus. J’ai grandi et changé mes façons de faire, vraiment!
De toute façon, les pacanes confites sont si polyvalentes et c’est ma façon rapide de le faire sans œufs ni blancs d’œufs. Vous remuez le sirop: de la cassonade, de l’eau, un peu d’extrait d’amande (la vanille est traditionnelle, mais il y a quelque chose à propos de l’extrait d’amande qui a un goût incroyable sur ces pacanes confites), de la cannelle et une pincée de sel, dans une poêle antiadhésive. Mélangez ensuite les pacanes dans la casserole et laissez le sirop réduire pendant quelques minutes. Ensuite, vous le laissez refroidir sur du papier sulfurisé en une seule couche. Boum, de savoureux petits morceaux de salade qui stimulent l’émerveillement. Et une merveille de grignotage.
Ceux-ci ont tendance à se coller les uns aux autres (pas tellement vos mains) mais ce n’est pas un vrai problème car vous les engloutirez tous devant le défilé de Thanksgiving de Macy cette année comme je le fais chaque année.
J’aime utiliser des pacanes hachées (plus de morceaux de bonté confite par lot) mais si vous cherchez un beau lot, utilisez des pacanes coupées en deux comme je l’ai fait pour les photos.
Ils sont si bons dans des petits pains à la cannelle, des brioches collantes, des salades ou tout simplement comme collation par eux-mêmes.
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Ingrédients
- 1 tasse de cassonade
- ¼ c. à thé de sel
- ½ c. à thé de cannelle moulue
- ¼ tasse d’eau
- ½ c. à thé d’extrait d’amande ou de vanille
- 2 tasses de moitiés de pacanes ou de pacanes hachées
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients sauf les pacanes dans une poêle antiadhésive et bien mélanger à feu moyen jusqu’à ce que le sucre se dissolve et que le mélange bouillonne.
- Ajouter les pacanes et cuire en remuant pour enrober les pacanes dans le sirop. Laisser réduire, en remuant de temps en temps pour s’assurer que les pacanes et le sirop ne brûlent pas, pendant environ 5 minutes.
- Retirer du feu et verser les pacanes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, en les étalant en une seule couche avec une spatule en silicone, pour laisser refroidir les pacanes. Une fois complètement refroidi, séparez-le et conservez-le dans un récipient scellé jusqu’à 2 semaines.
Informations nutritionnelles:
Quantité Par portion: Calories: 134
Avez-vous fait cette recette?
J’adore vous voir faire mes recettes et entendre comment elles sont allées pour vous! Laissez un commentaire et une étoile dans la fiche de recette et assurez-vous de marquer toutes les photos avec #SWEETTEAANDTHYME
Eden Westbrook est le développeur de recettes, l’écrivain et le photographe derrière le thé sucré et le thym. Chef de formation classique, Eden a inspiré les cuisiniers à domicile dans la cuisine avec des aliments réconfortants culturels, des plats et des bonbons faciles pour les familles, et des pâtes à tartiner glorieuses pour les soirées de rendez-vous et les divertissements depuis 2015.
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- 1 tasse de cassonade
- ¼ c. à thé de sel
- ½ c. à thé de cannelle moulue
- ¼ tasse d’eau
- ½ c. à thé d’extrait d’amande ou de vanille
- 2 tasses de moitiés de pacanes ou de pacanes hachées
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients sauf les pacanes dans une poêle antiadhésive et bien mélanger à feu moyen jusqu’à ce que le sucre se dissolve et que le mélange bouillonne.
- Ajouter les pacanes et cuire en remuant pour enrober les pacanes dans le sirop. Laisser réduire, en remuant de temps en temps pour s’assurer que les pacanes et le sirop ne brûlent pas, pendant environ 5 minutes.
- Retirer du feu et verser les pacanes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, en les étalant en une seule couche avec une spatule en silicone, pour laisser refroidir les pacanes. Une fois complètement refroidi, séparez-le et conservez-le dans un récipient scellé jusqu’à 2 semaines.
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Eden Westbrook est le développeur de recettes, l’écrivain et le photographe derrière le thé sucré et le thym. Chef de formation classique, Eden a inspiré les cuisiniers à domicile dans la cuisine avec des aliments réconfortants culturels, des plats et des bonbons faciles pour les familles, et des pâtes à tartiner glorieuses pour les soirées de rendez-vous et les divertissements depuis 2015.