Pain plat sans gluten! Pita ou naan sans poche incroyable – parfait pour emballer, tremper ou comme accompagnement de votre repas préféré. Simple à réaliser!
Lorsque vous êtes sans gluten, de délicieux pita, naan ou pain plat peuvent être difficiles à trouver. Mais parfois, vous avez juste besoin de quelque chose de pané pour envelopper du poulet grec ou tremper dans des plats de curry indiens. Ce pain plat sans gluten est la réponse!
J’ai testé des recettes de pain plat sans gluten pendant un certain temps et cette recette est la MEILLEURE! Il est facile à préparer et contient des ingrédients simples. Il tient également ensemble et se déroule magnifiquement – ce qui ne peut pas être dit pour toutes les pâtes sans gluten ressemblant à du pain.
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Comment faire du Pain plat Sans gluten
J’adore cette recette de pain plat car elle est vraiment polyvalente. Vous pouvez l’utiliser pour faire du pita sans poche pour des sandwichs ou du poulet grillé. Il fonctionne également très bien comme naan à servir avec vos currys préférés.
Parfois, j’ajoute un peu d’ail et de coriandre à la pâte si je fais du naan. C’est aussi divin brossé au beurre!
Ce pain plat gèle bien et peut être facilement réchauffé au micro-ondes. Mes enfants adorent faire des pizzas à pain plat sur celles-ci dès leur sortie du congélateur. Il suffit de décongeler le pain plat au micro-ondes.
Garnissez ensuite de votre sauce et de vos garnitures préférées et faites griller jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et pétillantes. C’est un moyen délicieux et facile de faire une pizza sans gluten!
Conseils pour Faire du Pain Plat, du Naan ou du Pita Sans Gluten
Farine Tout Usage Sans Gluten + Farine d’Amande: Cette recette est vraiment polyvalente et fonctionnera avec une variété de mélanges de farine tout usage sans gluten. J’aime utiliser de la farine King Arthur 1 à 1 Sans Gluten (non sponsorisée – juste ma préférée!). Un peu de farine d’amande donne au pain plat une grande saveur et aide la pâte à dorer pendant la cuisson.
Levure chimique + Vinaigre de Cidre de pomme: Ce sont deux choses que vous ne trouverez pas dans les recettes traditionnelles de naan ou de pain plat. Cependant, la combinaison de la levure chimique et du vinaigre de cidre de pomme donne à cette pâte une texture légère et aérée. C’est l’une de mes astuces préférées pour obtenir un lifting supplémentaire dans la cuisson sans gluten.
Étalez la pâte entre une pellicule plastique huilée: La pâte à pain sans gluten est beaucoup plus collante que la pâte à pain ordinaire. Rouler le pain plat entre 2 morceaux de pellicule plastique légèrement huilée facilite le travail de cette pâte.
Cuire dans une poêle antiadhésive de haute qualité: J’ai trouvé que ce pain plat cuit mieux lorsque j’utilise une poêle antiadhésive. La pâte est plus collante que la pâte à pain plat traditionnelle et la poêle antiadhésive garantit que la pâte ne reste pas coincée. I’ve used a Scanpan nonstick skilllet for years and I highly recommend it!
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Gluten-Free Flatbread
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Ingredients
Dry Ingredients:
- ▢ 2 tasses sans gluten farine tout usage
- ▢ ¼ de tasse de poudre d’amande
- ▢ 2 cuillères à café de psyllium en poudre
- ▢ 2 cuillères à café instantané ou très actif, la levure
- ▢ 1 cuillère à café de sucre
- ▢ 1 cuillère à café de poudre à pâte
- ▢ ½ cuillère à café de sel
les Ingrédients Humides:
- 1 1 tasse d’eau tiède
- ¼ ¼ tasse de yogourt nature
- ½ ½ cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
- div>Instructions1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Instructions
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Mélanger les ingrédients humides dans une tasse à mesurer en verre. Dans le bol d’un batteur sur socle (vous pouvez également utiliser un grand bol avec un batteur à main), ajoutez tous les ingrédients secs.
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Mélanger les ingrédients secs à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient uniformément combinés. Avec le mélangeur à basse pression, versez lentement les ingrédients humides dans le sec. Augmenter la vitesse à moyenne-élevée et mélanger pendant 4 minutes. La pâte doit ressembler à une pâte à biscuits épaisse.
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À l’aide d’une spatule huilée, former la pâte en boule. Couvrir et laisser lever pendant 35 à 40 minutes.
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Une fois la pâte levée, disposer 1 gros morceau de pellicule plastique et vaporiser avec un spray de cuisson antiadhésif. Scoop sur & frac13; tasse de pâte et rouler en boule. Placer sur la pellicule plastique et recouvrir d’une autre feuille de pellicule plastique huilée. (voir la vidéo pour le tutoriel) Étalez la pâte sur & frac18; -1 / 4 pouce d’épaisseur dans la forme / taille souhaitée. Le pain plat s’épaissira légèrement au fur et à mesure de la cuisson.
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Préchauffer une poêle antiadhésive à feu vif pendant 1 à 2 minutes. Retirez le morceau supérieur de pellicule plastique et retournez délicatement la pâte sur votre main, puis décollez la feuille inférieure. Déposer soigneusement la pâte dans la casserole préchauffée. Cuire pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retourner et cuire encore 2-3 minutes.
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Répéter avec le reste de la pâte. Gardez le pain plat au chaud entre deux assiettes ou recouvert de papier d’aluminium avant de servir. Le pain plat peut être passé au micro-ondes pendant quelques secondes pour redevenir souple s’il refroidit.
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Badigeonner de beurre si désiré. Savourez rempli de vos aliments préférés ou trempé dans une délicieuse sauce. Le pain plat peut être congelé et réchauffé au micro-ondes.