Pepperidge Farm Factory Outlet Store

Ce qui, vous savez, est un peu drôle maintenant. Ne prétendons pas que le poisson rouge et, bien, à peu près tout dans la gamme Pepperidge Farm n’est pas un « aliment transformé ». »De toute façon, Margaret a commencé à faire du vrai pain. Pain de blé entier moulu en pierre – à une époque où le seul pain disponible dans le commerce était du pain blanc aéré avec une valeur nutritive littéralement nulle.

N’ayant jamais cuit de pain auparavant de sa vie, les premiers progrès de Margaret furent lents. ”Mon premier pain aurait dû être envoyé à la Smithsonian Institution comme échantillon de pain de l’âge de pierre, car il était dur comme un roc et d’environ un pouce de haut », a plaisanté Margaret. « J’ai donc recommencé, et après quelques efforts supplémentaires par essais et erreurs, nous avons réalisé ce qui semblait être du bon pain. »

Le pain de Margaret était bien plus que ”bon » — c’était le meilleur pain que sa famille et ses amis aient jamais eu. Son fils l’a adoré, et cela a tellement aidé sa santé que son médecin l’a en fait « prescrit” à beaucoup de ses patients. Le Dr Donaldson a même approuvé son pain en disant: « Quand Mme. Rudkin fait du pain, elle fait du pain – le meilleur pain que le monde ait jamais connu.”

Probablement apocryphe, mais c’est quand même une bonne histoire. Mme Rudkin a ensuite convaincu un épicier local de transporter son pain – à un coût beaucoup plus élevé que ses autres pains. De cette relation, Pepperidge Farm est née. Sans expérience commerciale, sans plan ni usine, le pain est devenu un succès dans les magasins spécialisés de Norwalk à New York.

En 1939, la ferme Pepperidge a célébré la production de sa 500 000e miche de pain. Six mois plus tard, la production a grimpé à un million de pains. Ensuite, Readers Digest a publié un article intitulé « Bread Deluxe” et a raconté l’histoire de Margaret au monde. La demande de produits de la ferme Pepperidge a pris feu et la production a dû passer à la vitesse supérieure. Le Christian Science Monitor a noté: « En réponse à cette demande croissante, Margaret Rudkin a repoussé ses cheveux roux éclatants d’un front transpirant et a déclaré qu’elle avait toujours su que les Américains voulaient du pain fait maison — mais devaient-ils tous l’avoir à la fois? »

L’exploitation de Margaret a rapidement dépassé sa cuisine et a déménagé dans son garage où l’entreprise a prospéré de 1937 à 1940. Lorsque l’entreprise a emménagé dans sa première véritable usine en 1940, Margaret n’avait l’intention d’y rester qu’un an tout en prévoyant de construire une nouvelle boulangerie, mais la Seconde Guerre mondiale a mis ce plan en suspens.

Cela lui a permis de formuler un véritable business plan avec une usine dédiée à Norwalk. Une fois la guerre terminée, tout s’est réuni et l’entreprise a immédiatement réussi. Un voyage en Belgique a inspiré Rudkin à acheter des recettes de biscuits qui sont parmi les meilleurs produits à ce jour. Un voyage ultérieur en 1960 en Suisse a amené des poissons rouges aux États-Unis. Puis sont venus les desserts glacés et les campagnes publicitaires réussies et finalement, la domination du monde.

Au cours des 26 années depuis qu’elle a commencé la ferme Pepperidge dans sa cuisine, le taux de croissance annuel moyen de l’entreprise était de 53%! Elle avait transformé une seule miche de pain en une énorme entreprise multi-catégories. Elle était une auteure à succès et une chef de file renommée de l’industrie. Elle a souvent donné des conférences à Harvard et dans d’autres écoles de commerce aux États-Unis et en Europe. Et lorsqu’on lui a demandé ce qui a fait le succès de son entreprise, sa réponse était toujours la même:

« Mon explication pour notre croissance extraordinaire est que les produits de la ferme Pepperidge sont les meilleurs du genre au monde.”

Génial. Mes enfants seraient certainement d’accord.

Au fait, Margaret Rudkin est enterrée au cimetière de Mountain Grove à Bridgeport. J’ai visité le cimetière parce que nul autre que PT Barnum et Tom Thumb y sont également enterrés.

J’aurais aimé savoir que Mme Rudkin était là lors de ma visite, car je pense qu’elle est tout aussi importante pour le monde que PT Barnum l’était. Eh bien.