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Le Phat khing (Thaï: pronouncedดขิดขิ pronounced, prononcé; Lao:ງ) est un plat d’Asie du Sud-Est influencé par la Chine, populaire en Thaïlande et au Laos.
Kai phat khing
Asie du Sud-Est continentale
Asie du Sud-Est
Le Laos et la Thaïlande
Kai phat khing containsก่ผัดขิง) contient du poulet sauté et différents légumes comme des champignons et des poivrons, mais d’autres viandes peuvent être utilisées. L’ingrédient déterminant est le gingembre tranché (« khing ») qui donne au plat un goût très caractéristique. D’autres ingrédients importants dans ce plat sont la sauce soja et l’oignon. Il est servi avec du riz. Dans les deux pays, les gésiers de poulet sont parfois (partiellement) substitués au poulet.