Quand j’étais petite, mon père fabriquait de gros lots de son célèbre piment à la cassonade et tout le monde l’adorait! Je l’ai fait plusieurs fois au fil des ans et les gens me demandent toujours la recette parce que le piment est un équilibre parfait entre sucré et chaud. J’ai décidé de faire ce fameux chili mais je voulais essayer de le faire à moi en ajoutant un ingrédient simple. La recette originale était faite avec du bœuf haché et du bacon, mais je voulais l’amplifier un peu en ajoutant de la viande de ragoût de bœuf pour la rendre plus copieuse! À part l’ajout de la viande de ragoût de bœuf, le reste est la recette originale et je pense que cela s’est bien passé et j’ai même obtenu l’approbation du maître original lui-même, mon père! J’espère que vous apprécierez cette recette familiale autant que nous.
Auteur: Christa Johnston
Christa Johnston est une épouse occupée et mère de deux jeunes garçons et une gourmande autoproclamée. Son amour de la cuisine provient de son enfance dans une famille nombreuse où la nourriture était toujours en abondance et un point focal de chaque rassemblement. Adolescente, Christa achetait fréquemment des aliments frais et naturels au Shoreview, même si elle était une jeune danseuse qui prenait une collation rapide entre les cours. Maintenant, avec ses deux garçons en remorque, elle magasine chaque semaine pour un sandwich rapide, une salade de charcuterie ou des ingrédients biologiques naturels pour offrir des choix alimentaires sains pour ses délicieuses recettes! Christa transformera votre dimanche Funday!
Portions: 8-10 / Temps de préparation: 5 minutes / Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes / Prêt à l’emploi:
Ingrédients
- 6 tranches de bacon coupées en morceaux de 1 pouce
- 1 lb de viande de ragoût de bœuf
- 1 lb de bœuf haché
- 1 tasse d’oignon coupé en dés
- 1 tasse de céleri coupé en dés
- 15 oz de tomates en conserve
- 2-3 boîtes de haricots (votre préférence)
- 15 oz de sauce tomate
- 1 boîte de maïs; égoutté
- 1-1/2 c. à soupe de poudre de piment
- 3 c. à soupe de cassonade
- sel et poivre
- ingrédients facultatifs: crème sure, fromage cheddar, ciboulette hachée
Instructions
Placer le bacon dans une cocotte à feu moyen-vif et cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant, en remuant de temps en temps. Retirer le bacon de la poêle avec une cuillère en laissant les gouttes rendues dans la poêle, mettre le bacon de côté sur une assiette recouverte d’une serviette en papier.
Assaisonner la viande de ragoût de bœuf avec du sel et du poivre et placer dans la marmite et faire dorer tous les côtés retirer de la poêle et réserver. Égoutter les jus de la poêle et ajouter le bœuf haché assaisonné de sel et de poivre et cuire jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose retirer de la poêle et égoutter les jus mis de côté.
Ajoutez ensuite l’oignon et le céleri dans la poêle et assaisonnez de sel et de poivre et faites cuire 5 à 8 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Versez les tomates cuites, la sauce tomate, les boîtes de haricots, la boîte de maïs, la poudre de piment et la cassonade et mélangez bien. Ajoutez ensuite le hamburger et la viande de ragoût de bœuf dans la poêle et remuez.
Porter à ébullition et réduire à ébullition pendant 1 heure. Ajouter les morceaux de bacon juste avant de servir. Servir avec de la crème sure, de la ciboulette hachée et du fromage cheddar si désiré.