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Cette recette pour le poulet et le riz à la cubaine est sponsorisée par le Festival de l’épargne de Sedano. Les opinions et le texte sont tous à moi.
J’aime faire du shopping chez Sedano parce que je trouve tous mes produits préférés, y compris tous les ingrédients pour le délicieux plat de poulet et de riz appelé en espagnol « arroz con pollo.”
Tous les ingrédients de la recette de poulet et de riz font partie du Festival de promotion de l’épargne chez Sedano!
Ce plat de riz à la cubaine célèbre les racines de mon mari. Ce poulet au riz jaune était aussi le repas préféré de ma belle-mère. Je lui préparais régulièrement ce poulet et ce riz et elle magasinait même avec moi chez Sedano pour tous les ingrédients.
J’ai vécu quelques années à Miami, où j’adorais cuisiner la fricassée cubaine et les plats de poulet et de riz. Là, j’étais habitué à faire du shopping dans les supermarchés de Sedano souvent. Quand j’ai déménagé à Orlando, j’étais heureux de constater que je pouvais garder la tradition car il y a aussi un Sedano dans mon quartier.
Dans les supermarchés de Sedano, nous avons tout trouvé pour cette délicieuse recette de poulet et de riz!
Faire du shopping au supermarché de Sedano est comme un voyage dans le passé car je peux trouver tous les ingrédients nécessaires pour le poulet et le riz, ainsi que de nombreux produits hispaniques. Sans oublier les plats préparés, les produits de boulangerie traditionnels et le cafecito cubain fraîchement préparé qui fait partie de l’expérience de magasinage.
Sedano’s Supermarkets est une entreprise familiale qui a une longue histoire au service de la communauté de Miami. Leur premier magasin a ouvert en 1962 à Hialeah. Depuis lors, l’opération a grandi et il y a maintenant trente-cinq magasins dans l’État de Floride.
Au début des années quatre-vingt, je ne pensais pas qu’un jour je vivrais en Floride. J’avais l’habitude de voyager du Mexique et de rendre visite à ma tante à Miami. Elle est originaire d’Olguin, à Cuba, et préparait le dîner de poulet et de riz le plus délicieux et m’a également initiée au shopping chez Sedano. Les courses dans ce magasin sont devenues un must pendant les vacances dans le sud de la Floride!
Nous avons créé un menu complet comprenant le poulet et le riz, un plat d’accompagnement, une boisson rafraîchissante et un dessert. En utilisant des produits trouvés au supermarché Sedano.
Profitez d’un repas à la cubaine en famille!
La culture culinaire cubaine a une forte influence de l’Espagne, de sorte que le poulet au riz jaune ressemble à une paella mais n’a ni chorizo ni fruits de mer. Et le secret des meilleurs résultats est le riz Mahatma. Ce riz est une tradition dans ma cuisine depuis de nombreuses années maintenant. La saveur est délicieuse et la qualité superbe. Trouvez-le dans les supermarchés Sedano dans l’allée du riz.
Pour plus de saveur, nous aimons utiliser du beurre et de l’huile d’olive pour faire sauter le poulet et le riz. Chez Sedano, j’ai trouvé la gamme complète de produits à base de plantes Country Crock®. J’ai acheté la pâte à tartiner et les bâtonnets de beurre végétal. J’ai utilisé les bâtonnets d’huile d’olive pour le plat et la pâte à tartiner au beurre d’amande pour le pain cubain. Les deux offrent un goût crémeux que toute la famille apprécie.
Un poulet au riz jaune à la cubaine doit inclure un côté de bananes plantains et une salade fraîche. J’ai également choisi des tranches de tomates habillées d’herbes italiennes et de mayonnaise Hellmann’s avec un vrai goût et moins de déchets puisque la bouteille est 100% recyclée.
Chez Sedano, j’ai trouvé un produit que je ne connaissais pas et que j’adorais. Le produit est Lipton Aguas Frescas. J’ai acheté la saveur de mangue d’ananas et l’ai servie avec de la glace frappe, des morceaux d’ananas frais et des cerises au marasquin. La boisson a l’air si mignonne, et c’est un complément parfait au repas de poulet et de riz.
Chez nous, un repas n’est pas complet s’il ne comprend pas une portion de riz et est suivi d’un dessert, donc avant de quitter mon Sedano Supermarché, je suis passé par l’allée des produits surgelés et j’ai acheté un bain de crème glacée Breyer à la saveur de vanille maison. La crème glacée a un goût fait maison et je l’ai servie avec des fraises et des biscuits à la noix de coco pour y mettre ma propre touche. La fin parfaite d’un repas mémorable!
Apprenez les trucs et astuces pour préparer le meilleur poulet et riz à la cubaine.
- Utilisez une marmite ou un plat à riz profond appelé « arrocera” en espagnol. La casserole doit inclure un couvercle.
- Utilisez deux tasses de riz blanc à grains longs Mahatma.
- La recette originale de poulet et de riz nécessite des cuisses de poulet et des tambours. Ma famille préfère la poitrine de poulet, mais le plat est plus savoureux lorsque vous utilisez de la viande de poulet foncée pré-assaisonnée.
- Pour ajouter une note crémeuse, utilisez du beurre végétal à l’huile d’olive Country Crock et de l’huile d’olive pour éviter que le beurre ne brûle.
- Le safran est un ingrédient clé pour obtenir une couleur jaune. Il est également possible d’utiliser un condiment de poulet au riz jaune à la place.
- Utilisez une tasse de bouillon de poulet. Cet ingrédient ajoute de la profondeur à la saveur de poulet, caractéristique de ce plat.
- Les olives tranchées, l’ail frais et les poivrons piquillo sont également essentiels. Les trois ingrédients équilibrent les saveurs.
- Pour obtenir une saveur authentique, incluez également des feuilles de laurier, du poivre noir et du bouillon de poulet.
- La recette de la recette de poulet et de riz nécessite deux tasses de riz. Nous recommandons une tasse de bouillon de poulet, plus trois tasses d’eau tiède. Le rapport de liquide lors de la cuisson du riz est de deux tasses de liquide par tasse de riz.
Poulet et riz Style cubain ou « Arroz con Pollo”
Equipment
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Dutch oven with a lid
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Chopping block
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Knife
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Wooden spatula
Ingredients 1x2x3x
Pour le Poulet et le riz
- 1 cuillère à soupe de beurre d’huile d’olive à base de plantes (recommander les produits à base de plantes de la mijoteuse de pays)
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 2 feuilles de laurier
- 2 poitrines de poulet désossées et coupées en morceaux
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 piment piquillo, haché
- 1/2 tasse d’olives espagnoles, tranchées
- 1 pincée de safran
- 1 cuillère à café de condiment de riz jaune
- 1 pincée de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de bouillon de poulet
- 2 tasses de riz à grains longs (recommander le Mahatma Riz)
- 1 tasse de bouillon de poulet (en conserve ou fait maison)
- 3 tasses d’eau tiède
- 2 tasses de pois surgelés
Pour la Tomate-Concombre Salade
- 3 tomates sur la vigne, tranchées
- 1 concombre, pelé et tranché
- 1 cuillère à café de mayonnaise (recommander la vraie mayonnaise de Hellman)
- 1 pincée d’assaisonnement italien
Pour l’Ananas Mangue Agua Fresca
- 4 tasses d’eau froide
- 1/2 tasse de Lipton Aguas Frescas saveur ananas mangue
- 1 tasse de glace frappe
- 2 tranches d’ananas, coupées en morceaux
- 2 cerises
Pour la Glace Tasse à crème
- 1 boule de crème glacée à la vanille (nous recommandons la crème glacée Breyer’s)
- 4 fraises tranchées
- 4 biscuits à la noix de coco
Instructions
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Placez la casserole sur la cuisinière à feu doux-moyen et ajoutez le beurre végétal à l’huile d’olive avec l’huile d’olive pour éviter que le beurre ne brûle. Faire sauter les feuilles de laurier pour raviver la saveur.
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Ajouter les morceaux de poitrine de poulet et cuire. Ajouter l’ail, les poivrons piquillo et les olives. Assaisonner avec le safran et le condiment de riz jaune. Remuer et ajouter le riz.
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Incorporer le bouillon de poulet, le bouillon de poulet et deux tasses et demie d’eau tiède. Remuez lentement et couvrez avec un couvercle. Laissez cuire le riz pendant 15 à 20 minutes.
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En dernière étape, ajoutez les pois congelés et le reste de l’eau qui doit être tiède et pas plus d’une demi-tasse. Couvrez à nouveau avec le couvercle et faites cuire le riz encore cinq minutes. Lorsque le riz a une texture al dente, il est prêt.
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Servez le riz avec des bananes plantains sucrées. Nous avons utilisé des bananes plantains congelées et les avons cuites au four. Ajouter une salade en utilisant des tranches de tomates et des concombres. Habillez-vous avec de la vraie mayonnaise Hellman et de l’assaisonnement italien.
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Tranchez un pain cubain et étalez chaque tranche avec de la pâte à tartiner au beurre d’amande à base de plantes. Cuire au four pendant 2-3 minutes et servir chaud.
Vidéo
Notes
- Utilisez une marmite ou un plat à riz profond appelé « arrocera” en espagnol. La casserole doit inclure un couvercle.
- Utilisez deux tasses de riz blanc à grains longs Mahatma.
- La recette originale de poulet et de riz nécessite des cuisses de poulet et des tambours. Ma famille préfère la poitrine de poulet, mais le plat est plus savoureux lorsque vous utilisez de la viande de poulet foncée pré-assaisonnée.
- Pour ajouter une note crémeuse, utilisez du beurre végétal à l’huile d’olive Country Crock et de l’huile d’olive pour éviter que le beurre ne brûle.
- Le safran est un ingrédient clé pour obtenir une couleur jaune. Il est également possible d’utiliser un condiment de poulet au riz jaune à la place.
- Utilisez une tasse de bouillon de poulet. Cet ingrédient ajoute de la profondeur à la saveur de poulet, caractéristique de ce plat.
- Les olives tranchées, l’ail frais et les poivrons piquillo sont également essentiels. Les trois ingrédients équilibrent les saveurs.
- Pour obtenir une saveur authentique, incluez également des feuilles de laurier, du poivre noir et du bouillon de poulet.
- La recette de la recette de poulet et de riz nécessite deux tasses de riz. Nous recommandons une tasse de bouillon de poulet, plus trois tasses d’eau tiède. Le rapport de liquide lors de la cuisson du riz est de deux tasses de liquide par tasse de riz.
Nutrition
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