- Les collations aux arachides Bamba sont si populaires en Israël que le nom de la marque est souvent l’un des premiers mots que les tout-petits apprennent à dire. Mais curieusement, presque personne en Israël n’est allergique aux arachides.
- Pendant ce temps, les allergies aux arachides affectent environ 1,8 million d’enfants aux États-Unis. Et le Royaume-Uni, le Canada et l’Australie ont des problèmes similaires avec les allergies aux arachides.
- Mais, ce n’est pas le cas pour d’autres pays comme la Chine, la Thaïlande, la Corée et les Philippines.
- Alors que se passe-t-il ? Regardez la vidéo ci-dessus pour découvrir ce que les chercheurs ont appris sur les allergies dans différents pays.
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Voici la transcription de la vidéo.
Narrateur : Les États-Unis ont une épidémie sur les bras. Allergies aux arachides. Entre 1997 et 2008, le nombre d’enfants américains allergiques aux arachides a triplé. Et aujourd’hui, environ 1,8 million d’enfants aux États-Unis en ont un. C’est plus grand que toute la population de Philadelphie. Et les États-Unis ne sont pas seuls. Le Royaume-Uni, le Canada et l’Australie ont connu une augmentation similaire des allergies aux arachides chez les enfants. Mais ce n’est pas le cas pour d’autres pays comme la Chine, la Thaïlande, la Corée, les Philippines et Israël.
Alors, qu’ont ces pays que les États-Unis n’ont pas? En Israël, il y a une blague selon laquelle les trois premiers mots de la bouche de chaque enfant en bas âge sont: abba, qui signifie papa, ima, qui signifie maman, et Bamba. Bamba est une collation populaire aux arachides. On estime que 90% des familles israéliennes l’achètent régulièrement. Et devinez quoi? Le taux d’allergie aux arachides en Israël est de 1/10 du taux qu’il est au Royaume-Uni. Et en Chine et en Thaïlande, de nombreux enfants mangent de la bouillie de riz aux arachides au petit-déjeuner. Et tu ne le saurais pas ? Les allergies aux arachides y sont également relativement faibles.
Mais cela pourrait être une coïncidence, non? Dieu merci, nous avons les chercheurs du King’s College de Londres. Ils ont recruté 640 nourrissons âgés de 4 à 10 mois qui risquaient de développer une allergie aux arachides. La moitié des enfants de l’étude mangeaient régulièrement des collations aux arachides. Alors que l’autre moitié a été dit d’éviter entièrement les cacahuètes.
Ensuite, lorsque les enfants avaient 5 ans, ils ont été amenés pour une dernière expérience. Tous ont été invités à manger un type de protéine d’arachide. Parmi les enfants qui mangeaient régulièrement des collations aux arachides depuis l’enfance, 3,2% avaient développé une allergie aux arachides. Mais les enfants qui évitaient complètement les cacahuètes étaient bien plus mal lotis. Plus de 17% d’entre eux avaient développé une allergie à une noix qu’ils n’avaient jamais consommée. Cela signifie qu’ils étaient six fois plus susceptibles de développer une allergie aux arachides que les enfants qui mangeaient régulièrement des arachides. Bien sûr, ce n’est qu’une étude. Mais si vous savez comment fonctionnent les allergies, cela commence à avoir du sens.
Lorsqu’une personne allergique à l’arachide rencontre une arachide pour la première fois, son système immunitaire se met à l’overdrive. Dans ce cas, il voit l’arachide comme une menace. Et il produit des anticorps en prévision d’une rencontre future. Ainsi, la prochaine fois que cette personne mange une arachide, les anticorps activent une réponse immunitaire que la personne éprouve comme une réaction allergique.
Les scientifiques ne savent pas pourquoi certaines personnes éprouvent des réactions et d’autres non. Mais ils pensent qu’une exposition précoce peut certainement aider les nourrissons à risque. Et heureusement, les allergies ne sont pas toujours gravées dans le marbre. Dans un essai clinique plus tôt cette année, les médecins ont recruté des enfants allergiques aux arachides. Ils leur ont donné une petite dose de poudre d’arachide et ont lentement augmenté la dose au fil du temps. Bien sûr, le système immunitaire des enfants s’est habitué à la poudre et presque tous ont pu développer une tolérance à celle-ci.
Ce processus, appelé désensibilisation, est un moyen de tromper votre système immunitaire. Et il pourrait, s’il est utilisé correctement et en toute sécurité, devenir un moyen de traiter les enfants qui ont une légère réaction aux arachides. Et bien que les résultats aient été prometteurs jusqu’à présent, ces traitements ne sont pas un remède. De plus, les scientifiques soupçonnent que la génétique peut également jouer un rôle dans le développement des allergies.
Donc, avant de prendre les choses en main et de commencer à nourrir vos bébés de cacahuètes, parlez-en à un médecin et assurez-vous que vous êtes au clair. Après tout, comme tout dans la vie, les arachides doivent être dégustées avec modération.
NOTE DE LA RÉDACTION: Cette vidéo a été initialement publiée en novembre 2018.