Une leçon de science rapide: La composition chimique de l’eau ordinaire est composée de deux parties d’hydrogène pour une partie d’oxygène (d’où le nom H2O). L’eau hydrogène est créée lorsque des molécules d’hydrogène supplémentaires provenant de l’hydrogène gazeux dissous sont ajoutées à l’eau potable ordinaire. Cela signifie qu’il y a plus d’hydrogène dans l’eau et moins d’oxygène — ce qui confère prétendument des avantages antioxydants et améliore les performances athlétiques.
Avant de demander, ce n’est pas la même chose que l’eau alcaline. « L’eau alcaline est soumise soit à une électrolyse, qui sépare les molécules avant de siphonner certaines des molécules acides et d’en laisser plus alcalines, soit à des minéraux ajoutés ou en contient naturellement pour amener son pH au-dessus de sept”, explique Kelly Jones, RD. Mais sa composition chimique de base est toujours le H2O.
L’eau hydrogène n’est pas nécessairement une chose nouvelle; elle aurait été un pilier de la culture japonaise du bien-être pendant au moins une décennie. Mais le célèbre dermatologue et fondateur des soins de la peau Nicolas Perricone, MD, l’a attiré l’attention des Américains il y a plus de trois ans lorsqu’il a commencé à vendre son propre produit à base d’eau à hydrogène pour 3 a la canette. Plusieurs entreprises, telles que HFactor et HTwo, vendent désormais de l’eau à hydrogène, tandis que d’autres vendent des machines coûteuses qui peuvent transformer l’eau du robinet en eau à hydrogène.
Mais cette tendance durable retient-elle réellement l’eau? Tous les experts ne sont pas convaincus.
Y a-t-il des avantages à l’eau hydrogène?
Étant donné que le corps contient environ 60% d’eau — et que nous en perdons beaucoup pendant la journée par la sueur et la miction —, il est important de boire suffisamment pour que les choses se déroulent bien. ”Rester hydraté est important pour les fonctions quotidiennes, telles que la circulation sanguine, la contraction musculaire et le maintien des niveaux d’énergie », explique Natalie Rizzo, RD. (La règle d’or est de boire suffisamment pour que vous pissiez régulièrement, environ toutes les deux à trois heures.)
Toute l’eau confère ces avantages; cependant, les partisans de l’eau hydrogène disent que la boisson en fait encore plus pour la santé. « Les fabricants d’eau hydrogène affirment que l’hydrogène supplémentaire peut réduire l’inflammation et les douleurs musculaires », explique Rizzo. Une très petite étude de 2020 portant sur environ 40 personnes a révélé que les personnes qui buvaient de l’eau infusée d’hydrogène avaient moins de réponses inflammatoires que celles qui buvaient de l’eau ordinaire pendant quatre semaines. Mais compte tenu de la petite taille de l’étude, cet avantage est loin d’être concluant.
D’autres partisans de la boisson disent que l’hydrogène supplémentaire a un effet antioxydant et crée plus d’énergie et d’activité cellulaire dans le corps, mais la plupart des études ne sont pas randomisées ou en double aveugle, et n’ont pas été menées sur de grands groupes pour étayer ces affirmations, dit Jones.
« Une petite étude a montré que boire de l’eau hydrogène peut améliorer l’humeur, mais cette étude doit être reproduite à plus grande échelle”, ajoute Rizzo. En effet, la taille de l’échantillon de l’étude n’était que de 26 personnes, ce qui n’est guère assez grand pour donner des résultats significatifs pour une énorme population de personnes.
Une autre étude croisée sur l’eau hydrogène ne comprenait que 10 joueurs de football. ”Il a conclu que l’hydratation avant l’entraînement avec de l’eau hydrogène réduisait les niveaux de lactate dans le sang – une mesure de la fatigue avec un exercice de haute intensité — et améliorait le maintien de l’intensité, mais a également conclu que d’autres études étaient nécessaires pour déterminer les mécanismes expliquant pourquoi cela pourrait se produire », ajoute Jones.
Y a-t-il des inconvénients à boire ce truc?
L’eau à l’hydrogène est sans danger et vous gardera hydraté. Cependant, vous n’obtiendrez probablement rien de particulièrement bénéfique en vous baignant dessus que vous ne pourriez pas obtenir avec de l’eau ordinaire.
De plus, c’est assez coûteux. Un paquet de 12 boîtes de huit onces d’eau hydrogène du Dr Perricone vous coûtera 32 $; un paquet de six sachets HFactor de 11 onces coûte 16ounce; un paquet de 28 sachets HTwo de 16,9 onces coûte 61 $. Comparez cela à de l’eau gratuite qui sort de votre robinet, ou même à d’autres types d’eau en bouteille (un paquet de 12 bouteilles d’eau de source de Pologne de 30,4 onces coûte 20ounce sur Amazon) et vous avez le contraire d’une bonne affaire. Cela dit, si vous aimez son goût et que vous voulez payer un supplément, tout le pouvoir à vous.
« En général, compte tenu des coûts, il est beaucoup plus utile pour le grand public de se concentrer uniquement sur la consommation d’eau totale en quantité suffisante et sur l’ingestion de plus de fruits, de légumes et d’aliments végétaux entiers”, explique Jones. Vous obtiendrez les fluides dont vous avez besoin et n’aurez pas besoin de gaspiller de l’argent supplémentaire pour un autre type d’eau qui n’est pas suffisamment soutenu par la science.
« C’est plus cher que l’eau ordinaire, et je ne pense pas qu’il y ait suffisamment de preuves pour prouver que c’est bénéfique”, convient Rizzo.
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