La seule saucisse dont vous devez être conscient est le chorizo, le chorizo espagnol est durci et durera jusqu’à huit semaines sans être congelé. Le chorizo mexicain, en revanche, peut être congelé cuit et non cuit.
Vous cherchez à congeler d’autres aliments, consultez notre guide de congélation ultime.
Comment congeler
- Tout d’abord, faites cuire les saucisses selon votre recette ou faites cuire à feu moyen-élevé dans une poêle bien huilée jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
- Laisser refroidir complètement avant de placer en couches dans un récipient hermétique. Tapisser chaque couche de papier sulfurisé pour empêcher les saucisses de coller ensemble et ainsi vous pouvez décongeler quelques saucisses à la fois (les mêmes règles s’appliquent aux rouleaux de saucisses et aux boulettes de viande.)
- Étiquetez le contenant avec la date du jour (et la date de péremption) et placez-le au congélateur pendant au plus trois mois.
Options de congélation
Vous pouvez congeler des saucisses cuites entières ou en tranches. Laisser les saucisses entières entraînera un temps de décongélation plus long, mais les saucisses peuvent ensuite être transformées en plusieurs plats. Bien que rapide à décongeler, la chute des saucisses hachées congelées est qu’elles sont plus sensibles aux brûlures du congélateur.
Comment décongeler
Réfrigérateur
Le moyen le plus simple et le plus sûr de décongeler les saucisses est de les placer sur une assiette au réfrigérateur pendant la nuit.
Micro-ondes
Vous pouvez également mettre des saucisses cuites congelées au micro-ondes sur le réglage de décongélation pendant 10 minutes maximum pour les saucisses facilement disponibles.
Réchauffer au besoin dans une poêle, un four ou un micro-ondes. Une fois décongelés, vous ne pouvez pas recongeler les saucisses.
FAQ
Pouvez-vous congeler la farce de viande de saucisse?
Vous pouvez congeler la farce de viande de saucisse crue jusqu’à deux mois. Bien que nous vous recommandons de les rouler avec de la pâte et de conserver les rouleaux de saucisses crues au congélateur jusqu’à trois mois. Ils sont parfaits pour les invités impromptus!
Combien de temps dure la saucisse cuite au réfrigérateur?
Tout d’abord, assurez-vous de réfrigérer les saucisses dans les deux heures suivant la cuisson. Si vous les stockez dans un récipient hermétique, ils dureront jusqu’à quatre jours.
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