Il y a une raison pour laquelle une boîte de thon est votre aliment protéiné incontournable. (Et si ce n’est pas le cas, alors peut-être que ça devrait l’être.) Non seulement une portion de 3,5 oz contient 30 g de protéines maigres, mais c’est également l’un des poissons les plus faciles et les plus accessibles. De plus, le thon vous donne une dose décente de potassium, de B12 et de sélénium — un antioxydant nécessaire au métabolisme thyroïdien et au renforcement de l’immunité, explique Robyn Youkilis, nutritionniste et experte en cuisine saine.
Donc le thon est bon pour vous. C’est établi. Mais à quoi devez-vous penser à l’épicerie? Se tenir dans une mer de canettes, de bocaux et de steaks pourrait vous faire tourner la tête, c’est pourquoi nous l’avons décomposé pour vous, par variété:
- Thon emballé. Des décisions sacrées, non? Sachez simplement que la cueillette de thon emballé dans de l’eau par rapport au thon emballé dans de l’huile vous permettra d’économiser environ 2 g de graisses saturées, et le thon léger – bien que moins idéal en termes de saveur — contient moins de mercure que les variétés plus foncées. Alors choisissez votre canette (ou pochette ou pot) en conséquence.
- Thon frais. Pour un repas maigre mais charnu, ne craignez pas le steak de thon. Assurez-vous simplement d’acheter frais. Vous voudrez en éviter avec des taches brun foncé ou un éclat arc-en-ciel, et les steaks devraient sentir la fraîcheur de l’océan (lire: poisson mais pas trop poisson).
Youkilis dit que vous pouvez manger du thon en toute sécurité une ou deux fois par semaine, tant que vous ne mangez pas trop d’autres gros poissons. Alors élargissez vos horizons avec ces six recettes faciles.
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