Largement utilisé dans la cuisine italienne, portugaise, néerlandaise et chinoise, le brocoli raab est également connu sous le nom de rapini, brocoli de printemps et brocoli rabe. Cette plante à feuilles, semblable au navet et au brocoli, est cultivée pour ses feuilles et ses boutons floraux et ses tiges non ouverts. Savoir quand couper les plants de brocoli raab et comment récolter le brocoli rabe est crucial pour obtenir une récolte savoureuse.
Il existe plusieurs variétés, l’une étant cultivée au printemps et l’autre à l’automne. Différentes variétés mûrissent à différents moments, alors assurez-vous de savoir quelle variété vous plantez. Ceci est extrêmement important lorsqu’il s’agit de récolter des feuilles de brocoli rabe.
Quand couper les plants de brocoli Raab
Le brocoli rabe n’est pas difficile à cultiver. Les graines doivent être semées à l’automne, en hiver ou très tôt au printemps. Attendre trop longtemps au printemps pour planter des graines accélère la vitesse à laquelle les fleurs s’ouvrent, entraînant des feuilles de mauvaise qualité et une récolte de brocoli rabe par la suite médiocre.
Les plantes qui poussent à l’automne en cultivent avant d’entrer en dormance pour l’hiver. La récolte des feuilles de brocoli rabe se produit sur ces plantes seulement après une certaine croissance printanière.
Comment récolter le brocoli Rabe
Il est facile de savoir quand couper les plants de brocoli raab. La récolte du brocoli rabe se produit lorsque les plantes mesurent de 31 à 61 cm (1 à 2 pieds).) de grande taille, et les boutons floraux commencent tout juste à apparaître. Gardez cependant un œil attentif sur les plantes, car elles se boulonnent extrêmement rapidement.
À l’aide d’une paire de cisailles de jardin propres et tranchantes, coupez la tige de 13 cm (5 pouces).) sous le bourgeon. Couper le rabe de brocoli au sol après la première récolte n’est pas recommandé.
Après avoir coupé la première pousse, la plante poussera une autre petite pousse également comestible. Cela peut être récolté plus tard dans la saison.
Maintenant que vous en savez un peu plus sur la récolte des feuilles de brocoli raab, vous pouvez profiter de votre récolte en toute confiance.