Recette d’avoine upma – apprenez facilement comment faire de l’avoine upma en 15 minutes avec des photos étape par étape. Pour faire de l’avoine upma, l’avoine roulée régulière est la meilleure. Les avantages pour la santé de l’avoine roulée régulière sont plus importants que ceux de l’avoine à cuisson rapide. L’avoine roulée régulière a un faible indice glycémique que l’avoine à cuisson rapide. Ainsi, ceux qui veulent inclure l’avoine dans leur alimentation pour des raisons de santé doivent privilégier l’avoine roulée.
Cependant, si vous n’obtenez pas d’avoine roulée à l’endroit où vous habitez, vous pouvez toujours utiliser de l’avoine instantanée ou de l’avoine à cuisson rapide. Un bol de flocons d’avoine ou de porridge fraîchement cuits pourrait être l’un des petits déjeuners les plus sains.
Mais peu de gens aiment commencer leur journée avec du porridge ou du granola, pour eux, il y a beaucoup d’alternatives pour profiter de ce grain.
J’utilise l’avoine de différentes manières, comme pour faire de l’avoine masala, de l’avoine au citron, de l’avoine pongal, de l’avoine pesarattu, de l’avoine dosa, de la bouillie d’avoine végétale, de l’avoine chivda.
Voici quelques-uns d’entre eux que vous voudrez peut-être vérifier.
32 Recettes d’avoine
Avoine khichdi
Avoine dosa
Avoine Masala
Avoine idli
Cette avoine upma est l’une des plus saines & peut être préparée en moins de 15 minutes.
Conseils pour faire de l’avoine upma
1. L’avoine roulée est préférable de faire de l’avoine upma car elle ne devient pas pâteuse. Cependant, vous pouvez également utiliser de l’avoine instantanée en les rôtissant bien à sec.
2. Les légumes amélioreront la nutrition & goût de l’avoine upma. Vous pouvez utiliser des carottes, des haricots et des pois.
3. Gardez toujours une trace de la quantité d’eau que vous utilisez dans la recette pour éviter que le tout ne devienne pâteux. L’avoine roulée fonctionne avec un ratio d’avoine: eau de 1: 1. L’avoine instantanée fonctionne avec un rapport de 1: ½.
Dans ce post, j’ai partagé comment faire de l’avoine upma de 2 façons. Veuillez faire défiler vers le bas pour la deuxième méthode.
Recette upma d’avoine – méthode 1
1. Rôtir à sec 1 tasse d’avoine jusqu’à ce qu’elle soit croustillante à feu moyen. Ils ne tournent pas aussi croustillants que poha mais un peu. Mettez-les de côté dans une assiette.
2. Chauffer 1½ cuillère à soupe d’huile dans une casserole. Ajouter ¼ cuillère à café de graines de moutarde et ½ cuillère à café de graines de cumin (facultatif). Lorsque la moutarde commence à éclater, ajoutez une demi-cuillère à café de chana dal et une demi-cuillère à café d’urad dal.
3. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe d’arachides ou 8 à 10 noix de cajou fendues.
4. Faites frire jusqu’à ce que les dals deviennent dorés. Ajoutez ensuite une demi-cuillère à café de gingembre râpé ou haché et 1 branche de feuilles de curry. Faites frire pendant une minute jusqu’à ce que le gingembre sent bon.
5. Ajouter 1 oignon finement haché & 1 à 2 piments verts hachés.
6. Faire revenir jusqu’à ce que les oignons deviennent transparents.
7. This is optional. If using mix vegetables, add ½ to ¾ cup. Half small carrot, 2 to 3 small beans and 2 tbsps green peas. Fry for 2 mins.
8. Sprinkle 2 tbsps water and cook covered until slightly soft for 2 to 3 mins.
9. Ajoutez ensuite ¼ cuillère à café de curcuma et une demi-cuillère à café de sel.
Comment faire de l’avoine upma
10. Versez de l’eau et portez à ébullition. Si vous utilisez de l’avoine roulée, versez 1 tasse d’eau. Si vous utilisez de l’avoine à cuisson rapide instantanée, versez une demi-tasse d’eau. Si vous aimez l’avoine pâteuse, versez plus d’eau.
11. Ajoutez ensuite l’avoine rôtie.
12. Bien mélanger. L’eau sera absorbée avec dans une minute ou 2.
13. Couvrez ensuite et faites cuire à feu doux pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il ne reste plus d’excès d’humidité.
14. Avec de l’avoine roulée, il devient moelleux. Avec l’avoine instantanée, il devient doux et légèrement pâteux.
Laisser refroidir un peu puis saupoudrer de jus de citron et déguster avec du caillé.
Méthode 2
Avoine roulée upma en 15 minutes
Cette méthode ne fonctionne qu’avec de l’avoine roulée. N’utilisez pas d’avoine instantanée.
1. C’est une étape facultative. Rôtir à sec l’avoine uniformément dans une poêle pendant 5 minutes. gardez cela de côté pour refroidir. Vous pouvez le faire un jour à l’avance et le conserver dans un bocal hermétique.
2. Ajouter l’huile dans une casserole et chauffer. Ajouter les arachides, le chana dal, l’urad dal, le cumin, le piment rouge et la moutarde. faites frire jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés. Sautez les arachides si vous utilisez des pois verts.
3. Ajouter les feuilles de piment, de gingembre, de hing et de curry et les faire frire jusqu’à ce que les feuilles de curry deviennent croustillantes. Ajoutez ensuite les oignons et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement roses. Ajoutez ensuite les légumes hachés comme les carottes, les pois, les haricots. Frire jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Si nécessaire, couvrir et cuire.
4. Rincer l’avoine rôtie à l’eau courante dans une passoire. Vidangez immédiatement l’excès d’eau. Ajouter le curcuma dans la casserole. Si vous utilisez des tomates, ajoutez-les et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient pâteuses. je ne préfère pas les utiliser.
Ajout d’avoine
5. Ajouter l’avoine rincée.Saupoudrer de sel, de jus de citron si vous le souhaitez. Mélangez bien le tout.
6. Cuire à couvert à feu doux pendant environ 7 minutes.
7. Ajouter la noix de coco, les feuilles de coriandre et le jus de citron (si vous n’avez pas utilisé de tomate). Si vous aimez qu’il soit doux et pâteux, saupoudrez simplement d’eau et laissez cuire encore 2 minutes.Bien mélanger le tout et servir.
>
Mieux servi avec du caillé / dahi ou du chutney podi ou de la poudre de graines de lin.
Pour préparer cet upma d’avoine, vous pouvez utiliser ¼ tasse de légumes mélangés hachés comme les pois verts, les carottes, les poivrons. J’ai utilisé des arachides, vous pouvez les remplacer par des noix de cajou.
Oats upma recipe
Oats upma
Pin Recipe Print Recipe
For best results follow the step-by-step photos above the recipe card
Ingredients (US cup = 240ml )
- ▢ 1 tasse de flocons d’avoine ou rapide de faire cuire l’avoine
- ▢ 1 tasse d’eau pour les flocons d’avoine , ½ Tasse de rapide de faire cuire l’avoine
- ▢ 1½ cuillères à soupe d’huile
- ▢ 1 petit oignon haché finement ou en tranches,
- ▢ ½ à ¾ de tasse de mélange de légumes en option (haché ½ petite carotte, 2 c. à soupe de petits pois, 2 haricots)
- ▢ 1 à 2 piments verts (fente) ou cassé de piment rouge
- ▢ 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron ou 1 très petite tomate
- ▢ 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre pour la garniture
- ▢ ½ cuillère à café de sel (ajuster au goût)
- ▢ 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée (facultatif)
Pour la trempe
- ▢ 1 branche de feuilles de curry
- ▢ ½ cuillère à café de gingembre haché finement ou râpé (facultatif)
- ▢ 1 pincée hing (facultatif)
- ▢ ¼ de cuillère à café de graines de moutarde
- ▢ ½ teaspoon cumin or jeera
- ▢ ½ teaspoon chana dal (optional)
- ▢ ½ teaspoon urad dal (optional)
- ▢ 2 tablespoons peanuts or 8 to 10 cashew nuts
- ▢ ¼ teaspoon turmeric
Instructions
Preparation
-
Dry roast 1 cup oats in a wide pan for about 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Ils ne deviennent pas très nets. Mettez cela de côté pour refroidir.
-
Chauffer une casserole avec 1½ cuillère à soupe d’huile. Ajouter ½ cuillère à café de cumin, ¼ cuillère à café de graines de moutarde, 2 cuillères à soupe d’arachides, ½ cuillère à café de chana dal & ½ cuillère à café d’urad dal.
-
Faites-les frire en remuant souvent jusqu’à ce que les arachides deviennent dorées et aromatiques.
-
Ajouter ensuite 1 pincée de charnière, ½ cuillère à café de gingembre, 1 à 2 piments verts fendus & 1 branche de feuilles de curry. Faites-les frire jusqu’à ce que les feuilles de curry deviennent croustillantes.
-
Ajoutez ensuite 1 petit oignon haché et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
-
Facultatif – Si vous utilisez des légumes. Ajoutez ensuite ½ à ¾ tasse de légumes et faites-les frire pendant 2 minutes.
-
Saupoudrer 2 cuillères à soupe d’eau. Couvrir et cuire jusqu’à ce que les légumes soient légèrement tendres.
Comment faire de l’avoine upma
- How
Ensuite, saupoudrez ½ cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de curcuma.
-
Si vous utilisez de l’avoine roulée, versez 1 tasse d’eau. ou si vous utilisez de l’avoine à cuisson rapide, utilisez ½ tasse d’eau.
-
Bien mélanger puis goûter l’eau. L’eau doit être légèrement salée. Si nécessaire, ajoutez plus de sel. Porter à ébullition.
-
Transférer l’avoine grillée &donner un mélange doux pour incorporer l’eau à l’avoine.
-
En 1 à 2 minutes, l’eau sera absorbée. Couvrir et cuire à feu doux pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que toute l’humidité soit évaporée.
-
Ajouter 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre hachées. Bien mélanger.
-
Lorsque la température baisse, versez 1 cuillère à soupe de jus de citron. Vous pouvez le garnir de noix de coco râpée fraîche si vous en avez. Il a bon goût tel qu’il est.
-
L’avoine upma est mieux servie avec du yogourt.
Notes
Les quantités alternatives fournies dans la fiche de recette sont pour 1x seulement, recette originale.
Pour de meilleurs résultats, suivez mes instructions détaillées étape par étape sur la photo et mes conseils au-dessus de la carte de recette.
NUTRITION INFO (estimation only)
© Swasthi’s Recipes
FOR MORE RECIPES
