Cette recette de granola sain fait maison est simple à préparer et produit de gros morceaux (grappes). Vous pouvez ajouter n’importe laquelle de vos saveurs de granola préférées à cette recette de base.
Si vous suivez mon blog, alors vous savez probablement que je suis un grand fan de l’avoine. J’ai pas mal de recettes d’avoine sur ce site et je suis sûr que j’en ajouterai beaucoup plus. Une de mes recettes préférées contenant de l’avoine est le granola. Au moins 3 fois par semaine, je prendrai un bol de yogourt garni de baies fraîches, de noix et de granola. J’adore ça pour le petit déjeuner ou une collation après l’entraînement. J’achetais juste mon granola. J’ai constaté qu’il peut y avoir une énorme différence dans le type de granola que vous achetez. Certains granola contiennent de gros morceaux qui collent ensemble même lorsque vous les ajoutez au lait ou au yogourt. D’autres types ont de très petits morceaux de granola, le cas échéant. Je ne m’en soucie pas vraiment. De gros morceaux de granola pour moi, s’il vous plait!
Quand je suis tombé sur un épisode de America’s Test Kitchen il y a quelques mois expliquant comment faire du granola en gros morceaux à la maison, je savais que je devais l’essayer. J’ai modifié la recette à mon goût. Et depuis, je suis accro.
Alors, quel est l’avantage de faire votre propre granola? Eh bien, d’une part, c’est une ÉNORME économie de coûts. Un tout petit sac de granola acheté en magasin coûte souvent environ 5 $. Cette recette produit environ 10 tasses de granola pour environ le même prix. En outre, vous pouvez le personnaliser pour créer les saveurs exactes que vous voulez. Il s’agit d’une recette de base de granola en gros morceaux. Il vous demande d’ajouter les saveurs que vous voulez, comme les fruits secs, les noix hachées, les morceaux de chocolat, la noix de coco râpée, etc.
J’ai fait deux saveurs de granola différentes aujourd’hui. J’en ai fait un avec des canneberges séchées et des pacanes hachées, et un autre avec des morceaux de chocolat et de la noix de coco râpée. Si vous souhaitez faire deux saveurs de granola différentes à partir d’une recette, divisez l’avoine sucrée en deux bols avant d’ajouter les saveurs de granola. Ajouter la moitié de la quantité d’arômes demandée dans la recette dans chaque bol (1 1/2 tasse au lieu de 3). Versez ensuite les deux bols d’avoine sur la même plaque à pâtisserie, côte à côte, et appuyez comme d’habitude.
Basic Large Chunk Granola Recipe
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Ingredients
- 1/2 cup vegetable oil or your preferred cooking oil
- 1/2 cup honey
- 1/3 cup light brown sugar
- 1 tbsp. vanilla extract
- 1/2 tsp. sel
- 5 tasses d’avoine roulée à l’ancienne
- 3 tasses au total de vos saveurs de granola préférées (noix hachées, fruits secs, noix de coco râpée, morceaux de chocolat, etc.)
Instructions
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Préchauffer le four à 325 degrés F. Ligne a (11×17 pouces) plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
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Ajouter l’huile, le miel, la cassonade, la vanille et le sel dans un grand bol. Fouetter jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que l’huile soit bien incorporée.
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Ajoutez l’avoine et les saveurs de granola que vous avez choisies. Remuez bien.
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Versez le mélange d’avoine sur la plaque à pâtisserie et étalez-le en une couche uniforme. Emballez fermement le mélange d’avoine dans la plaque à pâtisserie.
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Cuire au four pendant 30 minutes en tournant la casserole à mi-cuisson.
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Laisser refroidir le granola à température ambiante pendant une heure.
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Utilisez une petite cuillère pour retirer le granola de la plaque à pâtisserie. Utilisez la cuillère et vos mains pour casser le granola en gros morceaux.
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Conserver à température ambiante dans un contenant scellé ou un sac zippé.
Notes
Nutrition
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Recipe adapted from Almond Granola with Dried Fruit from America’s Test Kitchen.