Ce gâteau aux pépites de chocolat est assez dense, mais possède une éponge merveilleusement humide.
Emballé avec des pépites de chocolat gluantes, ce gâteau aux pépites de chocolat peut être adapté en gâteau d’anniversaire ou même en cupcakes. Les pépites de chocolat cachent un régal à chaque bouchée et le glaçage au chocolat sucré et riche le complète parfaitement. Décorez avec des Maltesers, du Kit-Kat écrasé ou du Twirl pour une finale coquine mais agréable. Vous pouvez même servir avec un trait de crème ou de glace comme dessert sucré que toute la famille peut déguster.
Ingrédients
- Pour l’éponge :
- 200g de beurre ramolli ou de margarine
- 200g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 320g de farine auto-élévatrice
- 150g de pépites de chocolat
- Pour le glaçage :
- 80g de beurre
- 80g de chocolat
- 200g de sucre glace
Méthode
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Préchauffer le four à 350 °F / 180 °C / Ventilateur 160 °C / Marque de gaz 4.
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Graisser une boîte ronde de 22 cm et tapisser de papier sulfurisé
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Crémer le beurre et le sucre ensemble. Ajouter un œuf à la fois et bien battre entre l’addition. Ajouter la farine et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit bien mélangée.
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Incorporer les pépites de chocolat et verser dans la boîte préparée
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Cuire au four pendant 30 minutes. Couvrir de papier d’aluminium et cuire encore 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un bâtonnet inséré au centre en ressorte propre
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Retirer du four et laisser refroidir pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.
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Pendant que le gâteau refroidit, vous pouvez préparer le glaçage. Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter le chocolat et remuer continuellement jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
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Retirer du feu et incorporer le sucre glace et étaler sur le gâteau.
Astuce pour faire un gâteau aux pépites de chocolat
Ce gâteau se mange mieux le jour de la cuisson, mais se conserve dans un récipient hermétique pendant quelques jours.