Le pain aux bananes au yogourt est la MEILLEURE recette de pain aux bananes de tous les temps! Fabriqué avec du yogourt et des bananes mûres, il est super facile à préparer, léger, humide & a la meilleure saveur de pain rapide.
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Le pain aux bananes au yogourt est une recette de pain aux bananes absolument délicieuse que nous avons considérée comme le MEILLEUR pain aux bananes de tous les temps. La recette se réunit très rapidement et en fait un pain léger parfaitement sucré avec une saveur de banane aimable. Le pain n’est pas dense et a l’air aussi bon qu’il a le goût! J’ai utilisé du yogourt « tarte à la crème à la banane » dans la recette, mais vous pouvez utiliser le type de yogourt à la banane que vous souhaitez! Si vous ne trouvez pas de yogourt à la banane, vous pouvez utiliser du yogourt à la vanille, mais faites de votre mieux pour utiliser du yogourt à la banane car il ajoute une belle saveur.
La recette fait appel à 2 bananes mûres, mais j’aime aussi la garnir de plusieurs autres tranches de banane, puis d’une poussière de sucre à la cannelle. Il a l’air magnifique et ajoute encore plus de saveur de banane.
Comment faire mûrir les bananes rapidement ?
Les bananes mûres sont utilisées dans le pain aux bananes car elles ont une saveur plus forte et plus prononcée. Il existe plusieurs façons d’aider les bananes à mûrir plus rapidement afin que vous puissiez faire du pain aux bananes. Voici mes méthodes préférées:
- Faire mûrir les bananes au four. Chauffer le four à 350 degrés F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Placer la peau des bananes et le tout sur le parchemin et cuire au four pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les pelures soient noires & brillantes. Laisser refroidir 1 heure et procéder à la recette de pain aux bananes.
- Faire mûrir les bananes dans un sac en papier. Si vous avez plus de temps, placez les bananes dans un sac en papier avec une pomme. Pliez et fixez fermé. Je laisse généralement des bananes comme ça pendant une journée complète, puis je procède à la recette de pain aux bananes au yogourt.
Comment rendre le pain bannana humide?
J’ai essayé beaucoup, beaucoup, BEAUCOUP de recettes de pain aux bananes au fil des ans et je n’ai pas encore publié de recette – JUSQU’à PRÉSENT! Une partie de ce qui rend cette recette si incroyable est qu’elle utilise du yogourt. L’ajout de yogourt donne au pain aux bananes la meilleure saveur et la consistance tendre et humide parfaite. Tu dois l’essayer!
Combien de temps faut-il pour cuire du pain Bannana au yogourt?
Un moule à pain ordinaire de 8 à 9 po de pain aux bananes au yogourt cuit en environ 45 à 55 minutes. Si vous aimez utiliser des mini-moules à pain, ils prennent 30 à 35 minutes pour cuire. Si vous souhaitez adapter cette recette pour les muffins à la place, faites-les cuire pendant 14 à 18 minutes. Vérifiez toujours la cuisson soit en mesurant la température du pain avec un thermomètre à viande – il devrait lire 190 degrés F, soit en insérant un cure-dent au centre et en le faisant ressortir propre.
Votre pain aux bananes a-t-il coulé au milieu ?
Cela m’arrive aussi de temps en temps! Souvent, c’est parce que j’ai trop mélangé la pâte. Le pain rapide (se référant à une recette de pain qui n’utilise pas de levure) n’aime pas trop être remué, alors essayez de mélanger à peine tous les ingrédients ensemble. Un autre coupable pourrait être le remplissage excessif de la casserole. Le moule à pain ne doit être qu’à moitié plein à chaque fois. Comme toujours, assurez-vous que vos ingrédients levants – bicarbonate de soude et levure chimique – ne sont pas trop vieux. Le bicarbonate de soude ne devrait être sur votre étagère que pendant 6 à 9 mois avant d’en acheter un nouveau. Je l’achète en vrac (je fais beaucoup cuire!) et réfrigérez-le pour l’aider à durer plus longtemps.
Meilleur Moule à pain?
Je fais cuire beaucoup de pain et les casseroles que je préfère sont en céramique, en verre ou en fonte. Ces casseroles feront cuire le pain plus uniformément et libéreront le pain plus facilement après la cuisson. Je n’aime pas utiliser de casseroles sombres ou antiadhésives car le pain cuit de manière inégale. Il s’assombrit à l’extérieur avant que le pain ne soit cuit à l’intérieur, de sorte que la coloration est inégale. En savoir plus sur quelle poêle à pain est la meilleure ici!
Recette de pain Bannana au yogourt
- 2 tasses de farine tout usage
- 3/4 tasse de sucre
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 2 oeufs
- 1 tasse de yogourt à la banane de six onces
- 1/3 tasse d’huile de canola
- 1 c. à thé de vanille
- 2 bananes mûres en purée (plus des tranches de banane supplémentaires pour le dessus, si désiré)
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser légèrement un moule à pain de 8 » ou 9″ et réserver.
- Dans un petit bol, mélanger les ingrédients secs et fouetter doucement.
- Dans un bol à mélanger de taille moyenne, écraser les bananes, puis ajouter les œufs, le yogourt, l’huile et la vanille. Remuer jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.
- Incorporer les ingrédients secs dans les ingrédients humides jusqu’à ce qu’ils soient mélangés.
- Transférer la pâte dans la casserole préparée.
- Cuire au four pendant 45 à 55 minutes, jusqu’à ce que le pain soit légèrement doré et que la température interne enregistre 190 degrés F.
- Laisser refroidir pendant 15 minutes, puis retirer le pain de la poêle pour le refroidir complètement.
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ÉVITEZ le PAIN COULÉ
La meilleure façon d’éviter le pain coulé est d’utiliser un thermomètre de cuisson pour vérifier l’intérieur du pain. Le pain entièrement cuit enregistrera 200 ° F sur un thermomètre. Mon thermomètre préféré de tous les temps est le Thermapen. C’est super rapide et incroyablement durable. Un autre excellent thermomètre de cuisson est le ThermoPop qui est une version plus basique qui fonctionne tout aussi bien!
Recette de pain aux bananes au yogourt
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Ingredients
- 2 cups all-purpose flour
- 3/4 cup sugar
- 1/2 tsp salt
- 1 tsp baking soda
- 1 tsp baking powder
- 2 eggs
- 6 oz banana yogurt 1 small cup, store bought
- 1/3 cup canola oil
- 1 tsp vanilla
- 2 ripe bananas mashed (plus tranches de banane supplémentaires pour le dessus, si désiré)
Instructions
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Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser légèrement un moule à pain de 8 » ou 9″ et réserver.
-
Dans un petit bol, mélanger les ingrédients secs et fouetter doucement.
-
Dans un bol à mélanger de taille moyenne, écraser les bananes, puis ajouter les œufs, le yogourt, l’huile et la vanille. Remuer jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.
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Stir dry ingredients into wet ingredients just until mixed.
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Transfer batter to prepared pan.
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Bake for 45-55 minutes, until bread is lightly browned and internal temperature registers 190 degrees F.
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Let cool for 15 minutes, then remove bread from pan to cool completely.
