Recettes de copieur de jardin d’olives: Alfredo de fruits de mer

ALFREDO de FRUITS de MER
Recette de copieur de jardin d’olives
Sert 4
nouilles fettuccines de 16 oz
1 livre de pétoncles
1 livre de petites crevettes, coquilles déveinées & queues enlevées
1 bâtonnet de beurre
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
5 gousses d’ail émincées
4 tasses de crème épaisse
1/4 cuillère à café de poivre noir
1 1/2 tasse de parmesan râpé
1 3/4 tasse de Mozzarella râpée
Préchauffer une poêle à feu moyen–vif. Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faire revenir les pétoncles pendant environ 6 minutes. Incorporer les crevettes & cuire pendant 4 à 5 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Retirer de la casserole & réserver.
Faire fondre le beurre dans une grande casserole avec les 2 cuillères à soupe restantes d’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’ail, la crème, le poivre &. Cuire environ 5 minutes en fouettant souvent. Ajouter le parmesan et cuire la sauce à feu moyen pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi et soit lisse. Assurez-vous de lui donner un bon fouet toutes les deux minutes! Ajouter le fromage mozzarella et remuer jusqu’à consistance lisse, en continuant à remuer fréquemment.
Pendant que la sauce cuit, faites bouillir les nouilles fettuccines selon le mode d’emploi sur l’emballage. Placez les pâtes sur des assiettes de service et garnissez de sauce Alfredo et de fruits de mer OU combinez simplement le tout dans une grande casserole.
Notes: Cela fait un peu plus de sauce que nécessaire. Vous pouvez utiliser l’extra dans un petit bol pour y tremper les gressins.