Recettes de gâteaux de 6 pouces pour les petites célébrations! Faites une petite recette de gâteau à partir de zéro pour célébrer un anniversaire à la maison ou un anniversaire!
Lorsque j’ai commencé ce site, en 2010, j’avais simplement l’idée que la plupart des gens n’avaient pas besoin d’un gâteau géant à 3 couches sur le comptoir ou de 4 douzaines de biscuits restants. Je savais que je voulais réduire les desserts préférés de tout le monde en portions plus petites afin que nous puissions les déguster plus souvent.
Mon premier livre de recettes, Dessert pour deux, regorge de tous les desserts que nous connaissons et aimons tous, réduits à 2-3 portions. C’était une joie absolue de créer les recettes.
J’ai toujours su que je ne voulais pas attendre mon anniversaire pour profiter d’un gâteau funfetti; Je voulais un gâteau d’anniversaire de 6 pouces plein de pépites et surmonté d’un glaçage blanc moelleux que je pouvais faire à tout moment.
Je ne voulais pas attendre d’avoir une grande fête pour profiter d’un énorme gâteau en feuille de chocolat du Texas, alors j’ai fait un gâteau en feuille de quart de chocolat du Texas.
Vous voyez probablement ce que je veux dire maintenant: lorsque les gâteaux sont plus petits, nous pouvons les faire plus fréquemment! Nous pouvons les faire comme un petit cadeau à un ami ou un collègue.
Quand je travaillais dans le monde de l’entreprise, j’adorais faire la journée de quelqu’un en plaçant un petit lot de cupcakes ou un mini gâteau de 6 pouces sur leur bureau. La société achèterait le gâteau en feuille géant sans saveur pour que tout le monde puisse le partager, et j’ai adoré que la personne spéciale pour son anniversaire puisse profiter de son propre gâteau plus tard à la maison.
Recettes de gâteaux de 6 pouces
- mini Gâteau à la vanille
- Mini Gâteau au Chocolat
- Mini Gâteau de Velours Rouge
- Mini Gâteau au citron
- Mini Gâteau Funfetti
- Mini gâteau Ch
- Mini gâteau de cuisson Dr pour to O
- Mini gâteau au poivre Dr
- Mini gâteau à l’avoine glacé
- Mini gâteau aux figues
- mini gâteau à l’ananas et à la noix de coco
- mini gâteau aux carottes
- mini gâteau à la crème sure au chocolat
- mini gâteau tres leches
- mini gâteau ombre
- mini vegan birthda CA
- Gâteau à la mousse au chocolat
- Mini Gâteau à la pâte à biscuits
- Mini Gâteau Arc-en-ciel
- Gâteau au chocolat végétalien pour deux
Toutes ces recettes sont faites dans un moule à gâteau de 6 pouces qui a des côtés de 2 pouces de haut. Quand j’ai commencé à développer des recettes de mini gâteaux, c’était la seule casserole disponible; maintenant, ils font une casserole avec des côtés de 3 pouces de haut. Je ne recommande vraiment pas cette casserole. Le pouce supplémentaire de poêle crée une réflexion supplémentaire de la chaleur pendant la cuisson et peut faire couler le gâteau!
Voici exactement le moule à gâteau de 6 pouces que j’ai utilisé et aimé pendant 10 ans.
Si vous vous demandez quel gâteau est fait sur la photo, c’est mon gâteau de boîte à glace au caramel chai. Il contient des pains d’épices faits maison, de la crème fouettée épicée au chai et une sauce au caramel salée en petits lots.
Combien sert un gâteau de 6 pouces?
La majorité de mes recettes de gâteaux de 6 pouces font un gâteau à une seule couche, ce qui fait 4-6 tranches de gâteau. Voir le beau gâteau ombre ci-dessous pour voir 6 petites tranches de gâteau. Quelques-unes des recettes font un gâteau double couche, car elles sont plus festives, comme mon gâteau de velours rouge et mon gâteau d’anniversaire à la vanille végétalien. Ces gâteaux servent 6 à 8 personnes car les tranches sont plus épaisses.
Les glaçages sur ces gâteaux vont de la crème au beurre américaine standard (comme sur mon petit gâteau à la vanille) à la crème fraîchement fouettée sur mon mini gâteau au citron et mon mini gâteau aux tres leches. J’ai également utilisé une ganache au chocolat versable sur mon mini gâteau au chocolat pour deux, et une garniture inhabituelle à l’avoine sucrée grillée sur ma recette de gâteau à l’avoine.
Gâteau d’une couche de 6 pouces pour deux
Ces petits gâteaux sont parfaits pour faire à la maison tous les jours où vous avez une envie de gâteau. Ils sont assez petits pour être faciles et rapides à assembler, et la plupart d’entre eux ne nécessitent qu’un bol à préparer (en particulier mon gâteau au chocolat one bowl).
Chaque fois que je fais un de ces gâteaux, ma famille de 3 personnes (le bébé ne mange pas de gâteau, hah!) terminez-le généralement dans les 2 jours. J’ai été connu pour déguster une part de gâteau au petit déjeuner avec du café. Chaque recette doit avoir des instructions pour stocker les gâteaux. Certains doivent être réfrigérés (ceux avec du glaçage à la crème fouettée fraîche et du glaçage au fromage à la crème à la fraise, en particulier), et certains peuvent s’asseoir à température ambiante sur un mini support à gâteau tant qu’il est enveloppé dans une pellicule plastique.
Petites recettes de gâteaux de 6 pouces pour deux personnes
Une petite recette de gâteaux de 6 pouces fait un peu moins de 2 tasses de pâte. Si vous êtes plutôt un boulanger de type mélange à gâteaux (je t’aime toujours), vous pouvez toujours utiliser plusieurs moules à gâteaux de 6 pouces pour réaliser vos rêves de gâteaux. Enveloppez chaque gâteau hermétiquement dans une pellicule plastique plus une couche de papier d’aluminium, et vous pouvez les conserver au congélateur jusqu’à ce que les fringales frappent. Je décongèle un mini gâteau au réfrigérateur pendant la nuit, puis sur le comptoir jusqu’à ce qu’il soit à nouveau mou.
Faites défiler vers le haut pour ma liste complète de mini gâteaux pour deux, et faites-moi savoir si vous ne voyez pas votre gâteau préféré sur la liste – je prends les demandes dans les commentaires ci-dessous!
Voici mon mini gâteau à la vanille le plus basique pour deux:
Ingrédients
- 6 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
- 1/2 tasse granulée sucre
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 3/4 tasse de farine tout usage
- 1/8 cuillère à café de sel fin
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 6 cuillères à soupe de lait entier
- 1/2 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme*
Pour la recette de crème au beurre à la vanille:
- 8 cuillères à soupe (1 bâtonnet) de beurre non salé, à température ambiante
- 2 tasses de sucre en poudre
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de crème épaisse
Instructions
- Préchauffez le four à 350 et vaporisez un moule à gâteau rond de 6 po avec des côtés de 2 po avec un aérosol de cuisson. Tapisser le fond de la casserole d’un rond de papier sulfurisé.
- Dans un bol de taille moyenne, battre ensemble le beurre et le sucre au batteur électrique. Battre très bien, environ 1-2 minutes.
- Ajouter l’œuf et la vanille, et battre jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés, environ 15 secondes.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Ajoutez la moitié de la pâte et battez quelques secondes avant d’incorporer la moitié du lait et du vinaigre. Continuez à battre. Ajouter le reste des ingrédients secs et battre, puis incorporer le reste du lait.
- Grattez la pâte dans la poêle préparée, lissez le dessus et faites cuire sur une petite plaque pendant 37 à 39 minutes, jusqu’à ce qu’un testeur de gâteau en ressorte propre.
- Laissez le gâteau refroidir sur une grille dans la poêle. Retirez-le délicatement de la casserole, en retirant le papier sulfurisé une fois qu’il a refroidi.
- Pour préparer la crème au beurre, battre le beurre dans un bol de taille moyenne avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’il soit léger et moelleux. Ajouter le sucre en poudre, la vanille et la crème épaisse et battre jusqu’à ce qu’ils soient légers et moelleux. Si le mélange semble trop raide, ajoutez une touche de crème plus lourde.
- Utilisez un peu plus de la moitié de la crème au beurre pour glacer le gâteau. Si vous avez préparé le gâteau à l’avance et l’avez congelé, il est préférable d’appliquer une couche de crème au beurre avant d’appliquer une deuxième couche.
- Placez le 1/4 restant de la crème au beurre dans une poche à douille munie d’une pointe de 1M, et pipez des roses le long du bord extérieur du gâteau. Pour faire une rose, pipez une forme de spirale, en commençant par l’intérieur du centre.
Notes
*Au lieu de lait entier et de vinaigre de cidre de pomme, vous pouvez utiliser 6 cuillères à soupe de babeurre.
Le gâteau peut être cuit et congelé, bien enveloppé jusqu’à 1 mois. Décongeler avant le glaçage.
Produits recommandés
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Moule À Gâteau Rond De 6 Pouces sur 2 Pouces
Informations Nutritionnelles:
Rendement:
6
Portion:
1
Quantité Par Portion: Calories: 542fil total: 29gfil Saturé: 18gfil de Trans: 0fil insaturé: 10gCholestérol: 107mgSodium: 119mgcarbhydrates: 66gfibres: 0gSucre: 54gprotéine: 3g
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Et voici mon plus élémentaires mini gâteau au chocolat pour deux:
Ingrédients
Pour le gâteau:
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 5 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucrée
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/3 tasse d’huile neutre (comme le canola ou le pépin de raisin)
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 1/3 tasse de crème sure pleine graisse
- 1 gros œuf
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de café chaud
Pour la ganache:
- 3 onces de chocolat demi-sucré, haché
- 1/4 tasse de crème épaisse
- éclaboussure de sirop de maïs léger (pour garder le glaçage lisse, facultatif)
- arilles de grenade, pour la garniture
Instructions
- Préchauffer le four à 350 et placer une grille dans le tiers inférieur du four.
- Tapisser un moule à gâteau rond de 6 po (avec des côtés de 2 po) de papier sulfurisé sur le fond et graisser légèrement les côtés avec de l’huile.
- Ensuite, dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la poudre de cacao et le bicarbonate de soude. Réserver.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble l’huile, le sucre, la crème sure, l’œuf, la vanille et le café.
- Mélanger les deux bols en mélangeant jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
- Versez la pâte dans le moule à gâteau et faites cuire pendant 29 à 32 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre. Si vous sous-faites cuire le gâteau, il coulera légèrement, alors vérifiez-le! Il commencera également à s’éloigner des côtés lorsque c’est fait.
- Retirez le gâteau de la poêle en l’inclinant soigneusement dans une main, décollez le parchemin par le bas, puis placez-le sur un petit support à gâteau.
- Dans un bain-marie ou un bol placé sur une casserole d’eau frémissante, mélanger le chocolat haché, la crème et le sirop de maïs (si utilisé). Remuer à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit fondu et lisse. * Vous pouvez également faire fondre le chocolat et la crème au micro-ondes en impulsions de 25 secondes à FAIBLE puissance. Remuez entre chaque impulsion.
- Versez le chocolat sur le gâteau et garnissez d’arilles de grenade.
Informations nutritionnelles:
Rendement:
2
Taille De La Portion:
1
Quantité Par Portion: Calories: 1252total De Matières Grasses: 73gsaturated Fat: 22gTrans Fat: 1gUnsaturated Fat: 45gCholestérol: 149mgSodium: 387mgcarbhydrates: 146gfibres: 11gSucre: 103gprotéine: 15g
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