Instructions
1. Préparer la sauce aux manilles : Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce jusqu’à consistance lisse, puis réserver.
2. Faire les ShackBurgers: Chauffer une grande poêle en fonte à feu moyen-doux. Pendant ce temps, ouvrez les pains à hamburger et badigeonnez généreusement les deux côtés du beurre fondu. Travailler en 2 lots, placer les petits pains sur la poêle chauffée, côtés beurrés vers le bas, et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, 2 à 3 minutes. Transférer dans une assiette et déposer 1 cuillère à soupe de sauce sur chaque petit pain supérieur, avec un morceau de laitue et 2 tranches de tomate.
3. Augmenter le feu à moyen et laisser chauffer la casserole pendant 2 à 3 minutes. Dans une assiette, saler et poivrer les deux côtés de chaque rondelle de bœuf haché.
4. Placez les rondelles dans la poêle en fonte, en laissant beaucoup de place entre elles. À l’aide d’une grande spatule en métal robuste, écrasez fermement chaque rondelle en une galette ronde d’un pouce d’épaisseur. Cuire les hamburgers sans les toucher jusqu’à ce que les bords soient bruns et croustillants, 2½ minutes, puis les retourner. Placez une tranche de fromage américain sur chaque hamburger et continuez à cuire jusqu’à ce qu’il soit moyen, 1 minute de plus.
5. Transférer un cheeseburger sur chaque petit pain du bas, puis sandwich avec le petit pain du haut et la laitue et la tomate, et servir.