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Une soupe au poulet sans produits laitiers et sans gluten qui a bon goût!
C’est la solution parfaite et vous trouverez toutes sortes de façons de l’utiliser.
Lorsque ma fille Cali a reçu un diagnostic d’intolérance au blé et aux produits laitiers il y a plusieurs années, il a fallu s’ajuster. C’était presque comme apprendre à cuisiner à nouveau. L’un des plus grands défis a été de prendre certaines de nos recettes préférées de la famille et de les adapter pour que Cali puisse les manger. L’un des dîners de famille préférés de Cali est la botte de foin hawaïenne. C’est ce qu’elle a toujours choisi pour son dîner d’anniversaire. Avec une intolérance au blé et une intolérance aux produits laitiers, elle ne pouvait pas le manger car il contenait de la crème de soupe au poulet contenant à la fois du blé et du lait.
Après un peu d’expérimentation, j’ai pu proposer une soupe de poulet à la crème sans produits laitiers et sans gluten qui avait un bon goût et fonctionnait parfaitement. Cali était heureuse et j’étais heureuse qu’elle puisse à nouveau profiter de l’un de ses repas familiaux préférés! Ouais!!!
À la place de la crème / du lait, j’ai utilisé du lait de coco. À la place de la farine, j’ai utilisé un mélange de farine sans gluten. J’ai utilisé du beurre parce que ma fille peut avoir du beurre. Si vous ne pouvez pas avoir de beurre, utilisez un produit tel que Earth Balance.
J’ai servi la version sans produits laitiers / sans gluten de la botte de foin hawaïenne à toute la famille et ils n’ont même pas remarqué la différence! Vous pouvez utiliser cette soupe à la crème de poulet sans produits laitiers et sans gluten dans n’importe quelle recette nécessitant une soupe à la crème de poulet ordinaire. Je varie la quantité de poulet que j’y mets en fonction de ce que je fais avec. Lorsque je l’utilise pour une botte de foin hawaïenne, j’ajoute plus de poulet que si je le mets dans un autre type de casserole.
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Recette de Soupe à la Crème de Poulet sans gluten sans Produits laitiers
Soupe à la Crème de poulet sans gluten sans Produits laitiers
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Ingrédients
- ▢ 1-2 C de poulet cuit déchiqueté
- ▢ 4 c. à table de beurre ou de la Terre, de l’Équilibre si vous ne pouvez pas avoir le beurre
- ▢ 1 1/2 c. à thé de poudre d’oignon
- ▢ 1 c. à thé de sel
- ▢ poivre (au goût)
- ▢ 6 c. à Soupe de farine de gluten gratuit
- ▢ 1 1/2 C de bouillon de poulet
- milk 1 1/2 C de lait de coco
Instructions
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Faire fondre le beurre, ajouter la poudre d’oignon, le sel et le poivre.
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Incorporer la farine et cuire une minute ou deux
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Ajouter le bouillon de poulet et laisser mijoter
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Ajouter le bouillon de poulet et laisser mijoter
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Ajouter le lait de coco et laisser mijoter jusqu’à ce qu’il épaississe. Environ 12-15 minutes Ajouter le poulet râpé et chauffer.
Valeurs nutritives:
* Disclaimer: All nutrition information are estimates only. Read full disclosure here.
