Soupe de jambon et de haricots (mijoteuse)

Cette soupe de jambon et de haricots à mijoteuse est préparée avec un mélange de haricots secs, de légumes, de tomates et de jambon en dés, tous cuits ensemble pour un repas copieux et savoureux. Un dîner à la mijoteuse facile qui est parfait pour une nuit froide!

J’adore utiliser ma mijoteuse pour faire de la soupe, la soupe tortilla au poulet et la soupe tortellini au poulet sont quelques-unes de mes préférées. Cette soupe de jambon et de haricots ne prend que quelques minutes à préparer, puis vous pourrez rentrer à la maison plus tard dans la journée pour dîner prêt à vous attendre!

Une mijoteuse pleine de soupe au jambon et aux haricots à base de légumes, de haricots secs et de jambon en dés.

Une mijoteuse pleine de soupe de jambon et de haricots à base de légumes, de haricots secs et de jambon en dés.

C’est le temps de la soupe, ce qui signifie que nous mangeons de la soupe au moins une fois par semaine. Mes enfants adorent ça, c’est facile à préparer et tant de soupes sont un repas complet dans un pot. Cette soupe de jambon et de haricots à la mijoteuse est en rotation régulière chez moi, et c’est aussi un excellent moyen d’utiliser les restes de jambon.

Comment faites-vous une soupe de jambon et de haricots?

Cette recette commence par un sachet de haricots secs. J’utilise un sac de mélange de soupe aux haricots qui vient avec un tas de différentes variétés de haricots et de pois mélangés ensemble. Vous pouvez également utiliser un sac de haricots blancs si vous préférez. Les haricots entrent dans la mijoteuse, avec quelques légumes, du jambon coupé en dés et des assaisonnements. La soupe cuit pendant au moins 4 heures à feu vif ou 8 heures à feu vif. À ce stade, plus d’assaisonnements sont ajoutés à la soupe, puis laissez mijoter encore 20 minutes avant de manger. Ajoutez une pincée de persil et dégustez!

Un mélange de haricots secs dans une mijoteuse.

Devez-vous faire tremper les haricots?

De nombreuses recettes appellent à tremper les haricots secs dans l’eau pendant la nuit. Cela peut aider vos haricots à cuire plus rapidement, mais nous utilisons une mijoteuse ici, nous ne sommes donc pas vraiment préoccupés par l’accélération du processus de cuisson. De plus, pour faire tremper vos haricots, vous devez planifier à l’avance afin que les haricots puissent tremper pendant des heures. Pour cette recette, il suffit de rincer rapidement vos haricots dans une passoire et de les verser dans la mijoteuse.

Comment faire une soupe de haricots avec un os de jambon?

Je n’ai pas inclus d’os de jambon dans cette recette simplement parce que je n’en ai souvent pas sous la main pour faire cette soupe. Si vous cherchez une recette qui utilise un os de jambon, consultez ma délicieuse soupe d’os de jambon!

Haricots secs, carottes, oignons et céleri dans la mijoteuse.

Conseils pour la soupe au jambon et aux haricots

Cette recette demande que les carottes, l’oignon et le céleri soient cuits avec les haricots. Les légumes deviendront assez mous à partir du temps de cuisson prolongé. Si vous préférez des légumes plus fermes, vous pouvez les ajouter à mi-cuisson ou couper vos légumes en gros morceaux pour qu’ils ne cuisent pas aussi rapidement.
J’ajoute quelques brins de thym frais à cette soupe, les feuilles tombent des branches pendant que la soupe cuit et ensuite vous pouvez simplement extraire les brindilles avant de servir. Si vous n’avez pas de thym frais, séché fonctionnera également bien.
La soupe au jambon et aux haricots est un excellent candidat pour le congélateur, et cette recette fait un gros lot, alors congelez-en pour une autre nuit! Placez votre soupe dans des contenants hermétiques ou des sacs à congeler, puis congelez jusqu’à 2 mois. Décongelez la soupe au réfrigérateur, puis réchauffez à feu doux sur la cuisinière.
J’aime servir ma soupe avec du pain de maïs ou de la baguette pour un repas complet.

Haricots, légumes, jambon, herbes et ail dans la mijoteuse.

La soupe au jambon et aux haricots est si copieuse et pleine de bonnes saveurs. J’adore la combinaison de haricots ici, toutes les couleurs et textures différentes font de cette soupe quelque chose de spécial. Que vous cherchiez à utiliser les restes de jambon ou simplement à la recherche d’une soupe à la mijoteuse familiale, cette recette est sûre d’être un succès!

Un bol de soupe au jambon et aux haricots à base de haricots secs, de jambon et de légumes, puis garni de persil frais.

Un bol de soupe de jambon et de haricots à base de haricots secs, de jambon et de légumes, puis garni de persil frais.

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