Beaucoup de gens se demandent quand cueillir un tilleul dans un arbre. Les limes restent vertes et cela rend difficile à dire. Le fait qu’il existe différents types de limes n’aide pas non plus. En savoir plus sur la récolte des limes dans cet article.
Les types de tilleuls
Les limes sont étroitement apparentées aux citrons. Ils leur ressemblent même, surtout une fois qu’ils ont complètement mûri. Jusqu’à maturité, les limes ont un goût assez acide. Mais contrairement au citron, le meilleur moment de récolte du tilleul est juste avant qu’il ne jaunisse.
La récolte du tilleul est plus facile lorsque vous connaissez les différents types de tilleuls et à quoi ils ressemblent.
- L’un des tilleuls les plus populaires est le Key lime, ou citron vert mexicain, (Citrus aurantifolia). Cette chaux verte pousse un peu petite, seulement environ 2 pouces de diamètre.
- Le citron vert de Tahiti (Citrus latifolia), également connu sous le nom de citron vert persan, est plus gros en apparence et plus jaune verdâtre à maturité.
- Non considéré comme un vrai citron vert, mais il convient de mentionner le citron vert Kaffir (Citrus hystrix), qui produit de petites limes vert foncé à l’aspect cahoteux.
Soin du tilleul
Lors de l’examen de la maturité des citrons verts, le soin du tilleul doit être pris en compte. Les tilleuls sont sensibles au froid, alors gardez-les à l’abri du vent et de la lumière du soleil, surtout si vous souhaitez récolter des fruits de bonne taille. Un drainage adéquat est également une nécessité.
Vous devriez voir des grappes d’environ cinq ou six limes vertes se former une fois les fleurs fanées. Afin de produire des limes plus grosses, cependant, vous voudrez peut-être réduire ce nombre à seulement deux ou trois.
Temps de récolte du tilleul
Si la récolte du tilleul vous laisse un peu confus, vous n’êtes pas seul. Beaucoup de gens ne savent pas quand cueillir un tilleul dans un arbre. Les limes sont récoltées avant la maturation, tandis que la chaux est encore verte. Les limes sont en fait jaunes une fois mûres, mais elles seront amères et n’auront pas un très bon goût lorsqu’elles seront récoltées en jaune.
Pour déterminer si un tilleul vert est suffisamment mûr pour la récolte, tordez-le doucement de la tige du tilleul et coupez-le. Le temps de récolte est approprié si le fruit est juteux à l’intérieur; sinon, vous devrez attendre un peu plus longtemps. Essayez également de rechercher des limes vert clair par opposition à celles de couleur plus foncée et choisissez des fruits lisses et légèrement mous lorsqu’ils sont doucement pressés.
Les limes vertes ne continueront pas à mûrir une fois cueillies; par conséquent, il est généralement préférable de les laisser sur l’arbre jusqu’à ce que cela soit nécessaire, car les limes vertes se conservent plus longtemps de cette façon, sauf si vous choisissez de les congeler. Le jus peut également être congelé, placé dans des bacs à glaçons et utilisé au besoin, ce qui est particulièrement utile si les fruits sont tombés mûrs des tilleuls.
Une fois que les limes commencent à prendre une apparence ridée, elles sont laissées sur l’arbre trop longtemps. Ils finiront par tomber des tilleuls en jaunissant.
La récolte du tilleul a généralement lieu en été. Les limes prennent environ trois à quatre mois jusqu’à ce qu’elles atteignent leur saveur maximale. Cependant, dans certaines régions (zones de rusticité des plantes USDA 9-10), les limes vertes peuvent être récoltées toute l’année.