Recette de thé au gingembre Avec des photos étape par étape – le thé est une boisson que je prépare tous les jours. le thé au gingembre est une boisson indienne très courante à base de feuilles de thé et de gingembre frais. Il est également appelé Adrak chai ou Adrak wali chai en Inde.
L’arôme, la saveur et le goût du gingembre sont quelque chose que nous aimons beaucoup dans notre thé. Le gingembre a également de nombreux avantages pour la santé.
Le thé est une boisson fabriquée dans tous les foyers en Inde. parfois, je fais le thé avec du lait. Parfois, je fais du thé avec du lait de noix de cajou ou de soja. Je n’ajoute pas de lait d’amande car je n’aime pas le goût du lait d’amande dans le thé. Avec le lait de cajou, vous ne saurez même pas que le thé y est fait et non du lait ordinaire.
Il existe quelques variantes de thé fabriqué en Inde. quelques épices sont ajoutées au thé, ce qui en fait un Masala chai. vous pouvez également utiliser un mélange d’épices chai connu sous le nom de poudre de masala chai. Il y a aussi du thé à la menthe ou du pudina chai et du thé tulsi, fabriqués respectivement à partir de feuilles de menthe fraîche et de feuilles de tulsi (basilic sacré). En outre, une combinaison de gingembre et de menthe peut être utilisée lors de la préparation du thé.
De nos jours, je fais du thé avec des feuilles de gingembre, de cardamome et de citronnelle. cette concoction aide à soulager la migraine. Un remède à base de plantes que j’ai appris après ma visite à la ferme d’épices sahakari à goa. Vous pouvez préparer cette tisane avec ou sans feuilles de thé. Je fais le mien avec des feuilles de thé. Parfois, j’ajoute aussi de la cannelle moulue, du fenouil, de la muscade & des clous de girofle à ce thé t parfois des feuilles de menthe ou de tulsi.
C’est grâce à ce thé de tous les jours que personne à la maison ne souffre de problèmes de rhume ou de toux, même lorsque l’hiver était au plus fort cette année. L’estomac ainsi que la faculté digestive, reste bon aussi.
Comment faire du thé au gingembre
1. Laver, peler et écraser le gingembre. Gardez tous les ingrédients prêts pour la préparation du thé au gingembre.
2. Écrasez ou saupoudrez 3-4 cardamomes dans un pilon à mortier.
3. Dans une casserole ou une bouilloire, ajoutez 4 tasses d’eau, 2 pouces de gingembre râpé et la cardamome écrasée avec la peau.
4. Faites bouillir ce mélange eau-gingembre-cardamome pendant 6 à 7 bonnes minutes, jusqu’à ce que la couleur de l’eau change en une légère teinte jaunâtre. Le gingembre libère ses jus &saveurs dans l’eau et donc la couleur de l’eau change.
5. Ajouter 8 cuillères à café de sucre et laisser mijoter encore 1 à 2 minutes.
6. Maintenant, ajoutez 3-4 cuillères à café de feuilles de thé et laissez mijoter environ 1 à 2 minutes jusqu’à ce que l’eau prenne une teinte rouge profonde.
7. Mijoter rend le thé fort. Si vous préférez une version légère, ajoutez simplement les feuilles de thé à l’eau. Couvrir et laisser infuser les feuilles de thé dans l’eau épicée chaude pendant 3 à 4 minutes.
8. Ajouter ¼ à ½ tasse de lait chaud. Certaines personnes aiment avoir plus de lait et d’autres aiment moins de lait dans le thé au gingembre. Cela varie donc d’une personne à l’autre.
9. Si vous ajoutez du lait froid, laissez mijoter pendant une minute ou deux. Si vous utilisez du lait de noix de cajou ou du lait d’amande, il suffit de mélanger le lait de cajou avec du thé et de le retirer de la casserole, sinon un chauffage supplémentaire ferait que le lait de cajou ou d’amande deviendrait visqueux et se séparerait.
10. Passer le thé à travers une passoire directement dans les tasses.
Servez le thé chaud au gingembre ou l’adrak chai avec des collations indiennes comme le pain pakora, le shakkar pare, le mathri ou les samosas. Vous pouvez également servir le thé avec des biscuits ou des biscuits.
Conseils pour faire du thé au gingembre
- Dans cet article, je partage la recette d’un simple thé au gingembre fait maison à la cardamome. Cependant, vous pouvez ignorer l’ajout de cardamome.
- La quantité de gingembre peut varier. Si vous aimez vraiment avoir un goût fort de gingembre, ajoutez plus de gingembre.
- Il est important d’écraser le gingembre et la cardamome avant de les ajouter au thé au gingembre. Sinon, vous n’obtiendrez pas pleinement leurs saveurs. Certaines personnes râpent le gingembre et c’est aussi une bonne méthode.
- Au lieu d’écraser la cardamome et de l’ajouter ensuite au thé au gingembre, vous pouvez également ajouter la poudre de cardamome.
- La quantité de lait peut varier selon vos préférences.
- Pour rendre le thé au gingembre fort, laissez-le arriver à 1-2 furoncles ou plus.
Vous pouvez servir le thé au gingembre nature ou avec des collations indiennes comme le pakoras, l’aloo tikki, la côtelette de légumes, le medu vada ou le samosa.
Un peu plus de boissons pour vous!
- Tisane
- Café filtre
- Chai de coupe
Si vous avez fait cette recette, assurez-vous de l’évaluer dans la fiche de recette ci-dessous. Si vous souhaitez des recettes végétariennes indiennes plus délicieuses livrées directement dans votre boîte de réception, Inscrivez-vous à mon bulletin électronique. Facebook Instagram, Youtube, Pinterest ou Twitter vous pouvez également me suivre pour une inspiration plus végétarienne.
Thé au gingembre
Par Dassana Amit
Ingrédients
- 4 4 tasses d’eau
- 3 3 à 4 cuillères à café de feuilles de thé noir
- ginger 2 pouces de gingembre pour un goût fort ou 1 pouce de gingembre pour un goût plus doux, pelés et écrasés ou râpés.
- 3 3 à 4 cardamomes broyées ou en poudre dans un pilon à mortier (facultatif)
- ½ ½ à ¾ tasse de lait ordinaire ou de lait de noix de cajou ou de lait de soja – ajoutez-en plus si vous voulez un thé au lait
- cup 8 cuillères à café de sucre de canne biologique non raffiné ou ajoutez-en plus pour plus de douceur
Instructions
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Gardez tous les ingrédients prêts pour le thé au gingembre.
-
Écraser ou pulvériser 3-4 cardamomes dans un pilon à mortier.
faire du thé au gingembre
-
Dans une casserole ou une bouilloire, ajouter 4 tasses d’eau, 2 pouces de gingembre râpé et la cardamome écrasée avec la peau.
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Faites bouillir ce mélange eau-gingembre-cardamome pendant 6 à 7 bonnes minutes, jusqu’à ce que la couleur de l’eau devienne légèrement jaunâtre. Le gingembre libère ses jus &saveurs dans l’eau et donc la couleur de l’eau change.
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Ajouter 8 cuillères à café de sucre et laisser mijoter encore 1 à 2 minutes.
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Ajoutez maintenant 3 à 4 cuillères à café de feuilles de thé et laissez mijoter environ 1 à 2 minutes jusqu’à ce que l’eau prenne une teinte rouge profonde.
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Mijoter rend le thé fort. Si vous préférez une version légère, ajoutez simplement les feuilles de thé à l’eau. Couvrir et laisser infuser les feuilles de thé dans l’eau épicée chaude pendant 3 à 4 minutes.
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Ajouter ¼-½ tasse de lait chaud.
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Si vous ajoutez du lait froid, laissez mijoter une minute ou deux. Si vous utilisez du lait de noix de cajou ou du lait d’amande, mélangez simplement le lait de cajou avec du thé au gingembre et retirez-le de la casserole, sinon un chauffage supplémentaire ferait que le lait de cajou ou d’amande deviendrait visqueux et se séparerait.
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Passer le thé à travers une passoire directement dans les tasses.
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Servez le thé au gingembre chaud avec des collations indiennes comme les pakoras, les escalopes ou les samosas. Vous pouvez également servir le thé avec des biscuits ou des biscuits.
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