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Les scientifiques continuent d’explorer le bon équilibre entre glucides et lipides dans l’alimentation des personnes. Mais pour les personnes âgées en surpoids ou obèses, une étude récente a révélé qu’un régime pauvre en glucides et riche en graisses pourrait offrir des avantages spéciaux pour la santé. Les résultats ont été publiés en ligne en août. 12, 2020, par Nutrition et métabolisme.
Les chercheurs ont demandé à 40 adultes obèses, âgés de 60 à 75 ans, de suivre un régime de huit semaines dans lequel 10% des calories provenaient des glucides, 25% des protéines et 65% des graisses. Les sources de glucides comprenaient des légumes à feuilles, des légumes non féculents, des fruits et des grains riches en fibres. L’apport en protéines se composait d’œufs, de poisson, de porc et de volaille. Les aliments contenant des graisses comprenaient l’huile d’olive, l’huile de noix de coco, les huiles de noix, le beurre de noix, le fromage, le lait de coco et les avocats.
Par rapport à un groupe témoin, le groupe pauvre en glucides et riche en graisses a perdu plus de graisse viscérale (la graisse cachée profonde entourant les organes abdominaux). Ils ont également eu une forte baisse de la résistance à l’insuline et ont amélioré leur taux de cholestérol. Ces changements sont liés à un risque plus faible d’accident vasculaire cérébral, de diabète et de maladie cardiaque. Bien que les avantages à long terme de ce régime soient inconnus, la réduction de la consommation de glucides pourrait être un moyen pour les personnes âgées de relancer leurs efforts de perte de poids et d’améliorer leur santé d’une manière que l’échelle ne montre pas toujours.