Variétés de courges d’été – Quelle est la différence?
Il existe plusieurs variétés de courges d’été disponibles pour le maraîcher d’arrière-cour. La plupart des variétés ont un goût et une texture similaires. La variété que vous choisissez n’est vraiment qu’une question de préférence personnelle. Certaines personnes préfèrent les variétés à col droit car elles sont plus faciles à trancher uniformément. Certaines personnes préfèrent les variétés crookneck pour la farce. D’autres personnes aiment le look des variétés de casseroles festonnées / galettes. Le choix vous appartient. Toutes les variétés de courges d’été sont cultivées sur des plantes similaires dans des conditions de sol similaires.
Voici une liste de certaines des variétés les plus courantes de courges d’été, ainsi que des descriptions de fruits:
Variétés à col droit – ces courges d’été sont faciles à identifier – elles ont un cou droit. La plupart sont de couleur jaune et sont récoltées lorsqu’elles mesurent de 6 à 12 pouces de long. La plupart des variétés de courges à col droit ont une forme presque cylindrique.
- Hybride de bâtonnet de beurre – cette courge à col droit est jaune vif avec une peau lisse, ressemble beaucoup à la courgette en taille et en forme
- Hybride de rayon de soleil – cette variété à col droit est de couleur crème au beurre, peau lisse, forme uniforme, bonne pour les grillades
- Cou droit prolifique précoce – cette variété est de couleur jaune crème avec une texture fine et une peau lisse, certifiée biologique
- Cou droit prolifique – cette variété produit une courge jaune pâle avec une légère nervure dans la peau, la texture est blanche et ferme
- Couleur jaune riche en safran, cette les variétés straightneck produisent une taille et une forme constantes, une bonne saveur de courge, des rendements élevés
Variétés Crookneck – ces variétés sont également faciles à identifier – elles sont incurvées en haut. Ils sont en forme d’œuf au fond avec un cou effilé et étroit. La plupart des variétés crookneck sont de couleur jaune et sont récoltées lorsqu’elles atteignent environ 6 pouces de long. Certaines variétés ont une peau lisse, tandis que d’autres ont des bosses visibles.
- Pic-N-Pic – cette variété de courge d’été crookneck a
une peau dorée / jaune lisse et tendre, une chair de texture fine - Crookneck au début de l’été – cette variété produit des courges jaunes vibrantes avec des bosses sur la peau, une texture très charnue, certifiée biologique
- Crookneck doré précoce – peau bosselée, jaune vif et chair tendre, bonne pour la farce, le sauté ou le grill
Variétés de pétoncles / Patty Pan – ces variétés de courges d’été sont plus uniques et ressemblent à des soucoupes volantes miniatures. Ils sont généralement de couleur jaune ou verte et sont récoltés lorsqu’ils atteignent 3 à 4 pouces de diamètre. Ces variétés ont généralement une saveur légèrement noisette et sont prisées par les chefs professionnels pour leur goût riche et leur forme unique.
- Hybride Peter Pan – cette variété de courge d’été présente des fruits vert clair et une texture charnue, une saveur légèrement sucrée et tendre
- Hybride Sunburst – cette variété est jaune crème au beurre avec un petit anneau vert sur le dessus, une chair blanche douce
- Hybride Sunny Delight – produit des courges à la peau lisse et jaune pâle, producteur précoce, bon goût de courge
- Rayon de soleil – très savoureux, goût légèrement noisette, de couleur jaune foncé avec un petite pointe verte, la chair est tendre
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