Vegan Avocado Ice Cream

Creamy, smooth and divinely textured vegan avocado ice cream. Easy 8-ingredient recipe with perfect flavor and the perfect melt-in-your-mouth texture.

Cette glace à l’avocat végétalienne est si lisse et crémeuse que vous en tomberez totalement amoureux.

Il a une consistance fondante parfaite et la couleur est totalement magnifique.

C’est aussi extrêmement facile à réaliser.

J’ai essayé une version de ceci qui n’a tout simplement pas fonctionné du tout. Et j’aurais dû le savoir dès que je l’ai goûté juste après l’avoir mélangé car il avait un goût de guacamole (très) sucré.

Mais j’ai pensé, eh bien…. peut-être que ce sera mieux une fois qu’il sera baratté?

Alors je l’ai baratté puis congelé, puis il avait un goût de guacamole sucré congelé!

Pas du tout ce que je visais.

J’ai donc réessayé et cette fois j’ai utilisé un peu moins d’avocat, un peu plus de crème de coco et de lait de coco et un peu moins de sucre et puis nous avons eu de la crème glacée à l’avocat à la perfection!

Juste assez de saveur d’avocat pour que vous sachiez que vous avez de la crème glacée à l’avocat, mais rien du tout comme du guacamole congelé!

Juste une crème glacée lisse, joliment texturée et crémeuse.

Comment faire de la crème glacée végétalienne à l’avocat

C’est vraiment l’une des glaces végétaliennes les plus faciles que j’ai faites.

Habituellement, lorsque je fais de la crème glacée végétalienne, je chauffe la crème de noix de coco et le lait de coco avec le sucre jusqu’à ce qu’ils mijotent, puis je les mélange. Cela garantit une consistance vraiment lisse et uniforme avec la sensation en bouche parfaite de la crème glacée.

Mais j’avais juste le sentiment que puisque nous allons ajouter deux avocats au mélange, ce ne serait pas nécessaire. Et j’avais totalement raison !

Cela permet donc de gagner du temps sur cette recette, il vous suffit de jeter tous vos ingrédients: crème de noix de coco, lait de coco, sucre, sirop d’érable, jus de citron, vanille, sel et deux avocats dans un mélangeur et mélanger jusqu’à consistance lisse.

Ensuite, vous le barattez dans votre machine à crème glacée jusqu’à ce qu’il atteigne une consistance de service molle. Transférer dans un moule à pain, lisser, puis congeler pendant plusieurs heures jusqu’à ce qu’il soit congelé.

Ramassez et servez et amusez-vous énormément avec cette glace végétalienne parfaitement texturée.

Les secrets de la meilleure crème glacée végétalienne à l’avocat!

D’accord donc ce n’est pas un secret du tout car je suis sur le point de vous le dire !

Ingrédients pleins de matières grasses. Nous utilisons un mélange de crème de noix de coco pleine de graisse de la boîte, de lait de coco pleine de graisse, également de la boîte, et bien sûr d’avocats mûrs.

Vous ne voulez certainement pas faire cela avec des ingrédients faibles en gras ou avec des laits végétaux plus minces comme le lait d’amande. Ce ne sera pas aussi bon, c’est certain.

Si vous êtes allergique aux noix de coco mais que vous voulez toujours faire cette crème glacée, j’essaierais d’utiliser une crème végétalienne comme une crème de soja ou quelque chose comme ça à la place. Je ne l’ai pas testé de cette façon, mais ce serait ce que j’essaierais. Il doit être riche en matières grasses et super crémeux. C’est le secret d’une bonne glace.

Le jus de citron empêche l’avocat de s’oxyder. Nous mélangeons puis barattons et ce n’est qu’alors que nous gelons. Sans jus de citron ajouté, les avocats ont trop de temps pour s’oxyder pendant ce processus. Le jus de citron empêche cela de se produire.

Le sirop d’érable accompagne le sucre pour créer la douceur mais aussi pour aider à créer cette texture parfaite.

L’extrait de vanille et le sel de mer apportent profondeur et équilibre aux saveurs.

Désabonnement ou pas de désabonnement?

Vous voulez vraiment vous désabonner! Le barattage de la crème glacée incorpore de l’air qui aide à cette délicieuse texture de crème glacée légère et aérée.

Nous avons des recettes de crème glacée sans baratte comme nos biscuits végétaliens et notre crème glacée à la crème et notre crème glacée à la banane au beurre d’arachide que vous aimeriez essayer si vous êtes un fan de crème glacée végétalienne sans baratte.

Cependant, pour cette recette, je recommande vraiment une machine à crème glacée. Si vous voulez faire cela sans une machine à crème glacée, bien sûr, vous le pouvez, mais elle n’aura pas la même texture. Je suis sûr que ce sera toujours bon, mais pas aussi bon que si vous le barattiez.

Nous avons une machine à crème glacée Cuisinart et l’aimons vraiment! Je l’ai utilisé pour toutes nos recettes de glaces végétaliennes et cela fonctionne comme un charme.

J’espère donc que vous allez adorer cette glace végétalienne à l’avocat. C’est:

• Crémeux
• Lisse
• Parfaitement texturé
• Aromatisé à l’avocat
• Tout simplement divin!

Même s’il s’agit de crème glacée, il est toujours préférable de la consommer lorsqu’elle est fraîche. Il sera à son meilleur au cours de la première semaine à 10 jours après sa fabrication.

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1. Nous avons fait beaucoup de crème glacée végétalienne sur ce blog. Notre glace à la vanille végétalienne est un pur classique, notre glace à la noix de coco végétalienne est garnie d’une garniture à la noix de coco grillée qui vous épatera!
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Alors que pensez-vous de cette glace végétalienne à l’avocat ? Vous allez l’essayer? Faites-le nous savoir dans les commentaires et évaluez également la recette. Grâce.

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