Voici une autre raison de vérifier où vous achetez votre viande. Les poulets élevés en usine, en plus d’être nourris aux antibiotiques, souffrent maintenant d’une autre maladie en raison de leur état: le syndrome du sein ligneux.
Les poulets de chair sont élevés pour grossir rapidement et, par conséquent, le tissu fibreux de la viande est devenu dur ou plus moelleux grâce à ce processus précipité, selon le Wall Street Journal. En d’autres termes: Des poulets plus gros égalent une viande plus dure.
Bien que ce nouveau problème de poulet ne soit pas exactement un problème de santé, il aide certainement à expliquer pourquoi même un poulet parfaitement cuit peut parfois être un peu difficile à avaler. Le syndrome de la » poitrine ligneuse » touche environ cinq à 10 % des volailles dans le monde.
« Les causes à ce stade sont inconnues, c’est pourquoi l’industrie dépense plus d’un quart de million de dollars pour quatre projets de recherche distincts aux États-Unis. L’association des œufs de volaille & a répondu à toutes ces questions « , a déclaré Tom Super, porte-parole du Conseil national du poulet, à CBS MoneyWatch.
Cette tendance peu appétissante pourrait causer des problèmes aux grands fabricants de poulets comme Tyson et Perdue si les gens arrêtent d’acheter leurs produits en conséquence.