áttekintés
Poi, a hagyományos Hawaii vágott, egy keményítő étel készült dobogó főtt taro gyökerek és keverés vízzel, amíg el nem éri a sima konzisztencia. “Taro az egyik legtáplálóbb keményítő a bolygón” – mondja Benny, az Aloha unokatestvér polinéz Kulturális Központ nagykövete. Egyes hawaiiak sóval fogyasztják a poi-t, mások cukorral, még szójaszósszal is. Néhányan vastagabbak vagy vékonyabbak. Másoknak tetszik néhány napos egy kis extra tangért; a malahini vagy az újonnan érkezők pedig először jobban kedvelhetik, ha egy falattal kalua sertéshúsból vagy lomilomi lazacból eszik.
hozam: 1 12 hüvelykes tál
összetevők
- friss poi, 1 zsák (16 oz)
irányok
- helyezze a poi-t nagy tálba.
- keverjük össze kézzel, adjunk hozzá egy kis vizet egy időben.
- folytassa a keverést és a víz hozzáadását, amíg a vágy nem áll össze.
- hűtőszekrényben való tároláshoz adjunk hozzá egy vékony réteg vizet a poi-ra, hogy megakadályozzuk a kiszáradást.
- ha az ép kemény, vegye ki a zsákból és tegye egy tepsibe, fedje le tiszta csomagolással.
- gőzölje 20 percig.
- távolítsa el és adjon hozzá hideg vizet, majd keverje össze a kívánt konzisztenciát. Tálaljuk hidegen vagy szobahőmérsékleten.