javasolt Borpárosítás: Rosato Di Primitivo
összetevők:
- 1 evőkanál világosbarna cukor
- 1 evőkanál paprika
- 1/2 teáskanál cayenne
- 1/2 teáskanál fokhagyma por
- 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál fekete bors
- 1 1/2 font friss laposhal
- extra szűz olívaolaj
- 8oz krémsajt
- /li>
- 8 kukorica vagy liszt tortilla
- 3 lime
- 2 mangó, szeletelt
- 1 avokádó, kockára vágott
- 1 fül kukorica
- 1 Fresno Chile vagy jalape Xiao), kockára vágott
- 1/4 csésze koriander, apróra vágott
- 1/4 csésze bazsalikom, apróra vágott
- 1/4 csésze cotija sajt, összeomlott
irányok:
hogy a salsa:
dobd össze; kockára vágott mangó, kockára vágott avokádó, kukorica (vágott nyers le a csutka), kockára vágott chile, apróra vágott koriander és apróra vágott bazsalikom. A tetejét egy lime levével keverjük össze, majd keverjük össze a morzsolt cotija sajtot. Tegye félre a hűtőben.
Készítsen tacót:
Melegítse elő a sütőt 400 fokra, majd melegítse az öntöttvas serpenyőt közepes lángra.
egy kis tálban keverjük össze a barna cukor, paprika, cayenne, fokhagyma por, kakukkfű, só, bors. Tegyen félre 1 evőkanál keveréket. Ízesítsük a halat a maradék keverékkel, majd olívaolajjal dörzsöljük, hogy bevonjuk.
öntöttvas serpenyőben az egyik oldalon kb. 4 percig süsse meg a halat, fordítsa meg, majd tegye a sütőbe 10 percre, amíg a hal át nem szakács, pelyhes lesz.
keverje össze a maradék fűszerkeveréket szobahőmérsékletű krémsajttal.
össze Taco, spread krémsajt melegített tortilla, adjunk hozzá pelyhesített hal és a felső salsa. Díszítsük friss mész ékekkel.