Ecco una deliziosa ricetta per il vino e gli amanti di funghi: Vino rosso, Funghi
Abbiamo sentimenti contrastanti sui funghi in casa nostra. Mio marito ed io siamo entrambi al settimo cielo innamorati di loro e li mangeremo qui, là e ovunque. Mio figlio le considera le cose piu ‘ disgustose che abbia mai messo in bocca. Continuo a dire al ragazzino che UN GIORNO amerà i funghi tanto quanto noi. Ne dubita.
Questi funghi vengono inzuppati nel vino rosso dopo un buon soffritto con qualche cipolla e timo fresco. Gli amanti dei funghi adulti apprezzeranno molto questa ricetta di funghi al vino rosso!
Pure Delicious cookbook:
La ricetta proviene da un nuovo libro di cucina della mia amica Heather Christo: Pure Delicious – Più di 150 deliziose ricette senza allergeni. Qualche anno fa, Christo ha scoperto che i suoi figli erano allergici a una lunga lista di cibi Heather e Heather ha scoperto che era allergica a molte delle stesse cose. Per mantenere la sua famiglia sana, ha dovuto cambiare completamente il modo in cui li nutriva. Le ricette nel suo nuovo libro non includono glutine, latticini, uova, soia, arachidi, noci, crostacei o zucchero di canna. Se hai allergie a questi ingredienti, questo sarà un libro che vorrai acquistare e tenere a portata di mano.
Ecco alcune ricette che hanno attirato la mia attenzione: Greco di Limone, Pollo e Riso, la Zuppa Asiatica di Verdure Zuppa di Noodle, Caldo Spinaci – Fragola e Pancetta Insalata, Fresca di Mais e Insalata di Mango, Limone, Carciofo Hummus, Dolce e Piccante, Albicocca Ali di Pollo, Riso Messicano, Zucca, Polenta, Panino, Pane, Turchia Hamburger e Mirtillo, Senape, Penne con crema di Pomodoro e Vodka Salsa, Pollo Teriyaki, alla Griglia, Bistecca con Chimichurri, Birra, Pesce impanato e Patatine, Chewy Chocolate Chip Cookies, Cupcakes al Cioccolato con Soffici Latte Glassa di Cioccolato e Cioccolato – Zucchine Bundt Cake. Christo propone anche una dieta di eliminazione alimentare di 8 settimane per determinare la causa delle allergie alimentari e ti guida attraverso come farlo nel suo libro.
Come fare i funghi del vino rosso:
È molto facile fare questi funghi. Scorri fino in fondo a questo post per stampare la ricetta completa.
Cipolle e funghi vengono saltati in olio d’oliva finché sono teneri. Quindi vengono aggiunti vino rosso e un rametto di timo fresco. Questa ricetta per i funghi del vino rosso è così semplice perché i funghi fanno sobbollire nel vino rosso per un buon pezzo di tempo. Hai solo bisogno di tendere a loro di tanto in tanto e dare loro un movimento fino a quando non c’è molto poco liquido a sinistra. Alla fine, girerai un po ‘ di burro e dai ai funghi una generosa spolverata di sale kosher.
Il risultato è un bel lotto di funghi imbevuti di vino rosso perfect che sarà perfetto per topping bistecca (almeno questo è quello che li usiamo per!) Pensa ai funghi burrosi e teneri infusi con vino rosso e un pizzico di timo. Così buono!
Ecco alcune altre ricette con funghi che ti piacerebbe provare:
- Fagioli Verdi con Funghi e Scalogno
- Pollo e Formaggio Ripieno di Funghi
- Balsamico, Funghi Trifolati
- Semplice Funghi Marinati
- italiana Funghi Trifolati
- Pancetta Avvolto Funghi
- Burro all’Aglio Funghi
- Chipotle e Calce Funghi Marinati
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Vino Rosso, Funghi
Recipe Details
Ingredients
- 1/4 cup olive oil
- 1/2 medium yellow onion, minced
- 8 cups sliced mushrooms (any type)
- 2 cups dry red wine
- 2 sprigs fresh thyme
- 2 tablespoons butter
- kosher salt
Instructions
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In a large heavy pan, heat the olive oil a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e soffriggere finché sono teneri, 5 a 7 minuti. Aggiungere i funghi e mescolare bene. Cuocere fino a quando i funghi sono morbidi e teneri, altri 5 o 7 minuti.
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Aggiungere il vino e sfumare la padella, raschiando eventuali pezzi dorati dal fondo della padella. Aggiungere 1 rametto di timo e ridurre il calore al minimo. Fate sobbollire, mescolando spesso, fino a quando la maggior parte del liquido è cotto fuori, circa 30 minuti.
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Mescolare il burro e cuocere per altri 2 minuti. Condire con sale., quindi trasferire in un piatto da portata. Guarnire con le foglie del rametto di timo rimasto.