遺産（または伝統的な）品種の豚の人気は、主に豚肉が味わうことになっている方法の素晴らしい味を発見する多数のシェフのために、近年 牧草地や範囲や自然環境で育てられた昔ながらの豚の味のようなものはありません。 しかし人気はまれな品種のための挑戦である場合もある—特に何人かの人々が速い利益および高いリターンによって誘惑されるとき。 Heritage hogsに参加する方法について新人に助言するとき、私たちは常に成功を収めたり壊したりすることができる3つの重要なポイントを強調します。 最初に、買っているものを知って下さい;第二に、ないあらゆる動物は質を繁殖させています;そして第三に、繁殖の在庫のあなたの投資が登録されてい
マイク*スアレス写真
あなたが購入しているものを知っている
残念ながら、それは遺産の品種になると、いくつかの人々は、豚がどのように見えるべきであり、どのように実行する必要がありますかを完全に理解していないバイヤーから迅速な降圧を作るために出ています。 これらの動物の風味が非常に強い理由の一部は、成長が遅いためです。 生産者のために、これはより高い供給の費用にそれらを市場に得るために翻訳できる。 その結果、いくつかは、成長率を改善し、時間の短い期間でスリム、大きな死体を生成するために彼らの群れに商業遺伝学を導入することを選択しました。 これの欠点は、これらの豚が純血種の豚として疑うことを知らないバイヤーに高価格で販売されることです。
Piétrain pig
piétrain遺伝学が品種に交配されたときに、交雑の最も印象的で一般的な物語の兆候の一つです。 これは、今日のTamworth、Berkshire、Herefordの豚の個体数で特に問題があります。 Piétrainのブタは長いボディおよび”二重筋肉をつけられた”足と特有である。 遺産の品種に交配すると、十字架は大きく筋肉の足で支えられた長い痩せた体を持つ急速に成長する豚を生産します。 早ければ一ヶ月齢のように、これらの子豚はすでに重い筋肉を示し始めます。 残念なことに、ショーリングは過去の伝統的な”汚れた豚”よりもこの体型を好むので、彼らはより一般的になってきており、歴史的な品種の遺伝学を保
クヌクヌ豚
もう一つのますます一般的なクロスは、クヌクヌとギニア豚とです。 ギニーは小さく、従来の農場のブタで、homesteadersおよび趣味の農夫との新しい人気を楽しんでいる。 その希少性のために、いくつかの生産者は、群れの多様性の欠如に直面し、品種にとって正常ではない色の”ギニー”を生産するために十字架に向かった。 多くは黒い斑点を持つ砂です—Kune Kune豚では一般的な色ですが、純血種のギニーでは存在しません。 遺伝的観点からは、十字架は似ているかもしれませんが、元の品種ではなく、そのように販売されるべきではありません。
購入する前に自分自身を教育する：品種の基準を知り、評判の良いブリーダーに話をする。 あなたが繁殖株のために最大pay500を支払うことを期待することができるとき、それは本当によく費やされた時間です。
すべての動物が繁殖品質であるわけではありません
通常、人口の上位10％だけが繁殖に十分です。 あなたはそれが少なくとも6ヶ月齢になるまで、豚が繁殖品質であることを確信することはできません。 これは、その長い周りの子豚を維持するためのリソースを持っていない可能性がありますブリーダーのための挑戦を提起します。 彼らは若い子豚だけを販売するしかないかもしれません。 ほとんどの評判の良いブリーダーは、彼らが不妊であることを証明したり、豚が繁殖株であることを失格とする遺伝的問題を発症した場合、豚を保証す コインの反対側は、あなたが品質の株式のために多くを支払うことを期待しなければならないです。 しかし、それはあなたが保証を購入しているときに余分なコストの価値があり、選択的繁殖の年は品種の良い生産的な代表者を生産することに入
登録繁殖株を選択してください
私たちのオフィスは、唯一の親の株式が登録されていなかった見つけるために、”登録可能な”動物を買った人々 これは彼らの選ばれた品種によって右をしたいと思う初心者のブタの生産者のために非常に失望する場合もある。 購入する前に、必ず親の書類を確認するか、品種登録官に確認してください。 しかし、なぜこれは本当に重要なのですか？
希少品種の保存：
希少品種を育て、それらを保存するために働く私たちのすべては、その品種のユニークな特性のためにそうします。
希少品種の保存：
希少品種の保存：
希少品種の保存 それぞれにそれに品種をするちょうど右の適応、人格、性能または出現がある。 これらの特性を保存することは、品種内でのみ交配することを意味します; 交配で価値を創造するために使用された純血種が維持されず、”存在から交配されなかったときに、あまりにも多くの品種が失われています。”あなたと他の人が品種を独自の性格に忠実に保っていることを確認する最も簡単な方法の一つは、登録された純血種の繁殖株のみを使用するこ
品種のプロモーション：
品種の特性を維持し、選択することは、一つのブリーダーを集めたのと同じことが新しいブリーダーを引き付けることを保証 これは、市場の製品のために動物を飼育している人にとっても重要です。 品種協会を通じて一緒に働くブリーダーは、製品と繁殖株の両方の意識のレベルを上げます。 一つは、認定アンガス牛肉のための非常に成功したマーケティングプログラムよりもさらに見てする必要があります。 動物を登録することにより、私たちは品種を育てるすべての人に利益をもたらす品種協会とその品種促進の努力を支援します。
あなたの動物の価値を上げる：
あなたの動物を登録すると、あなたの動物の価値を上げることができます。 教育を受けたバイヤーに、登録は彼らが”実質の取り引き”を買っていることを保障するのを助け、品種に生産者の責任を示す。
野生豚の法律からの保護：
この大きな問題を積極的にコントロールしようとしている州では、野生動物サービス担当者が遺産の品種豚と野生豚の 紙のその部分は非常に便利であることを証明することができます！
遺産の豚には明るい未来がありますが、彼らのスチュワードであり、商業豚に変えないことは私たちの義務です。
遺産の豚には明るい未来があ 今日の市場で短期的な利益のために何世紀も昔の品種を失うことは悲劇的です。
遺産の豚の品種の詳細については、それが彼らと一緒に働くために必要なものは、訪問してくださいwww.livestockconservancy.org.
家畜保護の著者Alison Martin、PhD、エグゼクティブディレクター、およびJeannette Beranger、シニアプログラムマネージャーに感謝します。
この記事は許可を得て掲載され、もともと持続可能な農業雑誌、緑の世界の出版物に掲載されました。 サインアップは、ここで、持続可能な農業雑誌、無料の四半期ごとの出版物を受け取るために。
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